Добрый. Посоветуйте пожалуйста с выбором из возможности приобрести у нас в городе Пока готовлю Aeropress, но в будущем планирую прикупить RANCILIO Silvia EXPOBAR Tranquillo EXPOBAR Marfil RANCILIO Rocky ASCASO I1
Кофемолки Expobar это те же кофемолки Cunill ,испанские кофемолки,а моделью Tranquillo пользуется TMN,так что подождите его выводов.Если же выбирать между Ранчилио и Асказо( это тоже испанский бренд),то предпочтительнее Ранчилио,на мой взгляд.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
vkoll: С учетом того, что Вы будете готовить разными способами, удобнее будет кофемолка со ступенчатой регулировкой и наверное без дозатора. Остаются Tranquillo и Rocky. У Транкилио жернова побольше - 60 мм против 50 мм у Роки. Транкилио практически не комкует, но кисточка неотъемлемый инструмент, чтобы выметать налипший на внутреннюю поверхность конуса и из выходного канала кофе, но это делать просто и удобно. Транкилио побольше габаритами, но несущественно. В Роки тоже в канале остается кофе, меньше чем в Транкилио, но выметать сложнее, да и комкует он гораздо сильнее. В целом обе молки достойные и в домашних условиях вполне удобные.
Хочу поделиться радостью. Сегодня получил кофемолку Bezzera BB005. Начал покупать с середины декабря. Сначала сделал заказ у Ольги и началось: "на следующей неделе, через десять дней и тд и тп". Я ее не виню, но прождав два месяца сделал заказ на Espressissimo.de. Три недели вместе с Почтой России и она у меня. Кстати по деньгам вышло на 20 евро дешевле чем о Ольги. Разобрал, качеством остался доволен. Хотя блок регулировки из пластика, но он (пластик) хорошо подобран. Никаких люфтов. Сделал шкалу и попробовал в работе. Результатом очень доволен. Помол очень ровный, "воздушный", никаких комков и никакой статики. Подобрал 25/25 на бросовом зерне, заодно и прогнал тракт после завода. В канале кофе практически не остается, хотя прилагается спец-ершик для чистки. Единственно огорчило. Думал снять бункер и жить без него, но он оказался приклеен к металлической втулке. Теперь займемся вкусом! PS: еще поменял электрический кабель, итальянцы залимонили кабель - у нас таким серьезное технологическое оборудование подключалось в мужицкий палец толщиной.
2All Кто знает, подскажите где можно купить Quamar M80 БЕЗ ДОЗАТОРА. У всех продавцов в Москве и Питере в наличии только с дозатором. Если в России найти не реально, буду признателен и за забугорные надежные интернет-магазины. Спасибо!
Ребята, нужен ваш совет. У меня есть знакомая, они с мужем давние и заядлые любители кофе. Но никогда не заморачивались покупкой дорогого оборудования. Им кофе исправно варит, как они считали,небольшая кофеварка Делонги, есть еще капельная кофеварка, различных размеров турки, и, наконец, купленный на Авито год назад б/у кофемолка Маззер Майор. Сейчас хотят проапгрейдится до конической молки и хорошей кофеварки. На авито попалась молка Робур Е, просят за ней 40 тыс., но по фото, что мне показали, молка очень сильно б/у. Я считаю, что лучше подождать, может поновее молка попадется, но ведь я могу и ошибаться. Как на ваш взгляд, стоит ли им советовать такую кофемолку. Там вероятнее всего жернова требуют замены, да и вид непрезентабельный. В общем вот фото:
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Не могу не начать отвечать с вопроса. Какой смысл апргрейдить Майора, если даже не пробовали его в паре с приличной кофеваркой? На мой взгляд, им Майора хватит за глаза на 10 лет вперед.
Брать домой Робур не самая разумная идея. Ладно монстриальные габариты, но остатки помола в камере соизмеримы с одинарной дозой и вычистить их не получится.
Судить по фото о состоянии сложно, то, что он обитый, говорит только о том, что работал в кофейне. То, что версия электронная свидетельствует, что не старый, чуть больше двух лет максимум. Сколько смололи непредсказуемо, ресурс жерновов около 700 кг. В принципе, загнать Робур, да еще за пару лет задача невыполнимая, разве что водой залить и со стойки уронить на пол.
TMN: Вот и я говорю, если есть Майор, зачем Робур, купите сначала кофеварку. Но евро подорожал, поэтому решили, что подождут лучших времен. А тут Робур так кстати, и вроде недорого.
