Dirk: Cоглашусь,порой мне кажется,что не мы выбираем машины,а МАШИНЫ выбирают нас:).Улыбаюсь,но об этом интересно подумать.Люблю и Zaffiro,так что Вы тоже не прогадали,а может и выиграли,поскольку есть возможность, при желании,двигаться дальше:).
Мне моя б/ушная "заффира" досталось по цене новой лелит (с доставкой обошлась меньше 400 евро). Чем не вариант для апгрейда? Уже поставил ПИД, собираюсь ставить ротационную помпу, возможно еще преднагреватель воды перед бойлером и двигаться будет некуда, точнее незачем (капучино почти не пью - второй бойлер не нужен). А вот молку нужно хорошую...
Вариант очень хороший,и ПИД у Заффиро делает её вообще классной,учитывая её и так отличные показатели А рт.помпа ,если поставите, делает её прямо новым брендом:).Я не настолько силен в прикладной технике-механике и не рискую на столь решительныет собственноручные дополнения.Хотя это очень интересно и,видимо,выгодно.Хотя,может быть в этом смысле и ошибаюсь...А если эта молка стала,как говорят,своей,то всё нормально.Я тоже обычно делаю чашечку капуччино с утра,а так - эспрессо.Но второй бойлер совсем нормально,да и температура всей машины держится стабильней,
Ну насчет Zaffiro и апгрейда. Машина 400, пид - минимум 100, ротационная помпа с мотором и шлангами - минимум 200. Уже 700. А у нас вот тут БУ Rancilio L6 с ротационной помпой недавно за 340 продали . Я как-то посчитал во что мне выльется апгрейд Andreja Premium до того, что мне нравится... и продал ее нафиг, купив другую машину, дешевле получилось.
Matteo: так это у вас там. Мало того что пейпал не принимают, продавцы понятия не имеют как сюда отправить, так ещё все самые вкусные по цене лоты nur abholung.
Matteo: Да,видимо я ошибаюсь и порой выгоднее купить уже оснащенную.хотя для многих сам процесс СОЗДАНИЯ уже кайф,такие энтузиасты очень даже молодцы:).
Кроме выносного ПИДа есть недостатки у Р58 против Дуэтто?
Мне кстати выносной пид не кажется таким уж недостатком. Скорей даже на Дуэтто это электронная фиговина смотрится инородно.
Вообще я наверное не до конца понимаю, в чем преимущество двухбойлерной машины перед одним HX, но хотелось бы вопрос по кофеварке закрыть насовсем и не дергаться больше в этой жизни на этот счет
Самая классная "фенечка" рокета 58 - отключение парового бойлера через выносной ПИД Если использовать пид по принципу "настроил и забыл", то подход у рокета вполне оправдан, а вот если подбирать температуру под зерно и часто - тут встроенный пид рулит...
Вообще я наверное не до конца понимаю, в чем преимущество двухбойлерной машины перед одним HX, но хотелось бы вопрос по кофеварке закрыть насовсем и не дергаться больше в
в точном поддержании заданной температуры, что избавляет от необходимости охлаждающего пролива.
eyewire: возможность взбивать молоко и варить эспрессо одновременно не теряя времени,рокет или алекс тут больше вопрос дизайна.На счет закрытия вопроса навсегда)на самом деле совершенству нет предела,всегда хочется большего!
И в 2-бойлернике, и в HX полив может идти одновременно со взбиванием молока. Достоинство HX - меньшая цена. Недостатки - невозможность (точнее, бессмысленность) ПИД + потребность в охлаждающем проливе.
Быстрота установки требуемой температуры пролива в HX - весьма условное достоинство. По мне - удобство ПИД в 2-бойлернике перевешивает.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
в чем преимущество двухбойлерной машины перед одним HX
Однозначного ответа на этот вопрос в природе не существует, т.к. у обоих вариантов есть свои преимущества и недостатки. У двухбойлерного - главное преимущество стабильность температуры, сколько задали на ПИД, столько и будет всегда. Но это же и главный недостаток, так как если по результату в чашке решили изменить температуру, то ждать придется минут 40 минимум. НХ же машины позволяют решить этот вопрос практически молниеносно, также как и делать недостижимую для двухбойлерника вещь - изменять температурный профиль пролива и все это в реальном масштабе времени, без задержек. Но за это приходится платить, надо понять и почувствовать характер машины, чтобы все это делать с помощью охлаждающего пролива. Какой вариант кому больше подходит вопрос исключительно личный, зависящий от характера владельца.
Спасибо за поздравления. Alex Duetto - модель MC500. Так как важно было успеть до Нового года, собственно я и так довольно долго решался на покупку. Кофемолка - Mazzer Mini E typ A. Так как не было серого варианта, пришлось дополнительно потратиться на полированный от Rocket Espresso. Что-то большее за те же деньги не влезет под шкаф (60 см), а также есть дополнительное удобство - жене будет проще готовить кофе. По крайней мере так задумывалось. Хочу также отметить, что кофемолка несколько отличается от того, что я видел в обзорах: Провод от панели управления теперь идет внутри корпуса кофеварки, а не под воронкой, также провод питания не торчит слева, а аккуратненько выходит на дне корпуса и можно направить его в любую удобную сторону. Единственное неудобство, на мой взгляд, это необходимость регулировать величину помола при включенном двигателе.
