Здравствуйте уважаемые форумчане! Просветите кто может. Итак ищу ручную кофемолку в основном для турки. Также не помешало бы в дальнейшем использовать ее для эспрессо (в левере). Почитав форум остановился на 3 вариантах: Orphan Espresso LIDO 2, Kornkraft Mulino, Урарту. Цену не обсуждаю, она сопоставима. По поводу кофемолки Kornkraft Mulino с базальтовыми жерновами мало информации, но судя по всему мелет в пыль, т.к. базальтовые жернова. Однако это больше мельница для зерна нежели для кофе. Orphan Espresso LIDO 2 очень интересный вариант, опять же мало информации. Владельцы отзовитесь?? Урарту беспроигрышный вариант, к тому же самый дешевый, но нет крепления в нижней точки, для стабилизации оси вращения жерновов, насколько это важно, с точки зрения долговечности и качества помола, что лучше выбрать? Всем спасибо!!!
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
weburgdrom: На мой взгляд, Lido в этой компании вне конкуренции, поскольку полноценно для турки и эспрессо способна помолоть только она, остальные две только для турки. Вот обзор -[ссылка]- там и вопросы задать можно
Кофемашина:Rocket R Nine One, La Pavoni Europiccola
Кофемолка:Bonafabrica FG 98, HG one с мотором, MD77/EK43 burrs, Lido 2, Helor 101
Ростер:Gene Cafe
Др. оборудованиеАэропресс, Chemex, электротурка Beko BKK 2113 M, Acaia Lunar
Как владелец Lido 2 могу сообщить по ней следующее. Помол для турки на ней требует определенного самоотречения. Дело в том, что чем мельче пытаешься смолоть, тем дольше она молет. Скажем так, когда я молол на шестёрке, то смолол 15 граммов минуты за три, но консистенция при этом не совсем пыль - чувствуется языком в чашке. Молоть на пятёрке (числа - это количество рисок от смыкания жернвов), так вот, молоть на пятёрке - уже почти пыль, но крутил рукоятку минут восемь. Как-то вроде молол еще мельче, но это было уже минут пятнадцать верчения. Вот так, крайней мере у меня такие реультаты с туркой вытанцовываются. Посему в последнее время турку включаю раз в неделю или даже реже. В подавляющем большинстве использую для помола под эспрессо. В этом плане весьма нравится. Очень нравится то, что регулировка безступенчатая - все в Ваших руках. Предыдущая электрическая кофемолка была со ступенчатой регулировкой помола и это было мне не совсм удобно. Также после прошлой кофемолки очень нравится то, что здесь гораздо бОльшая часть кофе сразу попадает в стаканчик - не надо несколько раз выметать, дополнитеьно включать, чтобы вылетели остатки, опять выметать, потом щелкать ручкой как оглашенный, чтобы еще из бункера всё вылетело. Тут все несколько удобнее, и наверное по этой причине по крайней мере пока кандидат номер один на следующую "большую" кофемолку у меня - HG-ONE. Если будете заказывать Lido 2 или Lido 3, советую сразу дозаказать у них и крышку для входного отверстия для зёрен. Когда молешь, нет-нет да и выскочит мелкий кусочек зерна из неё - периодически с женой чувствуем их на кухне пятками сквозь носки. (Если Вы из Москвы, и будете заказывать Lido, закажите заодно и вторую крышечку - куплю у Вас по разумно-спекулятивной цене). По-поводу помола под альтернативу - не особо скажу. Дома воронка Харио, но получается что-то не очень здорово (да и на прошлой электрической с плоскими жерновами получалось как-то не очень). В общем, по альтернативе у меня нормальгого опыта нет. А в общем и целом впечатления от молки весьма положительные. Из ручных - одна из лучших наверное. Я бы советовал её к приобретению, если не смущает не совсем демократичная стоимость. (Я взял бы и фарос от того же производителя, но там процедура доставания кофе через мелкую дырочку вводит меня лично в жуткое уныние.)
