Добрый день. Помогите, пожалуйста, разобраться с тем, как правильно и вкусно варить кофе в турке. Хочется научиться правильно, а уж потом экспериментировать с приправами и т.д.
Сам делаю кофе так: 1. Перемалываю кофе в ручной кофемолке. Помол вроде нормальный для турки - мелкий. Использую в основном кофе Gut! (фисташковый-ароматизированный и другой кофе тоже пробовал). 2. Насыпаю в маленькую медную турку (200 мл) две небольшие чайные ложечки сахара и 4-5 таких же небольших ложечек молотого кофе (получается примерно 15 г на 200 мл). Раньше клал 2-3 эти же чайные ложечки, но кофе получался со вкусом воды. Теперь решил класть больше кофе. Подскажите, 15 г на 200 мл воды - это не много? 2. Заливаю холодной водой до самого узкого места турки, тщательно перемешиваю, ставлю на слабый огонь. 3. Ожидаю минут 5, когда за это время достаточно толстая корочка начинает подниматься. Происходит все достаточно медленно, как будто плотная корочка препятствует каким-то процессам внизу. И когда корочка доходит до верха + по краям образовываются маленькие пузырики, я снимаю кофе. Подскажите, может я не додерживаю? На видео в инете пузырики прямо сворачивают как-бы пенку. Еще смущает, что от узгого места до края турки всего около 1 см. Этого расстояния не мало для поднятия корочки/пенки? Может стоит наливать гораздо меньше воды? А то такое ощущение, что кофе скорее может убежать, чем закипеть или лопнуть корочка. 4. Хотел бы может и второй раз поднести турку с кофе к плите, чтобы насыщеннее получился, но эта образовавшаяся корка никогда не хочет опускаться (ни при выжидании 5 минут, ни при добавлении немного холодной воды), а наоборот - так и держится на 1-2 мм даже выше края. Это на самом деле как будто корочка, и она постепенно темнеет, грубеет. Подскажите, эту корочку и называют пенкой? Если да, то что в ней такого вкусного? Просто тут снял ее (слой наверное 2 см), попробовал, т.к. говорят, что это самое вкусное, а это частицы самого кофе, поднятые вверх турки и образующие эту корочку, и они далеко не вкусные. Выкинул их, а снизу кофе был вполне приемлемый. Они всегда поднимаются вверх, а потом при охлаждении кофе опускаются? 5. Далее наливаю кофе в прогретую чашечку.
Кажется, что я не совсем все правильно делаю. Но что? То, что у меня получается вверху на поверхности турки, по-моему, это не пенка, а взвесь кофе какая-то. Подскажите, прочитал в инете (хотя такое мнение не в большинстве), может после первого поднятия стоит перемешать кофе ложечкой, чтобы разбить эту корочку, и тогда потом можно поставить варить второй раз?
Буду благодарен любым ответам/отзывам знающих людей. Уж очень хочется научиться варить кофе правильно и вкусный, а уж потом экспериментировать с приправами и т.д. Спасибо!
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Одна порция турецкого кофе 60-70 мл воды на 7-10 г кофе. Помол должен быть в пыль, при растирании между пальцами ощущение, как от пшеничной муки. Сахара от половины до 2 ложек на порцию. Турка должна быть заполнена максимум на две трети, иначе некуда будет подниматься пене. Тщательно перемешать. Дальше греть на медленном огне, не давая закипеть, снять с огня, дать постоять минуту, повторить нагрев 2-3 раза. Разлить по чашкам по очереди, чтобы в каждой оказалось равное количество пены и гущи, из турки в чашки выливаете все, включая гущу.
...снять с огня, дать постоять минуту, повторить нагрев 2-3 раза...
На поверхности образуется толстая плотная пенка/корка, которая и поднимается, а по краям образуются маленькие пузырики. После снятия с огня эта пенка/корка не оседает ни через минуту, ни через пять. Не опускается даже если добавить немного холодной воды, кусочек льда. В целом, в интернете пишут, что если корка стоит долго, не опускаясь, значит кофе хороший и насыпано достаточно, и турка хорошо держит тепло. Что делать? Перемешать перед тем как повторно ставить на огонь?
