Афинские страсти
www.scae.com, Среда 16 Март 2005 - 22:50:41
<p><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="2"><img height="263" hspace="10" src="/e107_images/athens/Dsc02212.jpg" width="350" align="left" border="1" />С 4 по 7 марта Греция принимала тысячи любителей кофе со всего света на 4-ой Международной Конференции Кофе SCAE. Действие проходило в Афинах в Международном выставочном центре <strong>«</strong>, для участников это были поистине дни, которые они запомнят надолго. Вся программа мероприятия была сфокусирована на секторе <strong>speciality</strong>. Вопросы обсуждались различные и интересные: от требований к зеленому кофе для рынка эспрессо, до презентаций обжарки, помола и заваривания кофе <strong>speciality</strong>. Кроме того, на презентации был предоставлен каппинг от стран-производителей зеленого кофе(Коста-Рика, Гватемала, Ямайка и Бразилия). Программа включила в себя разнообразные соревнования, в которых приняли участия бариста и представители рынка <strong>speciality</strong> из разных стран мира. Чемпионат по латте- арт, кап-тестинг, чай-тестинг и авторский напиток были основными темами соревнований. Очень популярны, оказались «мастерские» заваривания и обжаривания кофе, латте-арт и эспрессо технологий. </font></p><table cellspacing="10" width="17%" align="left" border="0"><tbody><tr><td><a href="/e107_images/athens/DSC_0637-CTaste_Wendelb_1st.jpg" target="_blank"><img height="230" src="/e107_images/athens/DSC_0637-CTaste_Wendelb_1st.jpg" width="155" border="0" /></a></td></tr><tr><td><div align="center"><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="1">Тим Венделбое - чемпион!</font></div></td></tr><tr><td><a href="/e107_images/athens/DSC_0846-GoodSpir_Asa-2nd.jpg" target="_blank"><img height="230" src="/e107_images/athens/DSC_0846-GoodSpir_Asa-2nd.jpg" width="150" border="0" /></a></td></tr><tr><td><div align="center"><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="1">Ауса Петтерсон - "Кофе и "- Серебро!</font></div></td></tr><tr><td><a href="/e107_images/athens/DSC_0877-GoodSpiritChamp.jpg" target="_blank"><img height="230" src="/e107_images/athens/DSC_0877-GoodSpiritChamp.jpg" width="150" border="0" /></a></td></tr><tr><td><div align="center"><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="1">Дмитрий Котсифакос - "Кофе и "- Золото!</font></div></td></tr></tbody></table><p><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="2"><strong>Кап-тестинг. «Coffee Tasting Competition»</strong></font></p><p><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="2">В первый же день проведения конференции 12 претендентов сражались за титул Чемпиона мира на 2-ом Чемпионате мира по кап-тестингу. В каждом раунде бариста предлагалось 8 наборов заваренного кофе, в каждом из которых были по 3 чашки, то есть всего 24 чашки кофе. В каждом наборе 2-е из 3-х чашек были абсолютно идентичны, цель определить третью лишнюю и потратить как можно меньше времени. После первого раунда, 4 претендента пробились в полуфинал: Тим Венделбое (Норвегия), Габриела Гордон (Гватемала), Сильвио Лейте (Бразилия) и Алесанро Флорес (Колумбия). Флорес и Гордон поделили 3-е место, уложившись в одинаковое время, правильно определив 6 из 8 наборов. В финале победил <strong>Тим </strong> закончив свое выступление быстрей Лейте, оба правильно определили 5 из 8 наборов. <strong><br /><br />прим. прокофе.