открываю кофейню с середины сентября площадь 80 м 12 столиков 35-40 посадочных мест г Харьков центр. специфика :кофе,алкоголь(бар) без кухни (готовые пироженое и т.д)У меня вопрос по персоналу ,а именно подскожите кол-во персонала чтоб было экономически выгодно было .Мне советуют набрать 2 смены :барист ,официант,уборщиа-посудомойка,кондитер.Но когда я посчитал их заработную плату плюс налоги с з.п комуналку (аренды нет своё помещение) лицензии -я незнаю стоит ли вообще открываться .может кого нибудь можно совместиь официант -уборщица? Угрохал столько денег в ремонт может посоветуете.Спасибо.
Если пирожные готовые - зачем кондитер? Проще договориться с кем-нить на стороне. Уборщица - ваще вторая после директора, но зарплата у ней как бы не должна отягощать - можно двух оставить, ставка всё равно одна останется... Бариста - да, минимум двоих. официантов - тоже двоих, но посадить на чаевые, оклад по минимуму. Ничего страшного не вижу. Можно вопрос - столько денег - это сколько? Интересует и ремонт и оборудование и лицензии. Почём сейчас войти в бизнес?
ремонт заканчиваю уже выходит под 30 зелёными (причём гипсокартон и всё остальное чёрное было сделано три года назад) 5 зелёными вышло санэпид и пожарные управление торговли
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.