Здравствуйте уважаемые ценители кофе. Освоил жарку на балконе с помощью строительного фена, жарил зёрна с Торрефакто. Сейчас хочу расширить свой вкусовой кругозор и планирую что либо заказать с docklands-coffee.de. Предпочтение отдаю эспрессо, меньше кислинки больше аромата и насыщенности. Иногда пью капучино. Планирую заказать сразу около 20 килограмм. Буду признателен каждому совету. Заранее спасибо за консультацию.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Мордехаай: Имеет смысл брать то, чего нет у Торрефакто, в первую очередь, основу для смеси Brazil Yellow Bourbon Fazenda Rainha и Indien Plantation "AA". Ну а дальше в зависимости от личных предпочтений... Перу, Суматру, Малави, Панаму и т.д. и т.п.
Тоже не так давно получил посылку 10 кило с докланда. Обробовал пока 4 сорта. Малабар - без кислинки, понравлся в эспрессо, очень маслянистый, но в капучино никакой вообще. Indien Plantation "AA" - в эспрессо с кислинкой, в чистом виде не очень понравился, а вот в капучино класс. Очень советую взять вот этот сорт -[ссылка]- , просто чума на мой вкус и в эспрессо и в капучино - ничего вкуснее пока не пил. Очень слабовыраженная кислинка и привкус шоколада, долгое обалденное послевкусие. Äthiopien Harrar Longberry Gr.4 - только сегодня обжарил, запаковал отстаиваться.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Кофемашина:De’Longhi PrimaDonna
Кофемолка:Macap M4
Ростер:Gene Cafe for Test Lab
Др. оборудованиеAeropress, French Fress, Clever Coffee Dripper Chemex, Bialetti Moka, La Pavoni Europiccola etc
Да. Все так и есть. На кофе сделал 7% вычет, на gene cafe -19. Только автоматом счет с вычетом не сформировался, ждал когда они вручную подкорректируют. Теперь вопрос как платить. Pay Pal берет где-то 6% комиссию. А, если с карты заплатить?
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.