В минувшую субботу завершился петербургский региональный тур отборочного этапа Российского Чемпионата бариста.
В нем приняли участие 22 профессионала по приготовлению кофе из Петербурга, Архангельска, Мурманска, Северодвинска, Вологды, Петрозаводска и Иваново. Проведенная накануне соревнований жеребьевка разделила всех участников на две группы. Каждый из них по условиям турнира должен был приготовить 4 эспрессо, 4 каппуччино и 4 авторских напитка на основе эспрессо. Выступление бариста оценивало профессиональное жюри.
В итоге победителем соревнований стал Алексей Кузнецов (г. Северодвинск, кафе «Пицца для друзей»). Второе место заняла Светлана Голушкина (г. Архангельск, кафе «У Полины), а третье Николай Готко (г. Санкт-Петербург, сеть кофеен «Идеальная чашка»). Четвертой стала Анастасия Латова (Санкт-Петербург «Северо-Западная Кофейная Компания»), пятой Анастасия Ледовская (г. Мурманск, кофейня «Caffe La Vita»), а шестое место Екатерина Чешкова (г. Архангельск, кафе «У Полины»). Именно эти шестеро бариста нынешней весной отправятся в Москву уже на Российский Чемпионат, победитель которого будет представлять нашу страну на мировом чемпионате в датском Копенгагене.
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.
