Гена прибыл! Heiko не обманул, в инвойсе значилось с доставкой и 3 кг кофе 180Eur Росан, конечно красавцы – посылка была на их складе в Киеве еще 19, а вручили только сегодня вечером. Но, главное, что не было проблем с таможней.
поздравляю с выходом на новый уровень!!! я теперь начинаю серьезно задумываться над вопросом покупки Гены!
Провел небольшое исследование - купить зеленый кофе у нас не проблема, большой выбор и хорошие цены, 7-10$ за килограмм. Можно получить приличную скидку если брать сразу 5-10кг. Теперь осталось найти ростер.
Новый убойный домашний ростер от корейских затейников:
Это скорее "условно домашний". А вообще именно корейских ростеров полно на Ибее, не знаю почему. Много ручных, с нагревом на газу. Японский Харио тоже есть. Но вот этот I-Coffee мне понравился своей простотой, компактностью и дизайном.
Алех188: Ну почему же. Я вовсе не сторонник жене кафе. Не долговечный и не надёжный аппарат (ИМХО). Всё зависит от финансов. Дешевле и надёжнее конечно взять хлебопечку, выкинуть из неё всю электронику нафиг, и подключить мотор напрямую через выключатель, а тены через диммер пустить. Единственное не сильно эстетично с феном это смотрится и жарить желательно в гараже либо в летней кухне, но не в квартире. Тот предыдущий конструктор не советую, намучаетесь с ним, очень это всё не удобно постоянно снимать и одевать, хотя обжарка на газу конечно гораздо веселее
Дешевле и надёжнее конечно взять хлебопечку, выкинуть из неё всю электронику нафиг, и подключить мотор напрямую через выключатель, а тены через диммер пустить.
В таком случае можно и такую печку использовать, у нее и вращающийся барабан уже есть. И стоит 90$. Чем не Behmor для бедных?
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
По такому пути замучаетесь идти, например, куда будете девать и чем тушить горящую в прямом смысле шелуху?
Если есть возможность жарить на улице, в гараже и т.п., то можно смотреть в сторону "Corretto", дешево и результат отличный -[ссылка]- - самый между прочим популярный способ обжарки в Австралии.
Если же жарить в квартире, то кроме Гены и Хоттопов реальной альтернативы не просматривается.
PS А вот и реализация Вашей идеи -[ссылка]- на практике.
В таком случае можно и такую печку использовать, у нее и вращающийся барабан уже есть.
Пробовал и такое У меня есть электропечь с вертелом, только главное нужно смотреть чтобы в режиме гриля регулировалась температура, а то когда я засадил барабан то у меня зерно за пол часа еле пожелтело, оказалось что температура в режиме гриля не регулируется, а печка может 320 градусов выдать. Не понравилось ещё что шелуха очень слабо вываливается из барабана т.к обороты очень низкие и в основном она горит внутри.
Очевидно возьму Gene из Германии, получается чуть меньше 400 евро с доставкой.
Кстати насчет I-Coffee S-100CR есть короткая рецензия на sweetmarias.com - пишут что собран очень хорошо, запаха при работе почти нет, но есть серьезный минус, недостаточное охлаждение в конце процесса обжарки, в результате зерна жарятся сильнее заданного уровня. Чтобы этого избежать надо вручную пораньше выключать ростер и прочие неудобства.
есть серьезный минус, недостаточное охлаждение в конце процесса обжарки, в результате зерна жарятся сильнее заданного уровня.
Это следует из конструкции девайса. У Хоттопа зерна после обжарки вываливаются на поднос из нержавейки диаметром около 40 см, включается мешалка, крутящая зерна по подносу, а снизу все это поддувает вентилятор. В результате в конце цикла охлаждения зерно имеет комнатную температуру. У остальных домашних ростеров автоматическое охлаждение не столь эффективно. Тот же недостаток может быть свойственен и Гене
А если в конце цикла обжарки принудительно остановить машину, высыпать зерна и охлаждать снаружи вручную - не вариант? Читал что некоторые брызгают водой для лучшего охлаждения.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Вот и мой ростер выехал с Докландаса 18.08. Но пока до границы РФ не доехал. Хотя что удивительно, что кемекс выписанный из США уже на шестой день пересек границу Рф. Хотя, дело наверное в способе отправки. Из США доставка-70 баксов, из Гамбурга-40 евро. А вот связался я с "Алиэкспресс". купил мелочевку всякую так там вообще темный лес, доставка до 3х месяцев, в зависимости от вида товара Зато отправка бесплатная Но конечно же, ростер-это самая желанная посылка. Тем более, что Минфин от 24.08 отказался от повышения беспошлинного порога посылок в 150 евро и этот законопроект будет осенью рассматривать госдума. Так что все кто хочет купить что либо дорогое за границей, это надо делать сейчас, пока действует порог в 1000 евро.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Алех188: С товаров пересылаемых в почтовых отправлениях, если они для личного пользования, до 1000Е и 30 кг в месяц не берут ничего, за все, что превышает 30% А вот если таможенник посчитает, что товар не для личного потребления, что они иногда делают для 18-20 кг зеленого кофе, то никакими силами товар растаможить не получится, уедет обратно продавцу.
