Всем доброго дня Подскажите, пожалуйста, как грамотнее выбирать место для кофейни? Предполагается франчайзинг одной из европейских марок. Пока что переговоры дошли до стадии - ищите хорошее место, тогда встретимся и поговорим. Суть - кофейня + кофе на вынос. Есть ли смысл пытаться проникнуть в крупные торговые центры (типа Меги, Ашана и прочих), поскольку, подозреваю, что это будет наиболее бесхлопотный вариант с точки зрения обслуживания заведения? Или надо искать самостоятельную точку (типа помещения "с нуля"?)
Интересно ещё, напирмер, почему до сих пор никто не "окучил" Поклонную Гору? Там место слишком сезонное? Трудно представить, чтоб там народ тусовался зимой... Я в правильном направлении мыслю?
Ещё район ВДНХ волнует. Никто не знает, как там с точки зрения общепита - реально закрепиться или всё давно поделено?
В упомянутых торговых центрах ну очень много таких мини-кафе, где продают кофе в одноразовой посуде и с крыжечками(не только кофе, ну и какао, шоколад и кофенапитки на основе кофе), фрэши, пирожние, морожные... среди имен там есть и кофе-хаус, и кофе-точка и какое то ещё , сейчас непоню.. попробуйте , если вам дадут место в ананлогичном центре.. по остальным районам незнаю.
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.