</strong>: Юрий Попов(Россия) занял 6-ое почетное </font></p><p><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="2"><strong>Кофе и алкоголь. «Coffee in Good Spirits»</strong></font></p><p><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="2">На второй день, впервые под эгидой СКАЕ, прошло соревнование «Кофе и Алкоголь», дань уважения <strong>«Айриш </strong> и возможность претендентам разработать свой собственный горячий напиток на основе кофе и алкоголя. Участникам давалось только 8 минут на приготовление двух «Айриш кофе» и два авторских напитка. Судьи оценивали вкус и визуальное представление напитков, <strong>Дмитрий </strong> (Греция) стал первым чемпионом в этой номинации, 2-ое место - <strong>Ауса </strong> (Исландия), 3-е место поделили между собой <strong>Стефан </strong> (Ирландия) и <strong>Дмитрий </strong> (Россия). </font></p><p><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="2"><strong>Чемпионат Мира по Латте-арт. «World Latte Art Championships»</strong></font></p><p><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="2">Этот чемпионат СКАЕ проводит впервые, 8 участников за 8 минут должны были приготовить два идентичных латте или латте-маккиато, два эспрессо-маккиато и два напитка на основе молока и эспрессо, для которого предлагалось использовать любые инструменты и ингредиенты для украшения самого напитка. Чемпионом стал <strong>Иохан </strong> (Швеция), <strong>Троелс </strong> (Дания) занял 2-ое место (<strong>прим. прокофе.</strong>: Троелс чемпион Дании 2005 года). Ирландец <strong>тефан </strong> финишировал третьим, он раннее занял третье место в «Кофе и Алкоголь». </font></p><p><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="2"><strong>прим. прокофе.</strong>: <strong>Ольга Мелик-</strong> (Россия) заняла последнее восьмое место, затратив на презентацию на 2 минуты больше положенного, похоже это и отразилось на окончательных оценках судей, жаль… </font></p><p><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="2">Помимо перечисленных событий на конференции вручались награды за достижения в области кофе. В числе награжденных были представители разных отраслей кофейного бизнеса. </font></p><p><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="2">Последний день СКАЕ в Афинах был посвящен выставке <strong>Coffee-Art</strong>, на которой приняли участие и продавали свои картины художники из Коста-Рики, Индии, Гватемалы и Сальвадора. </font></p><table cellspacing="10" width="14%" align="center" border="0"><tbody><tr><td width="46%"><a href="/athens/DSC_0614-CTaste_Winners.jpg" target="_blank"><img height="150" src="/e107_images/athens/DSC_0614-CTaste_Winners.jpg" width="230" border="0" /></a></td><td width="54%"><a href="/e107_images/athens/DSC_0914-GoodSpiritsWinners.jpg" target="_blank"><img height="150" src="/e107_images/athens/DSC_0914-GoodSpiritsWinners.jpg" width="230" border="0" /></a></td></tr><tr><td><div align="center"><strong><font size="1">победители "Кап-"</font></strong></div></td><td><div align="center"><strong><font size="1">победители "Кофе и "</font></strong></div></td></tr><tr><td colspan="2"><div align="center"><a href="/e107_images/athens/DSC_1211-LatteArtWinners.jpg" target="_blank"><img height="150" src="/e107_images/athens/DSC_1211-LatteArtWinners.jpg" width="230" border="0" /></a></div></td></tr><tr><td colspan="2"><div align="center"><strong><font size="1">победители "Латте-</font></strong></div></td></tr></tbody></table><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="2"><p>Подробней можно ознакомиться на сайте <strong>SCAE</strong> <a href="http://www.scae.com/" target="_blank">www.scae.com</a> (англ.) </p><p><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="2">Фотографии позаимствованы с сайта SCAE (<a href="http://www.scae.com/" target="_blank">www.scae.com</a></font><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="2">), надеюсь они не против...:)</font></p><p align="right"><font size="1">перевод <strong>Аркадий <br /><a href="mailto:latterus@prokofe.ru">latterus@prokofe.ru</a></strong></font><font size="1"> <br /></font><a href="http://www.prokofe.ru"><font size="1">www.prokofe.ru</font></a><br /></p></font>
эти данные от Кофейный форум
( https://prokofe.ru/plugins/content/content.php?content.51 )