это "сэри" её мешать ненадо. пена начала подыматься к краю - убавили нагрев,немного опустилась - добавили...
Я не знаю "сэри" это или не "сэри", но я говорю о том, что убавив нагрев или даже сняв с огня, эта поднятая корочка постепенно темнеет, но не опускается совсем (ни по истечении времени, ну не полчаса-час же ждать, ни при добавлении немного холодной воды, ни при добавлении кусочка льда). Если перемешать, то сразу получается такая мягкая пенка вверху светло-орехового цвета, которая постепенно оседает, вот тогда можно ставить на огонь второй и третий раз. Я вот и спрашиваю: правильно ли я все делаю или нет?
Снял с огня и придай жидкости вращение. Попробуй в обычной чашке воду вращать без ложки, потом и в турке выйдет.. Закладка: 10гр кофе на 105 мл воды.(гост СССР)
1) Господа, может быть я не довариваю кофе? Турка маленькая, воды наливаю до самого узкого места, до края остается где-то 1-1.5 см. Турка стоит на огне где-то 5 минут, темно-коричневый верхний слой начинает подниматься медленно, все эти 1-1.5 см он поднимается до верха, по краям образуются совсем маленькие миллиметровые пузырики, и затем я снимаю кофе. Этот темно-коричневый слой (корка) на поверхности затем никак не спадает, как я писал. Т.е. только после перемешивания на поверхности появляется светло-орехового такого цвета пенка, которая оседает примерно на 0.5 см и позволяет снова поставить турку на огонь для повторного поднятия пенки. Подскажите, пожалуйста, все ли я правильно делаю? Если бы вкус кофе был бы одинаковым и каждый раз нравился, я бы не спрашивал. А так- помол каждый раз свежий, но кофе разный получается. По-моему, я все-таки что-то не так делаю в приготовлении кофе в турке. 2) Еще... Надо ли после варки снимать пенку в чашку или просто выливать в чашку? С гушей (со дна турки) или без? Зрительно и в одном, и в другом случае, на поверхности получается светлая пенка. 3) А может помол недостаточно мелкий? Мне кажется мелкий, но не как мука. Разве хорошая ручная жерновая кофемолка дает не самый мелкий помол? Спасибо.
Вы должны получить первый подъем пены не быстрее 2,5 минуты и не позже 3,5 минуты.
Почему именно такое время? Получено опытным путем? У меня пена поднимается через 5 минут, т.е. мне надо усилить нагрев, чтобы все происходило быстрее. Еще... ЧК, все пишут "пена", "пена", "пена". То, что у меня поднимается после первого раза, это толстый слой, именно равномерный толстый слой темно-коричновой взвеси, частиц кофе, это нельзя назвать пенкой. Что вы можете сказать по этому поводу? Надо перемешивать или нет? Может добавлять холодной воды? Пробовал сегодня поверх добавить холодной воды, прямо сверху лил из чайника - этот слой разбивался и превращался в светлую светло-орехового цвета пенку.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Судя по всему у вас турка на 2 чашки, т.е. наливать надо МАКСИМУМ 140 мл воды. Попробуйте и думаю большинство вопросов отпадет.
Спасибо. Действительно, налил вместо 200 мл воды (по самое узкое место турки) где-то 140-160 мл воды (1-2 см до самого узкого места) и после небольшого поднятия этой темно-коричневой корки (о которой писал ранее), сначала по бокам из под нее начали вылезать мелкие пузырики, сверху ложиться и накрывать ее в виде пенки и подниматься. Видимо до этого, когда я заваривал кофе, я и не дожидался даже образования этой пенки. Подскажите теперь : 1. Как отличить образование и поднятие пенки (она ведь из пузырьков) от процесса закипания? Как определить, действительно ли кофе еще не кипит? 2. Первая пенка (темная) осела достаточно быстро, 5-10 секунд. Подскажите, что делать дальше? Напишите, пожалуйста, подробнее. Описаний дальнейший действий в инете крайне мало, да и сомнительны. А тут хоть люди-профессионалы этого дела. Размешать ложечкой для образования объемной светло-орехового цвета пенки, а затем ставить на огонь второй-третий раз? Или взболтать турку? Или просто повторять нагрев второй-третий раз? 3. Что делать после поднятия пенки второй и третий раз? Подливать холодную воду? В целом, хочется получить классический турецкий кофе (по-восточному) с образованием большого количества пышной светлой пенки. 4. Если просто переливать в чашку все содержимое турки, то по-моему пенки не остается в чашке или будет мало. Когда тогда лучше собрать ее ложечкой в чашку? Буду благодарен за подробный рецепт.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Как отличить образование и поднятие пенки (она ведь из пузырьков) от процесса закипания?
