Всем привет. Классный у вас форум. Работаю "кофеваркой" около 5 лет и никогда не вникался в подробности о сортах кофейных зёрен и всяких там спецтехник. Коллеги из Израиля, выходите на связь [ Отредактировано ]
Привет! Добро пожаловать к нам! Я так понял ты из Израиля, на Марзокке варишь кофе? Интересно послушать о предпочтениях гостей вашего заведения, в плане напитков на основе эспрессо...
Сейчас работаю в Сup 'O' Joe, там очень серьёзно относятся к качеству сырья, "машинкам" и конечной продукции. Работаем с 8 видами кофе: Tanzania, Kenya, Guatemala, Costa Rica, Colombia, Brasil, Selecto Yauco, Cuba Turkino. Кроме этого в наличии имеется около 10 видов фирменых миксов. Микширует ето всё чудо техники KDS. Большая кофемолка со встроеным компьютером и LCD touch- display. Меню очень богато всевозможными горячими и холодными напитками па базе Espresso.
самый ходовой "товар": капучино, late, espresso, moka, shokochino, kon pana, Irish coffe, Triesste, ICE coffe, maciato, Keltic coffe. Есть ещё пару фишек, которые редко кто заказывает. [ Отредактировано Mon Oct 24 2005, 03:28AM ][ Отредактировано Mon Oct 24 2005, 03:31AM ]
Прикольно! Офигенный гриндер, у меня знакомый хотел в кофейню поставить, что то в этом роде...только вот денег стоит не малых...взял 4 Mazzera...:) На то он и Ditting.
Слушай, а Take Away работает у вас? Че за kan pone?
fuse прав, правильное название кон пана, это эспрэссо со взбитыми сливками. 2 latterus: T.A. еще как практикуется! Около 1/4 от общего кол-ва. И вообще это зависит от местонахождения заведения. До этого, я работал в кафе в Тель Авиве, так там в обеденное время 2/3 продукции народ уносил ссобой, мол доем на рабочем месте.
Espresso Con Panna! Теперь понял, а то увидел че новое и не понял.:) Насколько мне известно формат Coffee 2 T.A. в России слабо популярен. Даже странно, может неправильно двигают?! Тут формат больше похож на Gourmet Coffee and Tea Shop with a full luncheon menu
Tea 2 T.A. тоже фишка нормальная... У вас есть в меню Chaj Latte?
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.