Cупер... На кофефоруме обсуждаем резину! молодцы ребята.
Нет, мы тут обсуждали качество работы...
Возможно у Вас поменялся человек за кофемашиной? Возможно кофемашина уже в больном состоянии, ее нужно лечить... Качество в чашке возможно испортить всегда и везде, умельцев у нас в стране хватает... Не обязательно должен испортится кофе в зернах.... Может бармены свой сегафредо варят уже давно, тут нужно максимальное количество информации... И без вашей помощи тут совсем сплошной тупик...
Всем привет. У нас в городе одна фирма заключила договор с Италией на распространение Сегафредо. Скажу так:у них огромный ассортимент кофе разных сортов, для различных методов заваривания, поэтому про всё сег-до не могу сказать, но EXTRA STRONG, HORECA, самое настоящее г............... Я ещё устроился в эту фирму. Они ничего не соображают в этом деле, открыли кофейню, трудно было их убеждать в том, что многие вещи надо делать так, а не иначе. Работал у них бариста и начал заниматься распространением кофе. Скажу так:те люди, которые приходили и пили кофе в кофейне у нас- им кофе нравился, но стоило кому-либо взять 1кг на пробу, они звонили через некоторое время и говорили что не могут с нами работать, т.к. там много мусора, пережаренного зерна.и т.д. Я высыпав, пачку "кофе"на стол, сделал вывод, что примерно в каждом килограмме 20% г... . Помимо этого видно, что есть много недозрелого зерна. А шеф (бывший) на 100% убеждён что это "супер кофе" т.к. у Сега-до очень много предприятий в мире и т.д. Ещё однажды меня вообще "убило", когда официант под моим руководством приготовила шефу эспрессо, он сказал то , что неважно кто готовит, т.к. такой продукт как Сегафредо очень трудно испортить!!!!!
Недавно имел разговор с руководителем одного из крупных ресторанов в Минске.Как-то зашел разговор примерно такой.. - Был я в Литве, как-то в кафе попробовал такой ужасный кофе... послевкусие - как будто древесной коры пожевал. Только вот название запамятовал... После долгих гаданий выяснилось, что это был Segafredo
noa_tamara да последнее время стал встречаться плохенький сега,но не весь.А кто Ваш поставщик? Вы в главный офис обращались?Альтернатив на самом деле не много,пишите пообщаемся.
Оно никто ж и не спорит. Я в центре Берлина выпил чашечку, вкусный хороший кофе.. а в Минск вообще хорошего кофе не попадает, к слову сказать
Фактически из любой смеси любого поставщика можно приготовить более или менее вкусный эспрессо. Пора перестать перекладывать криворукость барменов, жадность руководства и владельцев заведений, жадность и непрофессионализм поставщиков и техников на кофейные смеси.
Ребята, а что вы раскричались то? Кофе плохой - кофе плохой...если задуматься и разобраться в ситуации, то косвенная вина в этом лежит на всех. Требуйте, слышите, ТРЕБУЙТЕ а не спрашивайте у поставищика дорогой кофе. А то ситуация получается примерно такая: драсти Казимир Пантилеич, кофе хороший есть? Есть - цена такая то! Ой плин, а че так дорого, есть подешевле? Есть, но говно! Давай говна! Через неделю... ой, Казимир Пантилеич, а из вашего говна кофе не вкусный! Так ведь это же говно. А есть хороший? Да, столько то столько то....ой плин, дорого!!! Ребята, не скупитесь... Я конечно извиняюсь, но просто выбешивают ситуации когда обьясняеш очередному Бао-Бабу, мол так и так, себестоймость эспрессо будет на 50 копеек дороже, но качество значительно лучше, на что он в ответ, вай слющай, какой такой киш-миш? Ты малчиг будищ учить миня экономии? ....и этот придурок продолжает поить своих клиентов говном!!! P.S. ...А ПИПЛ ХАВАЕТ
Фактически из любой смеси любого поставщика можно приготовить более или менее вкусный эспрессо. Пора перестать перекладывать криворукость барменов, жадность руководства и владельцев заведений, жадность и непрофессионализм поставщиков и техников на кофейные смеси.
Во, ЗОЛОТЫЕ СЛОВА.... Я тут на днях смесь из 100% робусты попробовал, и офигел вообще....
Всем, привет! Робуста ничем не хуже! Просто сложился миф типа: Робаста г..., только в смеси добавляют и т.д! Но если хорошее зерно и обработка и обжарка то... Да!
Лично мне нравится кофе Kimbo. Если хотите заказать, могу посоветовать магазин, отличная цена и сервис Кофеварку также купил в этом магазине, по скидке:)
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.