Так как сейчас, как я понял, пора подготвоки к конкурсам бариста, попасть на какое-либо обучение мне не удалось (а это как раз совпало бы с приездом тещи). Поэтому "первые блины" подтолкнули к мысли, что кофе в близлежащих заведениях уж не так уж и плох и не стоит быть таким привередливым. Сейсас же кофе вполне можно пить, но возникает странная проблема: дозировка 14 грамм на двойной корзине, трамбовка по напольным весам где-то в районе 14 кг, 50 мл кофе за 25 секунд, струи осветляются (или мне так кажется) на 18-20 секунде. Кофе при этом получается без явных дефектов, но таблетка кофе при этом совершенно сырая, вплоть до того, что на поверхности может оставаться жидкость. Пробовал класть пару монеток по 10 р на таблетку - отпечатка не остается. Вроде бы это не проблема, но все же как-то неправильно.
В целом же машина произодит очень хорошее впечатление. Разумеется, мне особо не с чем сравнивать, но и придираться особо не к чему: ну вот разве, что в сравнении с DC стаканы, котрых у меня всеравно нет, не запихнешь.
barabas: современная тенденция подразумевает использование 18-21 гр. кофе с более крупным помолом. для этого стоит приобрести корзину от Synesso или VST. Таблетка при этом будет относительно сухой.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Кладите больше кофе, так чтобы после пролива на поверхности были намеки на отпечаток от сетки душа. Потом по вкусу можно немного уменьшить. Осветление струек процесс естественный и неизбежный, это нормально, нельзя допускать чтобы они стали водянистыми, белесыми и полупрозрачными. Увеличивать помол можете смело при стоящих жерновах. Уменьшать при пустом бункере и на одно-два деления тоже можно на стоячей, а вот больше лучше при вращающихся жерновах.
barabas: современная тенденция подразумевает использование 18-21 гр. кофе с более крупным помолом. для этого стоит приобрести корзину от Synesso или VST. Таблетка при этом будет относительно сухой.
Практически сухая и выходит (Synesso*2x)! Через 10-15 сек. приходится чайной ложкой выковыривать ))
eyewire: Поздравляю! Стильная машинка! А колхоз городить не надо. Просто держите машинку "под парами" и будет Вам счастье, а нам обильное слюноотделение ;(
Не вижу криминала в таком колхозе. Родной тумблер над имеющимся примостить - как тут и был. Мой вопрос скорее к схемотехнике относился - может я не учитываю чего-то, и не получится такое исполнить.
eyewire: Там скорее всего нагрев бойлера управляется с помощью ПИД-регулирования открытием/закрытием симистора (SSR), при отключении с блока управления, на симистор просто не подается сигнал для открытия. Если подать напряжение в обход, и в цепи не будет прессостата (а его скорее всего там не будет, например, в алекс дуэтто последних моделей его нет) и аварийного термостата - будет большой Сюрпрайз...
Тут будет другая засада. Прошивка при отключении бойлера не будет мониторить и регулировать его температуру (и выражаясь математическим языком: "задача сведена к предыдущей", т. е. принудительное включение симистора равносильно подаче напряжения "в обход")
На самом деле, держите пар включенным, периодически пользуйтесь паром и горячей водой и все будет замечательно... для эспрессо это будет даже полезней, т.к. в бойлер подается предварительно подогретая вода...
Почему же принудительное включение? Напротив - принудительное отключение. Т.е. сервисный бойлер нормально включен, но тэн обесточен. Собственно в этом весь вопрос - как отреагирует электроника.
Впрочем я согласен конечно, что колхоз дело недостойное.
Кстати не вижу проблем, при должной организации кофейного уголка разместить управляющий блок стационарно. Пусть на рейлинге за машиной висит, например.
Кофемашина:Izzo Alex Duetto III МС-500, Bezzera Unica PID
Кофемолка:Ceado E37S, Mazzer Major Electronic.
Ростер:GeneCafe CBR-101
Др. оборудование: BEKO BKK 2113 M, BOSCH TKA8633.
Дизайном R58 вышел на славу, но всю картину убил внешний ПИД, тем более, что паровой бойлер через него отключается, что действительно очень неудобно. На Алексе бойлер включается и выключается одной кнопкой, одним движением руки.
eyewire написал(а) ...
Заказал R58 Вот думаю, а не заказать ли тумблер родной и вколхозить его в разрыв питания сервисного бойлера?
dirk написал(а) ...
На самом деле, держите пар включенным, периодически пользуйтесь паром и горячей водой и все будет замечательно... для эспрессо это будет даже полезней, т.к. в бойлер подается предварительно подогретая вода...
Тоже задумался над целесообразностью отключения парового бойлера в двухбойлерниках. Согласен с dirk. Вот схема Алекса Дуэтто:
Вода, входящая в группу проходит через паровой бойлер и предварительно там подогревается, повышая термостабильность, по аналогии с теплообменником НХ, у Рокета Эво 2 например:
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.