Здравствуйте. Т.к. бюджет сильно ограничен, хочется получить максимально возможный результат, за минимальную сумму. Где из этих двух вариантов, кофе можно раскрыть больше, или в целом, где он будет интереснее. Delonghi ecp 31.21 или melitta solo?
турка, аэропресс, гейзерная варка + хороший свежий кофе + хорошая молка - будет лучше результат. Но даже так в небольшой бюджет не войдете( А для нормального кофеманства - начните с молки и левера (пиколлы или профессионала, к примеру). Молку можете ручную взять - на форуме бывают в продаже на любой кошелек. Сам недавно на авито выставил, если что.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Nacourage: А чем вы собираетесь молоть в случае рожка? Что готовить в рожке за 5 тыр?
Собственно, без адекватной кофемолки (ножевые и псевдожерновые не в счет) ничего вы не раскроете никаким методом заваривания. Как вам правильно написали выше - первым делом обзаведитесь хорошей кофемолкой. С ней вы раскроете зерно, хоть в чашке, кстати, именно так заваривают для профессионального каппинга. Есть масса воронок, френч, аэропресс если понасыщеннее, то гейзер, турка...
Автоматы удобны, но готовят один вариант, не самый удачный - кафе крема.
Кофемолки есть 2. Omnicup и Bork j701. На первое время хватит) Весы есть, то есть необходимые приспособления имеются. Кофе заказываю у торрефакто, бравоса и тести.
Специально для пробы заказал эспрессо в одной из лучших кофеен у меня в городе, может что-то слышали, simple coffee. И взял их эспрессо смесь, чтобы иметь ориентир, т.к. кофейня достаточно высокого уровня, и оборудование хорошее (ля марзокка) и уверен что персонал достаточно обучен.
Удалось пару раз поймать результат в сторону напитка из самой кофейни. Не жду таких деталей во вкусе как у них, но понял, что достойный напиток приготовить можно. Заказал темпер нормальный и корзину без улучшайзера. Сложности в усилии трамбовки и подборе помола. Пока плохо понимаю, как устроен процесс, и что на что влияет. Думаю с опытом научусь.
В джезве, капельной, френче, пока напился)
Но в целом джезва действительно заслуживает внимания (заморочился в свое время, взял сой, горелку, подставку, по фен-шую в общем)
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
пока напуган немного. после чашки в месте где печень, селезенка, желудок, болеть начинает, хз что именно. но ранеее проблем не было. интересно.. (под левым ребром)
пока напуган немного. после чашки в месте где печень, селезенка, желудок, болеть начинает, хз что именно. но ранеее проблем не было. интересно.. (под левым ребром)
Кофеин вредное вещество, в первую очередь вреден людям с больным желудком.Он вредит надпочечникам, активно вымывает калий(гипокалемия). Важно не превышать пдк кофеина в день (70 мг), это комбинация следующих продуктов: чай, кофе, шоколад и его содержащие продукты, газировки (кола, пепси особенно), энергетики, "спортивное питание". Проще начать принимать витамины и добавки содержащие калий, чтобы скомпенсировать воздействие кофеина если сильно превышаете пдк.
пока напуган немного. после чашки в месте где печень, селезенка, желудок, болеть начинает, хз что именно. но ранеее проблем не было. интересно.. (под левым ребром)
Тоже начал болеть желудок. Начал пить кофе только одновременно с едой, что бы желудок пустым не был, плюс больше с молоком, для желудка менее вредно. нормально стало
пока напуган немного. после чашки в месте где печень, селезенка, желудок, болеть начинает, хз что именно. но ранеее проблем не было. интересно.. (под левым ребром)
такая же хрень была, три года беспокоила под левым ребром, все обследовал, было подозрение, что это песок в почках беспокоит. Поставил фильтры с осмосом (чистая вода) сразу все прошло! Значит точно песок был от воды плохой (почитайте про мочекаменную болезнь). Это так, опытом просто делюсь, вдруг полезно будет
ну а Ваш вопрос про Delonghi ecp 31.21 или melitta solo. Однозначно на любой рожковой Delonghi можно лучше сделать, чем на автомате. Но нужно обязательно будет купить корзину на Алике без улучшайзера (родные можете выбросить), ну и кофемолку приличную. Самый оптимальный выбор на сегодня это ручная на том же Алиэкспрессе 1ZPRESSO (там куча разных, нужна та, которая для эспрессо подходит) .