Вскипятите разок и увидите.
Подскажите, что делать дальше?
Снова нагреть до поднятия пены и снова охладить. Всего сделать три подъема. Размешивать нельзя, подливать тоже ничего нельзя. После третьего подъема разливаете по чашкам и наслаждаетесь.
Если просто переливать в чашку все содержимое турки, то по-моему пенки не остается в чашке
Правильно сваренный кофе отлично наивается в чашки с пенкой, вот пример:
А как вскипятить, если сначала пенка образуется и поднимается, а потом убегает? Попробую еще. Но поверьте на слово, что если спрашиваю, то не от нечего делать, а значит действительно не понятно, пенка ли образуется или кипит уже кофе. Если Вас не затруднит, ответьте все-таки на мой вопрос, как отличить?
Мы заказывали джезвы - медные по 135 мл, и делали все по госту СССР, 10 гр кофе, 105 мл воды соль, сахар, специи на объем не влияют. Объем джезвы позволял делать 2-3 подъема пены. "Лазить" ложками, мешалками в джезву при нагреве и подъеме не нужно, перемешивать нужно при заливе водой. Одна джезва - одна чашка, стабильный вкус! Если молотый кофе - старый, то можно перед приготовлением дать постоять пару минут. Пена будет лучше, если чашка будет горячей...
Варю уже какой раз. Ничего не получается(( Очень-очень обидно, т.к. любим кофе. Еще раз напишу последовательно что и как делаю: 1. Перемалываю мелко перед приготовлением вроде неплохой кофе 2. Разогреваю турку, кладу сахар 3. Кладу 15г кофе, еще немного прогреваю, заливаю 160мл холодной фильтрованной воды (1-2 см до самого узкого места турки) 4. Тщательно перемешиваю 5. Ставлю на слабый огонь 6. Через пару минут формируется темная корка кофейных песчинок на поверхности (это по-моему не пенка) 7. Далее эта корка постепенно поднимается. Чуть поднимаю турку над огнем, чтобы процесс проходил медленнее 8. Затем начинают появляться мелкие пузырики по краям этой корки. До недавнего времени на этом моменте снимал турку как после первого поднятия. Но позже понял, что наверное никакая пенка еще не образуется, и решил выдерживать дальше. 9. Если выдерживать дальше, то из под мелких пузыриков, которые по краям турки, начинает вылазить наверное пенка и накрывать сверху эту корку. Накрывает постепенно и поднимается. Теперь снимаю турку с огня - как пенка поднимается до самого верха турки. Опять же сложно понять пенка ли это? Не кипит ли еще кофе или эти пузырики и есть кипение? Как проверить и довести до кипения тоже не понятно, поскольку или так, или дальше просто убежит кофе. Или кипение- это выглядит как бурление воды без какой либо пенки? Абсолютно непонятный момент. 10. Снимаю турку с огня. Если снимал после п.8, то корка совсем не опускалась, даже если ждать, побалтывать туркой. Только если перемешивать ложкой, то образовывалась светло-ореховая пенка и опускалась. Если снимать после п.9, то пенка опускается. Побалтываю туркой 11. Выжидаю около минуты и ставлю второй и третий раз на огонь. 12. Снимаю турку с огня после третьего раза поднятия пенки. Побалтываю туркой. Не перемеживаю. В результате красивой светло-ореховой пенки вверху никак не получается. На поверхности слой кофе как плотный слой взвеси темно-коричневого цвета остается. Стал переливать в чашку - так просто шмоток этой поверхностной взвеси (не гущи снизу) плюхнулся в чашку. Естественно, никакой пенки сверху чашки не получилось. Ну что я не так делаю?? Советуйте! Может быть у кого-то есть видео по завариванию кофе в турке?? Не дайте разочароваться начинающему домашнему баристу! Спасибо.