Спасибо за столь развернутый ответ) Насчет нижнего отверстия в OE PHAROS действительно, очень странное конструктивное решение, может мы чего-то не знаем) После вашего отзыва вновь прихожу к выводу, что нет универсальной кофемолки на все случае жизни и такие как Lido 2 приближаются к подобному компромиссу. На иностранных форумах еще хвалят кофемолки фирмы Knock Hausgrind[ehs и ставят в один ряд с OE Lido 2.
Kornkraft Mulino - вроде как универсальная мельница для круп: "mahlt alle Getreide außer Mais" (перемалывает все крупы, кроме кукурузы).
Для кофе у них есть Kornkraft Kaffeemühle "В этом специальном варианте Kornkraft Мулино специально фасонные шлифовальные камни устанавливаются, которые оптимально предназначен для особо нежного помола кофе..."
Только не факт, что она делает сверхтонкий помол для турки: "Желаемая степень тонкости для свежемолотого кофе можно оставить на шуруп в бункере одного. Таким образом, они молоть кофе для эспрессо мелкий, средний штраф за мокко или средней грубой для фильтр кофе."
Кофемашина:Dalla corte super mini
Кофемолка:Compak e8
Ростер:Сковоррдка, jimatu
Др. оборудованиеAcaia●AeroPress●Bialetti Moka express● турка сeraflame●Bodum chambord
Кофемашина:Dalla corte super mini
Кофемолка:Compak e8
Ростер:Сковоррдка, jimatu
Др. оборудованиеAcaia●AeroPress●Bialetti Moka express● турка сeraflame●Bodum chambord
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
По сравнению с микроскопической коникой Харио конечно "предел совершенства". Но в целом трудно с этим согласится, учитывая, что самая совершенная коника при помоле для фильтра или френча вчистую проигрывает практически любым плоским.
На мой вкус, особенно в сравнении с Харио, крупный помол на Лидо — предел совершенства. Ребята из Торрефакто тоже описывали его как отличный.
Просто ради эксперимента, если будет возможность, помелите на любой плоской от 60мм и на своей Лидо , потом заварите во френче и сделайте вывод о "пределе совершенства" ...
Кофемашина:Dalla corte super mini
Кофемолка:Compak e8
Ростер:Сковоррдка, jimatu
Др. оборудованиеAcaia●AeroPress●Bialetti Moka express● турка сeraflame●Bodum chambord
Я пока ничего не берусь утверждать, только из сторонних источников
Я озадачился кофемолкой для дрип кофе, но чтобы она действительно была по феншую, я начал искать информацию. Я не соглашусь, что Лидо проиграет плоским для дрип, очень просто выявляется победитель Помол например 15 гр, просеивают через дуршлаг, смотрят сколько на входе и на выходе. Так вот , lido оставляет меньше мелких частиц (fines) , чем плоские -факт, но например Беззера 005, с такими же жерновами (48мм) оставляет значительно больше пыли ! Из доступного для дрип-Vario и стальные жернова. Есть мысли купить quamar q50 и поставить на него жернова от варио , оба 54мм, что думаете ?
Так вот , lido оставляет меньше мелких частиц (fines) , чем плоские -факт, но например Беззера 005, с такими же жерновами (48мм) оставляет значительно больше пыли !
Лучше сравнить тупо- по вкусу в чашке, вот это будет ФАКТ и ничего просеивать не нужно )
Кофемашина:Dalla corte super mini
Кофемолка:Compak e8
Ростер:Сковоррдка, jimatu
Др. оборудованиеAcaia●AeroPress●Bialetti Moka express● турка сeraflame●Bodum chambord
Так вот , lido оставляет меньше мелких частиц (fines) , чем плоские -факт, но например Беззера 005, с такими же жерновами (48мм) оставляет значительно больше пыли !
