По поводу бренда не знаю, но еспрессо для турки совсем не подходит. Для турки поищите что нибуть из моносортов желательно на розвес свежеобжаренные, а бренды не имеют значения.
Товарищи, что можете сказать о: Lavazza Qualita Oro Saquella Bar Italia Gran Gusto Saquella Bar Italia Malongo Итальянский вкус Malongo Фэир Трейд Макс Хавелаар Molinari Cinque Stelle 5 звезд Miscela d'Oro Espresso Caffe in Grani Miscela d'Oro Espresso Natura Bogani Milenio
Это все смеси для эспрессо, итальянци в турке не варят. А эспрессо в турке это все равно что пьесу для скрипки с оркестром сыграть на гитаре. Мелодия есть, но даже приблизительно не похоже на то что хотел передать композитор.
Я бы посоветовал обратить внимание на каталог кофе, имеющийся на данном сайте (верхняя строка меню). А по брендам профессионалы, скорее всего, ничего не посоветуют. Посоветуют найти местного обжарщика или хотя бы кофе с датой обжарки не старше месяца. Сильно сомневаюсь, что кто-либо из перечисленных брендов ставит на пачках дату обжарки.
Для турки во первых очень мелкий помол (как мука) а во вторых хорошо в турке моносорт(это значит что на пачке должно быть что то вроде Бразилия сантос, Ефиопия сидамо, Колумбия супремо... и т.д.) то есть кофе одного сорта одной страны произрастания. Это в идеале! А вообще пробуйте, что то на ваш вкус кроме эспрессо.
Alex0: Вот тут например посмотрите по сортам -[ссылка]- , это для общего развития. А вот тут и отовариться можно -[ссылка]- Как видите, не то что Лаваццов, а и Колумбиёв Супремо нету и близко. А есть сорта. Этот напр. -[ссылка]- считается подходящим для турки, мне правда он что-то совсем не понравился.
А я про что говорю! По вашему йемен мокко это сорт а колумбия супремо нет? А этикетка модного бренда врят ли добавит вкусу кофе. Кофе йемен мокко и т. д. все бренды закупают там же, только жарят по разному. Кофе купленный у местного более менее достойного обжарщика, если он свежий, будет лучше самого модного бренда. Мне например всякие модные сорта попадались всегда в очень неудачной обжарке, с неприятно горьким послевкусием. А вот сорта попроще, та же ефиопия джимма есть в светлой обжарке и вкус намного богаче и лучше.
sergcoffe: СпокойнЕй. Йемен мокко не сорт. Йемен мокка Матари уже ближе. Сортов там положим и ботаник не найдет - там так называемые Heirloom varieties - аборигенные местные полудикие сорта. А вот Супремо это с сортом 100% рядом не лежало. покупать- непокупать дело хозяйское, написал для общего такскзать развития.
кавоМан Приношу глубочайшие извинения, буду углублять знания о сортах кофе. Но по теме , суть не меняется, я скорее имел ввиду что кофе с названиями а ля bar, gusto, milenio, и тому подобное не совсем для турки. А по поводу конкретных сортов, еще раз извиняюсь.
sergcoffe: Да это, скорей всего, я поторопился, для уровня кофейного развития нашего региона, да и 99% всего остального мирового населения, и Сантос сорт и Супремо сорт. Alex0: А для турки лучшими считаются именно эти Heirloom varieties, произрастающие на родине кофе - Эфиопии и Йемене.
sergcoffe Для справки, сорт это с какого дерева ягоду сорвали, катурра, бурбон, катуаи, типика.... фермер, трейдер который гарантирует качество не скрывает и знает происхождение кофе, вот тип того
Еще раз извиняюсь, только что почитал подробнее и сам удивляюсь как я мог попутать сорт и класификацию, просто как то с головы вылетело, да и суть была в том чтоб человеку сказать название которое как я понял можно найти в магазине .