Единственное на что я думаю - это на помол. Пользуюсь ручной кофемолкой, подкручена для самого мелкого помола, но на пальцах все-равно чувствуются маленькие гранулки, не пыль. Поэтому может быть из-за этого проблемы с пенкой?
Я с первого сообщения в теме подумал про помол И у меня есть вопрос к готовящим в турке: По закладке ингредиентов: смотрю одни размешивают кофе, если кофе класть в воду. другие не размешивают. Разница есть? Кто-то пробовал и так и так? Когда лучше закладывать кофе. в начале, или перед закипанием? Я делаю последнее время что-то вроде карамельного: Слишком крепкий я не очень люблю, и не сильно горький при сильной обжарке две чайные ложки сахара растапливаю в турке до карамельной консистенции, добавляю 120мл воды, как только вода подходит к кипению. снимаю турку с огня, кладу чайную ложку кофе с горкой, довожу до поднятия пенки раза три, снимаю с огня.
Weld написал(а) ... И у меня есть вопрос к готовящим в турке: По закладке ингредиентов: смотрю одни размешивают кофе, если кофе класть в воду. другие не размешивают. Разница есть? Кто-то пробовал и так и так? Когда лучше закладывать кофе. в начале, или перед закипанием?
Присоединяюсь к вопросам.
Плюс еще вопрос: на сколько должна подниматься пенка в турке? До самого края (верха) турки? Или может вообще не должна подниматься, а как только по краям начинают образовываться пузырьки - то сразу снимать? Или 0.5-1 см? Прочитал в инете несколько отзывов кто пишет и считает, что если пенка поднялась на более чем 0.5 см, то это получится горелый кофе. Что скажете?
Господа, ну все-таки, что-то забили на эту темку. 1. На сколько должна подниматься пенка в турке? До самого края (верха) турки? Или может вообще не должна подниматься, а как только по краям начинают образовываться пузырьки - то сразу снимать? Или 0.5-1 см? Прочитал в инете несколько отзывов кто пишет и считает, что если пенка поднялась на более чем 0.5 см, то это получится горелый кофе. Что скажете? 2. Хотим попробовать кофе из турки с молоком. Молоко надо добавлять после варки или с молоком надо варить? Какие пропорции? Дайте, пожалуйста, рецептик.
Разница есть. Одного рецепта нет и быть не может. На словах не объяснить, ищите на ютубе видео по запросам : turkish coffee, greek coffee, serbian coffee, arabic coffee, dzezva, cezve, ibrik.
Ясно. Спасибо. Поищу. А кто скажет по первому вопросу? Очень интересует!
kirill2k написал(а) ... 1. На сколько должна подниматься пенка в турке? До самого края (верха) турки? Или может вообще не должна подниматься, а как только по краям начинают образовываться пузырьки - то сразу снимать? Или 0.5-1 см? Прочитал в инете несколько отзывов кто пишет и считает, что если пенка поднялась на более чем 0.5 см, то это получится горелый кофе. Что скажете?
Кофемашина:Gaggia Classic, SAB Jolly 2 Gr
Кофемолка:Quamar M80, Mazzer Major
Ростер:Gene Cafe
Др. оборудованиеФренч-пресс, аэропресс, пуровер, турка, чашка, ложка, руки
Сегодня специально провел эксперимент по температуре заваривания кофе в турке. Турка медная ООО "Станица" на 120мл, термометр цифровой, температуру активно кипящей воды показывает 100.4гр . Налил 80мл воды , треть чайной ложки сахара и две чайных ложки, с хорошой горкой, кофе смолотым для эспрессо. Все как следует перемешал и поставил на конфорку с самым маленьким огнем. До верка турки осталось примерно 2-2.5 см. Пенка начала уплотнятся примерно при 85гр. , подниматься при 93-94 гр. Когда пенка активно полезла в верх и достигла края турки температура была 98-98.5гр. и выше не поднималась не зависимо от того сколько раз доводил пенку до края турки.