такая же хрень была, три года беспокоила под левым ребром, все обследовал, было подозрение, что это песок в почках беспокоит. Поставил фильтры с осмосом (чистая вода) сразу все прошло! Значит точно песок был от воды плохой (почитайте про мочекаменную болезнь). Это так, опытом просто делюсь, вдруг полезно будет
Вам любой врач скажет, что причины мочекаменной болезни в нарушении обменных процессов. Вот почитайт :
Специалисты в сфере урологии и нефрологии выделяют следующие причины формирования песка:
Неблагоприятная наследственность. Риск почечного микролитиаза возрастает у пациентов, в роду у которых была диагностирована мочекаменная болезнь или предрасполагающие к ней метаболические расстройства. Генетические предпосылки к образованию песка существуют у больных, страдающих идиопатической семейной гиперурикемией, мочесолевым диатезом, оксалозом, наследственной цистинурией и др. Алиментарные факторы. Уратный почечный песок чаще выявляется при несбалансированном рационе с избытком белков животного происхождения. При употреблении в пищу больших количеств бобов, свеклы, щавеля, шпината, лиственных овощей возрастает риск осаждения оксалатов. Микролиты быстрее образуются при дисбалансе витаминов D, A, C, питье жёсткой воды с ионами кальция, магния, фосфора. Гиперфункция паращитовидных желёз. Причиной формирования микрокальцинатного песка является высокая концентрация паратгормона, который усиливает канальцевую реабсорбцию ионов кальция в почках. Повышение уровня паратиреоидного гормона отмечается при гиперплазии, опухолях паращитовидных желез, наследственной остеодистрофии, синдромах Золлингера-Эллисона, Олбрайта. Урологические заболевания. Провоцирующими факторами микролитообразования при болезнях мочевыводящих органов являются застой, способствующий повышению концентрации мочи, и изменение ее pH. Риск формирования конкрементов увеличивается при хроническом пиелонефрите, гломерулонефрите, лекарственных нефропатиях, сморщенной почке, мочеполовых свищах, аномалиях строения почек. Вероятность обнаружения песка при скрининговом исследовании почек повышена у жителей стран с влажным и жарким климатом, лежачих больных, людей, ведущих малоподвижный образ жизни, страдающих генитальными инфекциями, заболеваниями органов ЖКТ, печени, желчных путей, кариесом, хроническим тонзиллитом, саркоидозом, лейкемией, болезнью Крона. В группу риска также входят пациенты, длительно употребляющие сульфаниламиды, диуретики, кортикостероиды.
Спасибо за лекцию, кэп. Подозреваю, что "Микролиты быстрее образуются при дисбалансе витаминов D, A, C, питье жёсткой воды с ионами кальция, магния, фосфора." - возможно из-за этого и была проблема. Три года были неприятные ощущения в левом подреберье, пил воду из обычного кувшина с фильром, как поставили осмос, тут же прошло. Не думаю ,что это просто совпадение.
Здравствуйте. Т.к. бюджет сильно ограничен, хочется получить максимально возможный результат, за минимальную сумму. Где из этих двух вариантов, кофе можно раскрыть больше, или в целом, где он будет интереснее. Delonghi ecp 31.21 или melitta solo?
Рожок рожку рознь - или это китайские рожки, где даже OPV клапан не ставят или хоть какой-то начальный типа Gaggia Classic. Но к рожку надо нормальную жерновую кофемолку! На обычной роторной молке и псевдожерновых даже самый дорогой рожок не будет и близко варить что-то похожее на эспрессо. Я бы на вашем месте написал на какую сумму рассчитываете и уже дальше смотреть. Но с сильно урезанным бюджетом рассчитывать особо на качественный напиток не стоит
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.