Здравствуйте дамы и господа! Наткнулся на такое изречение согласны лиВы с ним?
"Один сорт кофе — одна кофемолка". Чтобы понять справедливость этих утверждений можно провести незатейливый опыт. Смолов 100 г кофе одной марки, тщательно смести остатки флейцевой кистью, после чего разобрать кофемолку и собрать остатки кофе. Взвесив остатки на весах с точностью 0,1 г, получим, что при помоле 100 г другого сорта кофе в него может попасть 1% (1 г) предыдущего. А на 200 г эта величина будет составлять 0,5%. Не думаю, что найдется такой дегустатор, который определит наличие примеси другого сорта. Более того, рассмотрев под микроскопом порошок этих марок при неизменной установке степени помола, они будут практически идентичны. Следовательно, можно использовать одну кофемолку для помола нескольких марок или сортов кофе, соблюдая определенные правила. Зная дневной объем реализации кофе различных марок, можно вначале рабочего дня смолоть половину необходимого количества в стеклянную, герметически закрывающуюся емкость, а в обед домолоть необходимое количество. Важно, чтобы объем емкости был оптимальный, то есть количество воздуха было минимальным. Другой способ практически идеален — это использование кофемолки без дозатора. Вы засыпаете необходимое количество зерна в бункер и мелете порошок прямо в холдер. Особенно это удобно на кофемолках с электронной регулировкой дозы
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.