Алех188: С товаров пересылаемых в почтовых отправлениях, если они для личного пользования, до 1000Е и 30 кг в месяц не берут ничего, за все, что превышает 30% А вот если таможенник посчитает, что товар не для личного потребления, что они иногда делают для 18-20 кг зеленого кофе, то никакими силами товар растаможить не получится, уедет обратно продавцу.
Ну почему никакими, таможенники любят брать бакшиш когда товар признается коммерческим. Ну это правда нужно в Москве быть.
Алех188: С товаров пересылаемых в почтовых отправлениях, если они для личного пользования, до 1000Е и 30 кг в месяц не берут ничего, за все, что превышает 30%
Интересно, у нас НДС надо уплатить в любом случае, начиная, если не ошибаюсь с 250 $
Вычли у меня НДС. Первоначально я заказал ростер и много зеленки. Но начитавшись форума про необходимость вакуумной упаковки и трактовку таможни о якобы коммерческом использовании кофе при покупки большого количества, решил от греха подальше и переписал заказ на 3 кг кофе. Я НЕ ИЗ москвы, поэтому для растаможки нет никакого желания ехать в Домодедово. И даже перестраховываясь в этих 3-х кг кофе-я попросил упаковать кофе в вакуум. Но мне отказали. Может надо было заранее им сообщать о таком желании, чтоб они включили эту упаковку дополнительно в счет-не знаю. А насчет большого количества-все что нашел, так это то, что кому то из форумчан удалось получить максимум 8 кг кофе. А какой максимум для личного пользования-не знаю. Думаю, что поступлю со временем так: когда появится потребность в кофе-я напишу официальное письмо в таможню РФ с просьбой разъяснить требования к максимальному количеству кофе для личных нужд и требования к беспрепятственной доставке, в т.ч. и нуждаемость в спецупаковке. Ответят по любому, благо опыт переписки с госструктурами имеется.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Про вакуум можно смело забыть, не было ни одной проблемы на этой почве. По количеству 10-12 кг проходит без проблем, что для домашнего использования на достаточно долго.
Хотя что удивительно, что кемекс выписанный из США уже на шестой день пересек границу Рф. Хотя, дело наверное в способе отправки. Из США доставка-70 баксов,
Кемекс прибыл. На 13-й день после отправки из США.
Хоттоп - тоже для дома. Профростеры начинаются от 3000$. Я не могу говорить о Гене, но вот преимущества перед iRoast: 1. Профиль обжарки более соответствует профилям, используемым в профессиональных барабанных ростерах. 2. Нет шума, легко различимы 1-й и второй крэки. 3. Дыма гораздо меньше. Я перед покупкой хотел озаботиться специальной вытяжкой, но сейчас от этой идеи отказался. Обжарка раз в неделю практически не портит атмосферу в квартире. 4. По сравнению с Геной и iRoast - резко отличается процедура охлаждения. Зерна автоматом высыпаются на круглый пподнос, на котором перемешиваются круговой мешалкой и обдуваются вентилятором. 5. Температура измеряется термопарой, помещенной в гущу зерен, и больше соответствует реальной, чем в Гене. У меня 218 градусов - это аварийная ситуация, при которой зерна автоматом выбрасываются на поднос. В Гене штатные индицируемые температуры - за 220.
Я еще далеко не превзошел всю эту науку и не нашел пока оптимального усредненного профиля, от которого следует отталкиваться при каждой обжарке. Каждый раз через неделю-полторы проступают масла. Сегодня приехал из Москвы с кофе от Торрефакто, вкус их обжарки существенно отличается от моей (при аналогичных сортах). Тем не менее я надеюсь на прогресс в знаниях и умениях.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Вопрос не совсем корректен, версия на 220В с доставкой встанет дороже, хорошо если в 1250 Евро уложитесь, а это ТРИ Гены!
Оба ростера выдают очень приличный результат, Хоттоп в принципе ближе к традиционному способу обжарки, но разница в результатах не может быть существенной. Поэтому вопрос стоит решать в зависимости от хотелки и с оглядкой на значимость этой суммы для семейного бюджета.
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.