Может будет интересна более подробная информация критериях выбора воды. С практической точки зрения можно раздобыть TDS-метр (кондуктометр) и измерить доступные в ближайших магазинах воды: выбрать воды с низкой общей минерализацией, TDS от 0 ppm до 150 ppm, и из вод, подходящих по этому критерию выбирать уже по вкусу получившегося кофе.
Потратил вечер и просмотрел параметры вод продаваемых в aquamarket.ua и ближе всего к стандартам -[ссылка]- будет их Айсберг, Оазис и Norda (продается не только у них). Айсберг и Оазис очень похожи - и там и там незначительное превышение верхней границы по щелочности, при это Айсберг мягковат, а Оазис по жесткости вообще идеал. Но в Оазисе ОЧЕНЬ много натрия 50-100мг, при норме до 30мг, а целевом значении 10мг... что не должно влиять на экстракцию, но должно повлиять на вкус, так что не попробовав не узнаешь. Nordic это уже бутылированная вода из Италии, так что купить можно не только у них. У нее и по общей минерализации, и по жесткости и по щелочности недобор, но мне кажется хорошим кандидатом на попробовать
Это не реклама магазина, просто заказываю у них давно для дома и удобно было с них начать поиски + за 30 минут гугла никого более интересного и не нашел
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.