www.scae.com, Среда 16 Март 2005 - 22:50:41
<p><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="2"><img height="263" hspace="10" src="/e107_images/athens/Dsc02212.jpg" width="350" align="left" border="1" />С 4 по 7 марта Греция принимала тысячи любителей кофе со всего света на 4-ой Международной Конференции Кофе SCAE. Действие проходило в Афинах в Международном выставочном центре <strong>«</strong>, для участников это были поистине дни, которые они запомнят надолго. Вся программа мероприятия была сфокусирована на секторе <strong>speciality</strong>. Вопросы обсуждались различные и интересные: от требований к зеленому кофе для рынка эспрессо, до презентаций обжарки, помола и заваривания кофе <strong>speciality</strong>. Кроме того, на презентации был предоставлен каппинг от стран-производителей зеленого кофе(Коста-Рика, Гватемала, Ямайка и Бразилия). Программа включила в себя разнообразные соревнования, в которых приняли участия бариста и представители рынка <strong>speciality</strong> из разных стран мира. Чемпионат по латте- арт, кап-тестинг, чай-тестинг и авторский напиток были основными темами соревнований. Очень популярны, оказались «мастерские» заваривания и обжаривания кофе, латте-арт и эспрессо технологий. </font></p><table cellspacing="10" width="17%" align="left" border="0"><tbody><tr><td><a href="/e107_images/athens/DSC_0637-CTaste_Wendelb_1st.jpg" target="_blank"><img height="230" src="/e107_images/athens/DSC_0637-CTaste_Wendelb_1st.jpg" width="155" border="0" /></a></td></tr><tr><td><div align="center"><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="1">Тим Венделбое - чемпион!</font></div></td></tr><tr><td><a href="/e107_images/athens/DSC_0846-GoodSpir_Asa-2nd.jpg" target="_blank"><img height="230" src="/e107_images/athens/DSC_0846-GoodSpir_Asa-2nd.jpg" width="150" border="0" /></a></td></tr><tr><td><div align="center"><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="1">Ауса Петтерсон - "Кофе и "- Серебро!</font></div></td></tr><tr><td><a href="/e107_images/athens/DSC_0877-GoodSpiritChamp.jpg" target="_blank"><img height="230" src="/e107_images/athens/DSC_0877-GoodSpiritChamp.jpg" width="150" border="0" /></a></td></tr><tr><td><div align="center"><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="1">Дмитрий Котсифакос - "Кофе и "- Золото!</font></div></td></tr></tbody></table><p><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="2"><strong>Кап-тестинг. «Coffee Tasting Competition»</strong></font></p><p><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="2">В первый же день проведения конференции 12 претендентов сражались за титул Чемпиона мира на 2-ом Чемпионате мира по кап-тестингу. В каждом раунде бариста предлагалось 8 наборов заваренного кофе, в каждом из которых были по 3 чашки, то есть всего 24 чашки кофе. В каждом наборе 2-е из 3-х чашек были абсолютно идентичны, цель определить третью лишнюю и потратить как можно меньше времени. После первого раунда, 4 претендента пробились в полуфинал: Тим Венделбое (Норвегия), Габриела Гордон (Гватемала), Сильвио Лейте (Бразилия) и Алесанро Флорес (Колумбия). Флорес и Гордон поделили 3-е место, уложившись в одинаковое время, правильно определив 6 из 8 наборов. В финале победил <strong>Тим </strong> закончив свое выступление быстрей Лейте, оба правильно определили 5 из 8 наборов. <strong><br /><br />прим. прокофе.