С 22 по 26 Мая 2013 года в Мельбурне, Австралия состоялся очередной Мировой Чемпионат Бариста. Более 50 бариста из разных стран приняли участие в этом году. По отзывам экспертов, уровень кофейного мастерства вырос, по сравнению с прошлым годом. Много нового кофе, интересных концепций и презентаций.
В финал вышло 6 участников. Сальвадор(William Hernandez), Италия(Francesco Sanapo), Австралия(Matt Perger), Ирландия(Colin Harmon), США(Pete Licata) и Новая Зеландия(Nick Clark)
Это были потрясающие выступления. Хотя местами немного шокирующие. Так участник из Австралии использовал большую кофемолку для фильтр-кофе и старую любительскую технику распределения кофе в холдере, так же известную как WDT. Продвинутые любители знают, что это. Подробное описание техники: http://www.home-barista.com/weiss-distribution-technique-steps.html
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.