Мне кажется Робур для дома это уже перебор. Для меня Майор то уже предел, на который я готов решится. Но до сих пор не могу себя убедить в целесообразности такого приобретения Я бы в таком случае взял бы Беззеру Б005 к имеющемуся Майору, если уж так хочется коники. Беззеру бы использовал чисто для турки, а Майор для всего остального. А остаток потратил бы на кофеварку. А еще лучше продал бы Майора и вместо него взял Супер Джоли )) а вырученные средства добавил бы к кофеварке.
Активно читаю форум и подбираю себе первую кофемолку. Приоритет - эспрессо, хотя супруга больше любит в турке. Потребление около килограмма в месяц.
В качестве вариантов рассматриваю в первую очередь объявления о новых и б/у по России. Не хотелось бы превышать бюджет в 20 тысяч, в который попадает множество вариантов, в т.ч. Macap M6, Quamar M80, La Cimbali Junior. Натолкнулся на объявление о продаже практически новой Fiorenzato F5GD за которую просят 12 тыр и которую можно легко съездить и посмотреть. Стоит рассматривать этот вариант?
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
goose: Fiorenzato F5GD это тот же самый Маззер Супер Джолли, 64 мм плоские жернова. За 12 тыр очень достойный вариант, тем более, что все перечисленные Вами кофемолки аналогичны по параметрам. Только один момент, все они мелют весьма мелко, но это все-таки не идеальная пыль для турки.
TMN: Спасибо! Турка вторична. Выбор начинал с Роки и Аскасо, т.к. устраивал ценник и габариты, но решился на большее, хотя габариты этих бандур шокируют. Есть ощущение, что многие в результате все же пришли к Mazzer Mini E, видимо по совокупности факторов он лучший.
goose: Fiorenzato F5GD это тот же самый Маззер Супер Джолли, 64 мм плоские жернова. За 12 тыр очень достойный вариант, тем более, что все перечисленные Вами кофемолки аналогичны по параметрам. Только один момент, все они мелют весьма мелко, но это все-таки не идеальная пыль для турки.
У меня Macap MC6. Брал б/у в Москве за 8 тыс.руб, но можно было еще поторговаться )) Состояние, как у новой и внешне и внутри, снимал жернова смотрел. Но помол для турки не выдаёт, по-крайней мере у меня не получилось. Либо уже не мелет, а когда начинает молоть, то частицы ой как далеки от пыли... Поэтому сейчас использую ее для френча или фильтра. Мелет очень хорошо для таких способов. Ручная Куосера, что на работе, выдаёт вообще другой помол, добиться в фильтре похожего результата , как на Масар, не удалось. В Масар- тоненькая струйка в течение 3 минут. На Куосере сначала струйка, потом затыкается и переходит на капли, видно разбухают мелкие фракции и забивают фильтр, приходится увеличивать помол...Визуально в фильтре после пролива : 1) Масар : равномерная кашица 2) Куосера : разбухшие фрагменты больших частиц + шоколадный плотный осадок из разбухшей пыли
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Есть ощущение, что многие в результате все же пришли к Mazzer Mini E, видимо по совокупности факторов он лучший.
К кофемолкам понятие "лучшая" не применимо в принципе, идеала не существует, а каждый пользователь выбирает свое.
МиниЕ удобная и практичная молка, сочетающая высокое качество помола, с еще умеренными габаритами. Но она однозначно слабее любой молки с 80 мм жерновами. Потом многое зависит от индивидуальных предпочтений владельца, например, приверженцев домашнего Малькенига Варио тоже масса.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Всем спасибо, в качестве первой куплена Fiorenzato F5GD
Размеров пугался зря, без хоппера молка вписалась вполне органично и не пугающе. Первый помол восторга не вызвал - разницы в чашке (зерно Коста-Рика от АБ Синегорье, обжарка 01.04) по сравнению с ножевой не почувствовал. Не понравилось, что много остатков и до них трудно добраться. Надо двигаться дальше, подбирать помол, совершенствовать технику и готовится к замене кофеварки.
Ascaso I-steel1: мотор 250 ватт, 700 об/мин, жернова плоские 54 мм, 230 Eur Eureka Mignon: мотор 225 ватт, 1350 об/мин, жернова 50 мм, 290-300 Eur. Вроде все показатели в пользу Ascaso, но все рекомендации в пользу Эврики. В чём дело? Меня не интересуют внешние данные, только вкус и качество эспрессо - 3 порции в день. А может для моей Сильвии вполне достаточно коники 38 мм, например Асказо i2?
Выбор кофемолки это дело серьёзное.Я вот порыскал в интернете и нашёл статью -[ссылка]- ней рассказывается о всех плюсах сей машины.И кстати не дорогая, но маленькая цена не говорит о плохом качестве.
