В виду популярности точек "кофе с собой" хочу поинтересоваться: как определить, сможет ли машина забирать воду из бутылки? Здесь уже упоминали, что помпа должна быть роторная. Но какая должна быть ее мощность? Или есть какие-то другие показатели? У меня на точках стоят MCE Start 2gr и Faema President e98, обе двугруппные полуавтоматы. Воду забирают исправно (хотя Фаема иногда странно пощелкивает, но не уверен, что связано с этим - ждем заключения мастера). Один раз поставщик упомянул, что на Rancilio Epoca помпа быстро сдохнет, если будет забирать воду из бутылки. Это действительно так, или он просто зажал нам ее давать? =) Сейчас присматриваюсь к Rancilio Classe 7s 2gr compact, и к Nuova Simonelli Appia s 1gr, но боюсь брать, пока не разберусь.
Если здесь есть еще кто-то, у кого есть опыт такой работы - расскажите, пожалуйста, какие машины у вас стоят.
Кофемашина:Energy EN-604S ELEGANCE полупрофессиональная машина
Кофемолка:VES 720 (и модель и цена)
Ростер:Электроника СП-25, пакет для выпекания
Др. оборудованиетемпер - стакан Акватик круглое дно 55 мм
А если брать не эти две машины, а в целом? В любом случае проблема решается установкой обратного клапана? Забор воды без помощи давления из водопровода не создает излишнюю нагрузку на помпу?
Кофемашина:Energy EN-604S ELEGANCE полупрофессиональная машина
Кофемолка:VES 720 (и модель и цена)
Ростер:Электроника СП-25, пакет для выпекания
Др. оборудованиетемпер - стакан Акватик круглое дно 55 мм
Значит обманул нас поставщик с Rancilio Epoca? Вместо нее прислал МСЕ Старт =) Думали ставить на стол, была даже идея прятать в шкафчик над машиной, но у нас бариста - хрупкие девчонки, не осилят бутыли туда-сюда тягать =) да и не так красиво.
Кофемашина:Energy EN-604S ELEGANCE полупрофессиональная машина
Кофемолка:VES 720 (и модель и цена)
Ростер:Электроника СП-25, пакет для выпекания
Др. оборудованиетемпер - стакан Акватик круглое дно 55 мм
проблем с аппаратом и помпой не должно быть, если соблюдать простые условия: 1 не опустошать до дна емкость. 2 следить чтобы в воде не мыло механических примесей. 3 следить за исправностью клапана основного бойлера.
Кофемашина:Energy EN-604S ELEGANCE полупрофессиональная машина
Кофемолка:VES 720 (и модель и цена)
Ростер:Электроника СП-25, пакет для выпекания
Др. оборудованиетемпер - стакан Акватик круглое дно 55 мм
Кофемашина:Energy EN-604S ELEGANCE полупрофессиональная машина
Кофемолка:VES 720 (и модель и цена)
Ростер:Электроника СП-25, пакет для выпекания
Др. оборудованиетемпер - стакан Акватик круглое дно 55 мм
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.