Все-таки определяющим, как мне кажется, является тонкость помола и длительность варки.
Помол реально в пыль, частички не рассыпаются на выходе кофемолки. Варю в серебряной и медной турках на самом минимальном огне, получается в районе 5 минут.
У меня пенка долго не получалась и заваривал я как только мог То не устойчивая и слабенькая, то вообще сразу после заваривания ее практически нет в чашке. Пару дней назад очередной раз сменил тактику и сам кофе(кофе заказал в зернах Индонезию линтонг якобы свежей обжарки у местных обжарщиков - "какая гадость эта ваша заливная рыба" То ли сам сорт такой, то ли зерно..запах зерен мне совершенно не понравился, но вроде не пережарен и жареный совсем недавно ) В общем в турку насыпал две ч.л. с большой горкой(у меня это выходит 14-15грамм), две ч.л. сахара без горки, чуток соли, налил холодной воды(150мл) Получилось ниже узкой части турки на ~ 5мм, поставил на средний огонь на самой маленькой конфорке, чуток подогрел(1-2мин),все тщательно перемешал. Дождался пока пенка поднимется(почти до самого верха), кофе при этом еще не закипал, снял на пол-минутки, и так три раза. Пенку снял в чашку и сам кофе сразу вылил в чашку(почти со всей гущей) Пенка понравилась, вкус так-себе... Почему образовалась устойчивая плотная пенка не понял, так уже заваривал, правда помол несколько крупнее получился не совсем в муку(после очистки кофемолки сбилась настройка помола и на самом мелком помоле зерна плохо захватывались и процесс был очень долгим, причем то. что якобы мололо, не осыпалось вниз, а оставалось в верхней части мололки, так и болталось вместе с целыми зернами Пришлось увеличивать степень помола... Интересно, а что, если перемолотый уже кофе не самого мелкого помола пропустить еще раз на более мелкой настройке помола?), и что со вкусом самого готового кофе - то ли пропорция/технология заваривания. то ли сам сорт кофе. Не прельщает меня запах(молотый и через пару дней у него запах лучшее. чем сразу после помола... ), а запаха жареного кофе вообще я нанюхался, была раньше работа возле пищевого комбината. Там жарили кофе, но с другой проблемой - запах классный. а вкус стремится к минимуму... Вот такая вот очередная проба ...
Вот заварил я сейчас по все правилам в турке микролот Никарагуа Лас Моренитас натуральной обработки . То есть, настоящая ебатория : 4 минуты крутить-вертеть в ручной кофемолке, потом разбирать ее, так как пыль настолько плотная, что щетина зубной щетки еле вычищает между зубьями жерновов и без разборки не обойтись ! А потом сравнил с фильтр-кофе, заварен тот же самый Никарагуа. Оттенки вкуса те же самые, только вкус более чистый, засверкал как алмаз. Ушла эта пошлая турковая вязкость . Ну и вывод : На хрена тогда турка ? )))
Так в этой "турочной вязкости" и "смак". Они же значительно разные как по консистенции, так и по вкусу. Кому то нравится, кому то нет. Я периодически перехожу с френч пресса на турку и обратно. Так вот, после долгого перерыва опять вернулся к турке. Уже с пол года. И вот, попробовав с пресса, мне кофе кажется пресным сильно, как вода)).
десять/пятьдесят раз, были разговоры с картинками на форуме о «классическом» и «ново-альтернативным» способом заваривания кофе в турке…
Разницы нет особо большой. Что минуту, что 3 или 4 крутить. Может надо год крутить, не отходя, день и ночь, чтобы сварить чемпионскую турку ? Дело не в том, что зачем варить или не варить микролот и зачем супер мелкий помол, или как для эспрессо, и не в том что вкусно или не вкусно. Ну, питейно и вкусно, допустим. Но в воронке лучше !!! А турке получился тот же самый вкус, но как будто в кружку бахнули еще кофейной гущи !!!