А зачем в инете то рыскал? Все что нужно, для выбора есть в этой теме и на этом форуме. Перетерли уж раз по сто. Профи меня поправят, если что, но как я понимаю, основная беда ножевых кофемолок это не однородность помола вследствие того, что зерно "рубиться" а не перетирается. Соответственно и сварить после нее ничего хорошего не получиться. В данном случае маленькая цена говорит не о плохом качестве самой молки, а о плохом "качестве" смолотого кофе, т.е. его неоднородности.
Ascaso I-steel1: мотор 250 ватт, 700 об/мин, жернова плоские 54 мм, 230 Eur Eureka Mignon: мотор 225 ватт, 1350 об/мин, жернова 50 мм, 290-300 Eur. Вроде все показатели в пользу Ascaso, но все рекомендации в пользу Эврики. В чём дело? Меня не интересуют внешние данные, только вкус и качество эспрессо - 3 порции в день. А может для моей Сильвии вполне достаточно коники 38 мм, например Асказо i2?
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Sarka: Ответ там как раз вполне очевидный. Во-первых, качество помола выше, что дает лучше вкус в чашке и выше стабильность результата. Во-вторых, механизм регулировки гораздо удобнее. С одной стороны она непрерывная, а с другой от френча до эспрессо 2 оборота, в отличии от 30-40 на Аскасо. В-третих, шкала регулировки позволяет легко оринтировпться в установленном значении помола, на Аскасо это невозможно. Ну и наконец масса конструкции. Еще такая мелочь, как возможность разборки для чистки с возвратом к установленной до этого величине помола. Заметьте, все это написано в обзоре по ссылке.
Уважаемые коллеги. Давно хотел нормальную кофемолку. Уже почти купил gaggia MDF, но почитав форум переключился на Ascaso I1, но в 3-х магазинах уже потора месяца обещают, но никак не везут (сначала обещали на конец марта, таперь середина апреля, подозрение, что опять будет середина мая и т.д.).
Что посоветуете - продолжать ждать аскасо, или брать аналог (может даже ту же мдф, она еще и дешевле на порядок) или есть хорошие молки с плоскими жерновами в пределах 10 000
Prozektor: Видимо,стоит начать с того,что обе молки с 64мм плоскими жерновами - это то,что их объединяет.Хотя нарез(рисунок) у жерновов разный.Ещё их объединяет то,что в разработке этих молок принимали участие одни и те же конструкторы-инженеры.Если Фиорензато выпускается в одном варианте с электронной настройкой(замечу,кстати,что при домашнем пользовании система электронной настройки скорее лишняя,нежели очень полезная и необходимая),то Маццер имеет два варианта А и В.Вариант В,на мой взгляд,предпочтительней для использования дома. По большому счету Фиорензато считается и рассматривается как молка профессиональная,во всяком случае более предпочтительная,для игры в профлиге.Мощность у Фиорензато 350W, число оборотов 1350.У Маццера модели А мощность 250W,число оборотов 1500,у модели В некоторые продавцы указывают мощность 150,хотя производитель заявляет 250.Согласно строгой классификации Мини относится к полупрофессиональным молкам.Это подтверждает и тот важный факт.что Фиорензато Ф64Е сертифицирована Итальянским институтом эспрессо и имеет маркировку Espresso Italiano,в товремя как у Мини сертификата нет.Это то,что можно считать факторами объективными,а вот субъективные предпочтения и выбор только за вами.Удачи!
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Prozektor: Видимо,стоит начать с того,что обе молки с 64мм плоскими жерновами - это то,что их объединяет.Хотя нарез(рисунок) у жерновов разный.Ещё их объединяет то,что в разработке этих молок принимали участие одни и те же конструкторы-инженеры.Если Фиорензато выпускается в одном варианте с электронной настройкой(замечу,кстати,что при домашнем пользовании система электронной настройки скорее лишняя,нежели очень полезная и необходимая),то Маццер имеет два варианта А и В.Вариант В,на мой взгляд,предпочтительней для использования дома. По большому счету Фиорензато считается и рассматривается как молка профессиональная,во всяком случае более предпочтительная,для игры в профлиге.Мощность у Фиорензато 350W, число оборотов 1350.У Маццера модели А мощность 250W,число оборотов 1500,у модели В некоторые продавцы указывают мощность 150,хотя производитель заявляет 250.Согласно строгой классификации Мини относится к полупрофессиональным молкам.Это подтверждает и тот важный факт.что Фиорензато Ф64Е сертифицирована Итальянским институтом эспрессо и имеет маркировку Espresso Italiano,в товремя как у Мини сертификата нет.Это то,что можно считать факторами объективными,а вот субъективные предпочтения и выбор только за вами.Удачи!
Что можете сказать о Compak K-6 Pro Barista, как молке для дома? Стоит ли ее рассматривать в качестве альтернативы Mazzer Mini или La Cimbali Cadet (Junior)?
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.