Лучше сравнить тупо- по вкусу в чашке, вот это будет ФАКТ и ничего просеивать не нужно )
Если это лучше, то что останавливает вас встретиться с владельцем Lido, выставить примерно одинаковый помол и заварить из одного чайника? Даже не представляете себе свой вклад которой поможет всему форуму определиться. Я понимаю, что Москва большая, Lido будет на выходных у Андрея, можно сравнить ее будет с MDF хотя бы. По поводу Macap, я заметил, что именно Macap делает неплохой помол для альтернативы, я не знаю почему, но например у Fiorenzato f5 разброс по частицам больше даже визуально
Так вот , lido оставляет меньше мелких частиц (fines) , чем плоские -факт, но например Беззера 005, с такими же жерновами (48мм) оставляет значительно больше пыли !
Лучше сравнить тупо- по вкусу в чашке, вот это будет ФАКТ и ничего просеивать не нужно )
Если это лучше, то что останавливает вас встретиться с владельцем Lido, выставить примерно одинаковый помол и заварить из одного чайника? Даже не представляете себе свой вклад которой поможет всему форуму определиться. Я понимаю, что Москва большая, Lido будет на выходных у Андрея, можно сравнить ее будет с MDF хотя бы. По поводу Macap, я заметил, что именно Macap делает неплохой помол для альтернативы, я не знаю почему, но например у Fiorenzato f5 разброс по частицам больше даже визуально
Я все жду, когда Lido в Торрефакто появится, они все обещают. Купил бы на работу
Как владелец Lido 2 могу сообщить по ней следующее. Помол для турки на ней требует определенного самоотречения. ...
На сайте производителя отмечается, что для самого мелкого помола использование Lido 2 и Lido 3 может оказаться несколько "challenging". Для мелкого помола рекомендуют новую модель Lido E, которая лучше всего подходит для эспрессо и турки. Не знаю, какие конструктивные отличия механизма способствуют этому. Пишут, что жернова во всех трех модификациях используют одинаковые - стальные швейцарские.
Кофемашина:Dalla corte super mini
Кофемолка:Compak e8
Ростер:Сковоррдка, jimatu
Др. оборудованиеAcaia●AeroPress●Bialetti Moka express● турка сeraflame●Bodum chambord
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Кофемашина:Dalla corte super mini
Кофемолка:Compak e8
Ростер:Сковоррдка, jimatu
Др. оборудованиеAcaia●AeroPress●Bialetti Moka express● турка сeraflame●Bodum chambord
При всём уважении, они одинаковые во всех трёх Lido. В ранних версиях они были разные (во 2 ставились Итальянские, в 3ьей - швейцарские), но вот уже почти как год - все модели Лидо идут только с новыми швейцарскими жерновами - без вариантов. Отличия действительно лишь в подшипнике и механизме регулировки (это касается Лидо 2 и Е, Лидо 3 - легче, со складной ручкой, ну и небольшие отличия в комплектации).
Отличия действительно лишь в подшипнике и механизме регулировки (это касается Лидо 2 и Е, Лидо 3 - легче, со складной ручкой, ну и небольшие отличия в комплектации).
И еще сама емкость для кофе: у 2 - стеклянная, у 3 и Е - антистатический пластик, что делает их легче.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
igor.v: Соглашайтесь, не соглашайтесь, но тут и спорить не о чем, читайте первый абзац на сайте производителя: "The OE Lido 2, Lido 3, and Lido E Manual Coffee Grinders all have the same precision burr set, made by Etzinger, Ltd, Switzerland. The format & size of all 3 grinders are the same." -[ссылка]- На всех молках ОДНИ И ТЕ ЖЕ 48 мм конические жернова.
Кофемашина:Dalla corte super mini
Кофемолка:Compak e8
Ростер:Сковоррдка, jimatu
Др. оборудованиеAcaia●AeroPress●Bialetti Moka express● турка сeraflame●Bodum chambord
Уважаемые форумчане, кто-то может посоветовать: где в Украине можно купить (или заказать) кофемолочку Lido 2 или Lido 3? Хочу себе на работу взять такую, для души, так сказать... Заранее благодарен.
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.