</strong>: Юрий Попов(Россия) занял 6-ое почетное </font></p><p><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="2"><strong>Кофе и алкоголь. «Coffee in Good Spirits»</strong></font></p><p><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="2">На второй день, впервые под эгидой СКАЕ, прошло соревнование «Кофе и Алкоголь», дань уважения <strong>«Айриш </strong> и возможность претендентам разработать свой собственный горячий напиток на основе кофе и алкоголя. Участникам давалось только 8 минут на приготовление двух «Айриш кофе» и два авторских напитка. Судьи оценивали вкус и визуальное представление напитков, <strong>Дмитрий </strong> (Греция) стал первым чемпионом в этой номинации, 2-ое место - <strong>Ауса </strong> (Исландия), 3-е место поделили между собой <strong>Стефан </strong> (Ирландия) и <strong>Дмитрий </strong> (Россия). </font></p><p><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="2"><strong>Чемпионат Мира по Латте-арт. «World Latte Art Championships»</strong></font></p><p><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="2">Этот чемпионат СКАЕ проводит впервые, 8 участников за 8 минут должны были приготовить два идентичных латте или латте-маккиато, два эспрессо-маккиато и два напитка на основе молока и эспрессо, для которого предлагалось использовать любые инструменты и ингредиенты для украшения самого напитка. Чемпионом стал <strong>Иохан </strong> (Швеция), <strong>Троелс </strong> (Дания) занял 2-ое место (<strong>прим. прокофе.</strong>: Троелс чемпион Дании 2005 года). Ирландец <strong>тефан </strong> финишировал третьим, он раннее занял третье место в «Кофе и Алкоголь». </font></p><p><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="2"><strong>прим. прокофе.</strong>: <strong>Ольга Мелик-</strong> (Россия) заняла последнее восьмое место, затратив на презентацию на 2 минуты больше положенного, похоже это и отразилось на окончательных оценках судей, жаль… </font></p><p><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="2">Помимо перечисленных событий на конференции вручались награды за достижения в области кофе. В числе награжденных были представители разных отраслей кофейного бизнеса. </font></p><p><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="2">Последний день СКАЕ в Афинах был посвящен выставке <strong>Coffee-Art</strong>, на которой приняли участие и продавали свои картины художники из Коста-Рики, Индии, Гватемалы и Сальвадора. </font></p><table cellspacing="10" width="14%" align="center" border="0"><tbody><tr><td width="46%"><a href="/athens/DSC_0614-CTaste_Winners.jpg" target="_blank"><img height="150" src="/e107_images/athens/DSC_0614-CTaste_Winners.jpg" width="230" border="0" /></a></td><td width="54%"><a href="/e107_images/athens/DSC_0914-GoodSpiritsWinners.jpg" target="_blank"><img height="150" src="/e107_images/athens/DSC_0914-GoodSpiritsWinners.jpg" width="230" border="0" /></a></td></tr><tr><td><div align="center"><strong><font size="1">победители "Кап-"</font></strong></div></td><td><div align="center"><strong><font size="1">победители "Кофе и "</font></strong></div></td></tr><tr><td colspan="2"><div align="center"><a href="/e107_images/athens/DSC_1211-LatteArtWinners.jpg" target="_blank"><img height="150" src="/e107_images/athens/DSC_1211-LatteArtWinners.jpg" width="230" border="0" /></a></div></td></tr><tr><td colspan="2"><div align="center"><strong><font size="1">победители "Латте-</font></strong></div></td></tr></tbody></table><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="2"><p>Подробней можно ознакомиться на сайте <strong>SCAE</strong> <a href="http://www.scae.com/" target="_blank">www.scae.com</a> (англ.) </p><p><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="2">Фотографии позаимствованы с сайта SCAE (<a href="http://www.scae.com/" target="_blank">www.scae.com</a></font><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="2">), надеюсь они не против...:)</font></p><p align="right"><font size="1">перевод <strong>Аркадий <br /><a href="mailto:latterus@prokofe.ru">latterus@prokofe.ru</a></strong></font><font size="1"> <br /></font><a href="http://www.prokofe.ru"><font size="1">www.prokofe.ru</font></a><br /></p></font>
эти данные от Кофейный форум
( https://prokofe.ru/plugins/content/content.php?content.51 )