Доброго времени суток всем. Важно знать ваше мнение уважаемые форумчане, относительно свойств данных кофемашин, таких как: - надежность/неприхотливость - качество конечного продукта Рассматриваю приобретение одной из них для открытия точки - Кофе с собой. Соответственно проточной воды не будет. Все в бутылках. Приблизительная нагрузка на производительность от 100 до 150 эспрессо + каппучино в день. Также, поскольку не силен в таких аппаратах, хочется узнать, как часто обслуживаются данные машины. Поскольку городок у нас провинциальный, мастера тут найти будет сложновато. Может есть более подходящие модели..?
Вы знаете, вош вопрос и проблема далеко не оригинальна и нова. Почитайте внимательно форум ОТКРЫВАЕМ КОФЕЙНЮ, там найдете ответы на свои вопросы.Если вы думаете. что выбрав машину, все ваши дела сразу встанут на место и никаких иных забот не будет - это не так. Выбор машины, по сути, дело третьестепенное. Нужен бариста, желательно с руками,нужна молка,хотя бы более-менее пригодная для коммерческого помола, нужны качественные и свежие зерна и т. д. Если говорить конкретно о вашем случае, все у вас только начинается. городок не большой, перспектива с точки зрения окупаемости и прибыли вашего бизнеса, видимо, не абсолютно ясна и радужна и пр. Если о надежности машины в вашем случае говорить ещё имеет смысл, то о качестве продукта будете говорить тогда, когда наладите своё дело, появяться деньги для того, чтобы вибирать понравившуюся вам машину, молку и пр. и тогда постараться варить такой шотик. который будет нравиться вам самому, для массового потребителя это будет не стольважно и не столь заметно. Так что ориентируйтесь , для начала, на машину, которая устраивает ваш бюджет и ваши возможности её эксплуатировать. Разницы между указанными вами машинами вы не почувствуете совсем, а ваши клиенты - тем более.Так что не заморачивайтесь по этому поводу. У Иберитал Компакт объем бойлера 10,5л, у НС Аппиа -7,5. Конечно, лучше машина с бОльшим бойлером. Качество напитка, при условии соблюдения прочих стандартов приготовления шота, и одна, и другая машина обеспечат достойное. Решите для себя, какую машину вы хотите - полуавтоматическую,с ручным регулированием пролива,кода пролив начинается и заканчивается путем нажатия на соответствующую кнопку по вашему желанию, или автоматический вариант, когда объем пролива можно запрограммировать и остается только нажать на кнопку.Машины с автопроливом ,как правило, дороже. Вы решили брать машину с двумя группами, это неплохо, но у вас нет возможности подключиться к водопроводу и придется подключаться к резервуару с водой, ставить фильтр для очистки воды.и пр. Может быть вам стоит подумать о машине со встроенным резервуаром для воды, куда воду можно просто наливать и следить за её наличием, не придется подключаться к бутылям. У Иберитал есть такая очень хорошая модель теплообменника L,Anna 1gr semiautomatic,это полуавтоматическая модель с одной группой и с ручным управлением пролива, с роторной помпой, с бойлером в 4л и со встроенным резервуаром для воды объемом в 6л. Это профессиональная машина сЕ-61 как раз для тех мест, где нет возможности напрямую подключаться к водопроводу. Может быть вам хватит и проходимости этой машины и не придется брать машину с двумя группами? Но это только мои предположения, решать вам.
Ignas: Спасибо, я естественно прежде чем задать вопрос, перечитал много тем в этой ветке. Но как видите данные модели освещены здесь не очень подробно. Поэтому и возник данный вопрос. Из Вашего ответа, я понял, что те два пункта вопроса, которые меня беспокоят и интересуют для обеих моделей имеют приблизительно одинаковый уровень. Также спасибо за Вашу трезвую критику моей бизнес-модели, приму к сведению. Двухгруппную рассматривал исходя из того, что цена не сильно отличается от одногруппной, а скорость приготовления нескольких напитков выше. В принципе, вопрос изначально задавал, чтобы уяснить себе, нет ли каких-либо известных проблем "типичных" для той или иной машины. Если сможете ответить и на этот вопрос, буду признателен. И соответственно где данные машины ремонтировать, в случае необходимого ремонта?
Эти две модели, которые вы рассматриваете. несколько разные машины : Аппиа - машина полуавтоматическа,только с ручным проливом, Иберитал - машина автоматическая, с настройкой пролива.Определитесь с тем. какая машина вам нужна.Проблемы станут известными (у любых машин) только тогда, когда они возникнут. Очень часто, при нормальной и правильной эксплуатации и уходе, эти проблемы вообще не возникают. Если вы имеете в виду конкретно конструкционные проблемы,заложенные в КОНСТРУКЦИЮ машин, то с этой точки зрения самые надежные машины это машины полуавтоматические, с ручный проливом, машины, без всяких наворотов и заморочек, ведь эти навороты здорово повышают стоимость машины, а реальные преимущества от них можно оценить только в случае, если ваш карман-бюджет это позволяет или будет позволять в будущем.. На качество коммерческого напитка, который вы будете готовить для ваших посетителей, это будет оказывать минимальное влияние, оценить которое большинство ваших клиентов просто не смогут.Так что, ещё раз могу повторить - выбирайте машину по вашему вкусу и бюджету, "типичных" проблем у этих двух моделей нет, ремонт машин обговаривайте при покупке, как правило, покупая машину, вы получаете и гарантию на её обслуживание на определенное время. Если вы покупаете б/у машину, ремонт такой машины - ваша личная забота и проблема. Учитывайте при этом, что ремонт машины тем дешевле и легче, чем меньше у машины всяких наворотов и заморочек, и что у таких машин, при правильной эксплуатации и уходе, практически нечему ломаться. Не подумайте, что я каким-либо образом критиковал вашу бизнес-модель,вовсе нет. Я только напоминал вам о том, что кроме машины, есть факторы, в принципе и всегда влияющие на качество напитка, и эти факторы не менее, а скорее всего, и более, важны.
Ignas: Спасибо! Вы дали исчерпывающую информацию, как раз ту что я и искал. Думаю будем брать одногруппную полуавтоматическую..может как раз l,anna что вы советовали если найдем в наличии..)) спасибо еще раз!
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.