Здравствуйте. У меня вопрос следующего характера. Я сейчас только осваиваю начальный этап приготовления эспрессо и приходится пить много кофе. Сегодня переборщил и даже что то голова заболела. Подскажите пожалуйста сколько безопасно пить в день двойных эспрессо? Спасибо за ответы. Купил свежеобжаренные зерна для еспрессо. В корзину 14 кг закладываю для двойного эспрессо.
ANTON KOSAUROV: есть индивидуальные особенности организма, по разному работает печень, выводится через разное количество времени. запасайся бананами...
При выраженном отравлении кофе могут появляться галлюцинации, что связано с чрезмерной стимуляцией кофеином одних структур головного мозга и резким торможением других. Очень опасный симптом при отравлении кофе – цианоз (посинение кожных покровов), его появление свидетельствует о серьезном нарушении функций сердечно-сосудистой системы.
Первая помощь при отравлении Чтобы как можно скорее купировать симптомы отравления необходимы следующие мероприятия: Промывание желудка. Это позволяет удалить не успевший всосаться кофеин. Больному дают выпить несколько стаканов воды, а затем вызывают рвоту. Для нейтрализации кофеина, уже попавшего в тонкий кишечник, больному следует принять Активированный уголь из расчета 1 таблетка на каждые 10 кг массы тела. Обеспечить обильное питье. Поступление большого количества жидкости способствует усилению диуреза, а вместе с мочой из организма удаляются и излишки кофеина. При сильном поносе больному дают пить раствор Регидрона – 1 л следует выпить небольшими порциями. Съесть банан. Это позволит уменьшить мышечную дрожь и чувство нервного напряжения, так как банан содержит в большом количестве калий, улучшающий проведение нервно-мышечного импульса. Обеспечить приток свежего воздуха, это уменьшит головокружение и тошноту.
Возможные последствия В большинстве случаев отравление кофе протекает легко, и после оказания первой помощи больному сразу становится лучше. Но при слишком большой дозе кофе, выпитой в течение короткого времени, отравление может сопровождаться серьезными осложнениями: нарушениями ритма сердца; эпилептическими припадками. Профилактика Профилактика отравления кофе весьма проста: необходимо помнить о том, что в течение дня не следует пить больше трех чашек кофе. Не следует давать кофе детям, так как у них чувствительность к кофеину повышена, и единственная чашка напитка может стать причиной отравления. При появлении даже небольшого недомогания, связанного с употреблением кофе, необходимо сразу прекратить его дальнейшее употребление, съесть банан и выпить несколько стаканов воды. Обычно этих мер достаточно, чтобы предотвратить отравление.
С кофе перебарщивать может быть очень опасно, нужно прислушиваться к организму, есть люди, которые утром выпивают по 5 эспрессо и чувствуют себя хорошо, я раньше тоже мог выпить утром два двойных, но дваджы это заканчивалось плохо, у меня случалось уже две транзиторных ишемических атаки, в простонародье микроинсульт, первый раз даже до реанимации дошло, так что аккуратно. Когда учишься готовить можно просто пробовать немного, а остальное выливать.
ANTON KOSAUROV: Не пейте все. Пейте просто один глоток. Остальное выливайте. Или если есть кто в доме занимающийся выпечкой, замораживайте и потом добавляйте в кондитерские изделия потихоньку. Сколько пить эспрессо зависит от экстракции и самого зерна.
Обычно я спокойно пью два двойных эспрессо по 18 грамм. И фильтр еще могу похлебать. Т.е кофе на меня не сильно действует. Но когда начал готовить на Simonelli Oscar, меня по началу подтряхивало даже после одной чашки. Была какая то странная переэкстракция, хотя по вкусу был обычный мягкий, сладкий эспрессо. Потом этот эффект за неделю пропал и это для меня странно.
В пересчёте на зерно около 110-120 граммов. Это примерно 8 двойных эспрессо в день. Бывало и поболее. Но тут уже могут быть последствия в виде судорог икроножной мышцы и панических атак. Естественно это не все чашки в виде эспрессо. Может быть и фильтр и кофе из автоматов. Просто мне проще считать в двойных эспрессо. Такие условные попугаи.
Сахар не употребляю, потому, что он забивает вкус продукта.
По здоровью - кофеин увеличивает систолический объем сердца, следовательно ударный объем крови возрастает. Если с ним или сосудами есть проблемы, следует быть осторожным
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.