Добрый день, всем. 7 месяцев уже владею Lelit Anita PL042TEMD. За это время приловчился к ней, перепробовал много сортов кофе свежей обжарки, стабильность шотов уже на хорошем уровне, повторяемость высокая. Вкус эспрессо более чем устраивает. Покупкой очень доволен. Но супруга предпочитает американо, и вполне отличным он получается, готовлю сразу для двоих (но лично больше предпочитаю эспрессо). Вобщем созрел я для альтернативы, но микрометрию туда-сюда настраивать желания никакого нет. Помогите с выбором кофемолки для альтернативы, и возможно эспрессо тоже. Вот думаю над этим списком: 1. Fiorenzato F64 E 2. Fiorenzato F83 E - (есть ли смысл по сравнению с предыдущей) 3. Сomandante c40 - может ручная?? 4. Может из своего лично опыта посоветуете что-то по настоящему универсальное и хорошее для дома.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Не зря тема по выбору кофемолки самая длинная на форуме, дело это уж очень индивидуальное... Если к альтернативе предъявлять достаточно высокие требования, особенно в части чистоты вкуса, то универсальных кофемолок нет. Нужны плоские жернова с близким к унимодальному помолом. Для эспрессо они малопригодны. Если же особых требований к вкусу в альтернативе нет, то смело выбирайте любую эспрессо кофемолку, которая нравится и подходит по бюджету. Единственное она должна обеспечивать легкую перестройку помола с эспрессо на альтернативу. Это как правило ступенчатая регулировка или бесступенчатая на маззерах/фиорензато и эвриках. Для маззеров/фиорензато с 64 мм жерновами есть отличные корейские жернова для альтернативы. Если габариты имеют значение, то и EUREKA MIGNON SPECIALITA -[ссылка]- будет неплохим партнером. Да и другие Эврики хороши. Есть очень грамотно сделанный Обель -[ссылка]- вот про него ветка -[ссылка]-
То есть Fiorenzato F64 E по вкусу еспрессо будет уступать моей Lelit Anita PL042TEMD? В моем регионе Fiorenzato самая распространенная/раскрученная марка. А что по Fiorenzato F83 E - есть смысл переплатить по сравнению с 64 Е?
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
То есть Fiorenzato F64 E по вкусу еспрессо будет уступать моей Lelit Anita PL042TEMD?
Вкус в чашке после помола на плоских и конике всегда разный, а вот говорить хуже или лучше в общем случае невозможно. В общем известно одно, требования к качеству распределения и трамбовки после плоских ощутимо выше. Вы еще не забывайте, молка у вас маленькая коника, что с точки зрения вкуса самое-самое начало.
Выбор между 83 и 64 мм тоже далеко не прост. С одной стороны, 83 всегда лучше. Например, для турки они помелют гораздо лучше, чем 64 мм. С другой, в эспрессо разницу еще надо заметить...
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Да уж, выбор непростой. А вот если допустить увеличение бюджета то есть модель, котороая прям будет очень хороша для альтернативы и будет неплоха для эспрессо, может Anfim, Eureka Atom, может быть Ceado?
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Эврика Атом Про отлично для альтернативы (кроме турки) и неплохо для эспрессо.
Подскажите, есть ли молки подходящие под параметры "отлично для альтернативы и неплохо для эспрессо", но в ценовой категории +-500$? Может, та же EUREKA Mignon Specialita?
Кофемашина:VBM Domobar Super HX, Dalla Corte Super Mini
Кофемолка:OBEL Mito Base (Santos burrs) , Mazzer Mini Eletronico A
Ростер:Jimatu I’Tany
Др. оборудование: Bialetti Dama
Появилась в продаже кофемолка Китфорт с коническими стальными жерновами по невероятной цене 4227 руб !!! Для работы или кто любит варить свежеобжаренный кофе, особо не заморачиваясь, это то что нужно ! -[ссылка]-
salers: Никакого нормального помола она не выдает, это псевдожерновая. хуже только роторная дробилка. Самый самый минимум это этот Китфорт. На Ютубе сейчас полно клоунов, которые мелят с умным видом всякий бред. Причина что это или проплачено или "пипл хавает" ввиду низкой кофейной культуры, может и сам верит в свои россказни.. Даже не знаю кому можно ее посоветовать, если только школьнику, который накопил с маминых чаевых. После таких покупок многие и удивляются почему другим нравится кофе, "ведь это такое дерьмо ...."
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.