Предисловие: Небольшой курортный городок население примерно 100 тыс.чел. Маленький магазин чая и кофе в центре города. Практически отсутствует конкуренция. Продажи кофе примерно 2-3 кг в день. Открываем магазин побольше с дегустационным залом и в планах работа c кафешками и ресторанами города. Мы и так сотрудничаем с большим количеством заведений в городе, но... Многие хозяева просят бесплатно кофемашины, посуду и т.д. конкурировать приходиться за счет личных знакомств. +Мы быстрее работаем чем конкуренты так как в основном они находятся в Москве и представительства находятся в федеральном центре. Есть желание стать эксклюзивным представителем какой-нибудь компании, которую интересует направление HoReCa в регионах.
Бесплатное оборудование это дорога в никуда. Тем более, что курорты это сезонно и свое оборудование вы врядли отобъете при объемах, которые возможны в маленьком курортном городке. Плюс к тому же, кто будет обслуживать ваше оборудование, а уничтожат вам его быстро. Создадите сервисную службу? Лучше рассмотрите вариант подписания договора с рассрочкой платежа. Сейчас доступны бюджетные машинки типа Futurmat, Crem, C.M.A. и т.д.
Рано или позно каждый купит себе машину, просто надо ХОЗЯЕВАМ довести, факт продажи кофе и прибили от него! Кто не рискует, тот не пьет шампанского! Есть опыт в таком "не благодарном деле", можем подсказать!
По поводу сезона не поспоришь. Опыт работы с такими клиентами тоже имеется. 90% оборудования, установленного "бесплатно", приходилось снимать в конце сезона. Монтаж, демонтаж, амортизация оборудования + чистка и ремонт, ради 3-4кг в месяц с одной точки в сезон(2-3 месяца). А ещё дайте посуду, салфетки, сахар и ещё чего ни будь. Даже с рассрочкой платежа были проблемы, т.к. сезон заканчивался и как правило кончались деньги.
Делаем от сюда вывод, деньги утром, кофе вечером! А если на три месяца в такой-себе лизинговый кредит дать? Например Saeco Vienna или Royal Professional?
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.