Как это нет разницы большой округлой или плоской вкусной по калькулятору вываривания коэфециента? Следы в ютубе долборейдоров про чай или иной кофейный осадок
Как это нет разницы большой округлой или плоской вкусной по калькулятору вываривания коэфециента? Следы в ютубе долборейдоров про чай или иной кофейный осадок
Турка это дань традициям скорее. Вот и все. Ничего такого в ней нет такого, чего нет в "воронке", ну кроме разве что чемпионской округлой вязкой грязи во рту
Турка это дань традициям скорее. Вот и все. Ничего такого в ней нет такого, чего нет в "воронке", ну кроме разве что чемпионской округлой вязкой грязи во рту
Турка это своя высокая культура, и для хорошей дзезвы нужно мастерство на уровне эспрессо. Тут нет мелочей: и сама джезва, и сорта кофе, и его обжарка, и вода. И руки растущие из нужного места.
Как это нет разницы большой округлой или плоской вкусной по калькулятору вываривания коэфециента? Следы в ютубе долборейдоров про чай или иной кофейный осадок
И в ютубе кто варит нормальную турку единицы, на сотню сказочников. Я пока только двоих знаю. И не думаю что для турки нужны кисло компотные микролоты как для воронки. Думаю сбалансированные по вкусу. И скорее средне темной обжарки, нежели светлой
Вообще, поскольку тема в разделе "Home", тут самое что ни на есть "золотое сечение" - личные предпочтения и в пропорциях и во времени экстракции и степени обжарки и тд и тп
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Eloy: группа В в гейзере сделала своё тёмное дело)
Гейзер яд, марихуана, нужно слезать?))) Кстати покупал пару пачек зерна темной обжарки, но с успехом варил в пуровере. Вкуснотища. А вот в гейзере как люблю больше всего темную и сверх темную обжарку от тести кофе, и именно смеси. Лейтенант Коломбо и Эль Классика форевер.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Кстати покупал пару пачек зерна темной обжарки, но с успехом варил в пуровере. Вкуснотища.
Я, например, так и не смог понять прелестей "компота" из кофе. Тот же кофе из фильтра должен же быть сбалансированным , с долей сладости, короче быть кофе, но никак не фруктовой кислятиной. Если так хочется кислятины и вкусов черники, лайма и прочих фруктов зачем переводить кофе, лучше и полезнее использовать фрукты и овощи.
Я помню высказывал менеджеру ТФ, что они самый лучший кофе засунули в категорию D для непонятных компотчиков и не жарят в эспрессо. Пришлось осваивать обжарку кофе, чтобы были лучшие сорта под рукой. Спасибо хоть зелёный продают.
Я, например, так и не смог понять прелестей "компота" из кофе. Тот же кофе из фильтра должен же быть сбалансированным , с долей сладости, короче быть кофе, но никак не фруктовой кислятиной. Если так хочется кислятины и вкусов черники, лайма и прочих фруктов зачем переводить кофе, лучше и полезнее использовать фрукты и овощи.
Каждому свое, я хоть и старый пень для новых веяний, но я не могу без пуровера, и за день могу вылакать литр этого компота, до 4 шт по 250 мл. на выходе. Иногда и гейзер/мокка.. А к эспрессо отношусь более чем спокойно, но не надо думать что никогда не птл отличный эспрессо. Редко но пил. У каждого свои фломастеры
Я помню высказывал менеджеру ТФ, что они самый лучший кофе засунули в категорию D для непонятных компотчиков и не жарят в эспрессо. Пришлось осваивать обжарку кофе, чтобы были лучшие сорта под рукой. Спасибо хоть зелёный продают.
Кому как. Кстати ТФ лучгше бы не лезли в светлую обжарку, очень мало хороших попаданий. Лучше бы жарили под эспрессо, чем и были знамениты с самого начала, еще при Табере
Категория В в 2 раза дешевле, чем категория D. Подойдёт для экономных кофейных чефиристов. Категория С бывает иногда что-то более приличное даёт близкое к 87-88.
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.