Я правильно понимаю что это чуть более дорогая альтернатива Лелит Мара Х? То есть теплообменник с пресетами для кофе без охлаждающего пролива?
В связи с переездом присматриваю что-то более компактное чем двухбойлерник, и по возможности более бюджетное, почти купил МараХ но тут вот наткнулся на этот профитек.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Я правильно понимаю что это чуть более дорогая альтернатива Лелит Мара Х?
Нет, неправильно. Это более дешевая версия обычного теплообменника с пид. В Про400 сделано три пресета давления в бойлере (1 бар, 1,2 бара и 1,5 бара), а при наличии стандартного ПИДа (с дисплеем) пользователь может выставить в бойлере любое давление, естественно в допустимом диапазоне. Охлаждающий пролив будет, как в любом теплообменнике. Объем будет зависеть от времени простоя между шотами, просто при 1 баре охлаждающий будет меньше, а при 1,2 больше. В инструкции об охлаждающем проливе написано забавно, иллюстрация маркетинга в действии, но придраться не к чему: "In our measurements, the duration of the flush was two seconds in each case, to ensure comparability between the different brews. It is advisable to adjust the flush duration based on what is seen and heard such as bubbling or hissing. If the flush is made longer or shorter, this changes the brewing temperature." Т.е. по их измерениям охлаждающий всего 2 секунды в каждом случае, но скромно умалчивается, что это для последовательной серии шотов с интервалом максимум пара минут. Зато дальше следует совет - регулировать длительность охлаждающего пролива, исходя из того, что вы видите и слышите при охлаждающем, пляски и шипение воды.
Загадкой для меня осталась опция электронного предсмачивания. Зачем оно при связке е61 и вибропомпы, где и так предсмачивание изначально затянуто?
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.