Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Пуэры - это отдельная тема. Они есть двух видов Шенг (raw) можно сказать зеленые и Шу (ripe) - эти черные. Более подробно читайте -[ссылка]- -[ссылка]-
Заваривать пуэр надо кипятком! Вот пример -[ссылка]- При этом шены промывают один-два, а шу - два-три раза.
Посоветуйте пожалуйста что-нибудь из классических Оолонгов
Самый классический - Ти Гуанинь, хотя и все остальные тоже классика. Здесь совет один, берите самого высокого качества, цену которого сочтете еще разумной, разница во вкусе очень заметная.
odolisk: зеленый чай это зеленый , черный это сильно обжаренный . Улуны это среднее между зелеными и черными Красными) чаями . Степень обжарки разная . Я бы отнес к классическим те гуань инь (слабая обжарка) и да хун пао ( средняя и сильная обжарка). Соответственно первый ближе к зеленым чаям а второй к черным . Вкус и запах уникальные и у одного и у другого))
dirk: к сожалению цена и качество тесно связяны в хороших магазинах. У меня был родственник, который к сожалению погиб от случайной пули на охоте, царство ему небесное. Он был на несколько порядков богаче меня и любил когда я был в гостях побаловать меня чем-нибудь вкусненьким. И вот мы забрели в магазин элитного чая по его инициативе. Купили без информации какой-либо кроме ценников два вида зеленого чистого чая с разницей в цене в 10 раз. Дома устроили слепое тестирование - заваривал одинаково третий человек и приносил нам под номерами, а мы в разных комнатах. Оценки совпали - более дорогой хоть и бледнее был, но вкус насыщеннее и вкус незабываевый и аромат. Как-то раз он меня угощал халвой турецкой в виде ваты. Нигде не могу найти, очень вкусная.
derev: дело в том, что ценники на чай в этом магазине задраны по сравнению с китайскими в 3-5 раз! Не уверен, что старый дорогой чай от них будет вкуснее свежего из китая (я про белые и зеленые чаи)
Кофемашина:Energy EN-604S ELEGANCE полупрофессиональная машина
Кофемолка:VES 720 (и модель и цена)
Ростер:Электроника СП-25, пакет для выпекания
Др. оборудованиетемпер - стакан Акватик круглое дно 55 мм
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.