Alex0: В Краснодаре разве что с Гейшей могут проблемы быть, все остальное думаю вполне реально найти при желании. У Аркадия, Омни кофе тоже вроде в вашем регионе находится. Короче, ищите местных обжарщиков.
Омни, вообще странноватая компания, лет эдак пять назад, у них вообще сортового кофе не было, кроме как Бразилии и Колумбии, потом ЧАйКОФФ давить начал, появилось, хоть что-то
Alex0: Я Аркадий! Если в Мегу ехать не далеко, то там на фудкорте есть кофейня D&C. Они продают моносорта, упакованные по 250 гр. достаточно свежие.. Там же в МЕГЕ и Чайкофф есть.
Про оМни. Это их старый сайт на который видимо забили. Для ДонПино. Чайкофф тут не причем. Магнит отвалился, мощности забивать надо.
В D&C удобно, что кофе уже запакован в пакет с клапаном по 250 гр. и достаточно свежий. Там всего 4-5 сортов для восточки пока. Помол делают при вас в пачку, только скажите, что для турки. В Чайкоффе сортов больше. О свежести ничего сказать не могу не покупаю. Но кажется у них в пачках тоже продаётся. Про кантату ваще ничё не знаю.
Помол всегда имеет смысл делать перед завариванием кофе.)) У них достаточно хорошие кофемолки. Если будете молоть там, то приготовьте герметичную посуду для хранения молотого кофе. В Икеа например.) Цены по-моему 325-350 рэ. за 250 гр.
В Кофемании продают кофе - оказался очень неплохим, такой же как они подают. Вроде около 800 руб за пачку. Еще в Азбуке вкуса под своей маркой тоже хороший. Чуть дороже.
Купил в Ашане кофе марки Egoist производство (Герамания). В черной пачке. Весьма неплох, мне понравилось. Сравнивал даже со свежеобжаренным из Торрефакто. Мне показался совсем не хуже. Довольно дешево. Килограмм примерно 800 рублей. Также сравнивал с купленным в Ашане же Lavazza Qualita Oro. Лавацца разочаровал. Даже не ожидал такого плохого товара от любимой марки. Попробуйте Egoist, может понравится?
В Кофемании продают кофе - оказался очень неплохим, такой же как они подают. Вроде около 800 руб за пачку. Еще в Азбуке вкуса под своей маркой тоже хороший. Чуть дороже.
за пачку 250 гр 800 рублей платить - дороговато. Столько должен стоить килограмм нормальной арабики, но никак не 250гр
Gilberto написал(а) ... Также сравнивал с купленным в Ашане же Lavazza Qualita Oro. Лавацца разочаровал. Даже не ожидал такого плохого товара от любимой марки. Попробуйте Egoist, может понравится?
Lavazza в синих пачках -[ссылка]- намного лучше того что в супермаркетах продают по непомерным ценам!
Смотря с чем сравнивать. Чашка большого капучино в том же кафе около 350 руб. А в пачке за 800 руб полкило, не 250 гр. Крема роскошная, помол свежий. Пробовал покупать в кантате - продали гораздо дороже кофе похуже. В магазине мир эспрессо ничего свежего и приличного не нашел, хотя выбор большой и недорого. в азбуке неплохое качество, но минимум 800 р за 250 г
Советую итальянский кофе MARCAFE. Качество - супер! Есть молотый в вакууме, есть в зерне. На мой вкус CREMA BAR SUPER - не очень дорого и вкусно (60% арабики 40 робусты), если добавить денег - Diamante, ну еще лучше - Perla Nera Special. Могу подсказать адреса и явки в Питере.
Получил товар с cofffeebeanshop.com, кофе шло 8 дней из Англии... обычной почтой, вкус изумительный, правда пока попробовал 1 кофе из 4 присланных. Что удобно, цена за 1 кг и 250 гр в пересчете на килограмм не меняется, то есть заказывать мелкими партиями даже и выгодно: кофе более свежий и можно больше сортов попробовать... Я доволен!
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.