Конику, ручную мне придется брать, потому, что я часто выезжаю на природу на выходные или праздники и конечно беру с собой коферюкзачок. Завариваю либо в воронке, либо прямо в кружке... Будет это Блэк Джек или кто-то другой - вопрос пока еще (уж очень у него много сейчас народа в очереди).
А вот электрическая молка все-таки приобретается с прицелом на кофемашину в будущем. И в этом вопросе народ перманентно холиварит на тему плоские вс. конические. Кто-то пишет, что с конических эспрессо - вот самое эспрессо как надо, а кто-то либо наоборот говорит, либо как минимум разницы не видит. И вроде бы у коники с равномерностью помола дела обстоят получше, чем у плоских. По отзывам. Поэтому я на распутье пока. Собрался брать Макап7, но у Макапа есть и коника тоже. И вот надо к концу месяца как-то определиться - итальянцы вернутся с каникул ; )
Кофемашина:Dalla corte super mini
Кофемолка:Compak e8
Ростер:Сковоррдка, jimatu
Др. оборудованиеAcaia●AeroPress●Bialetti Moka express● турка сeraflame●Bodum chambord
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
...электрическая молка все-таки приобретается с прицелом на кофемашину в будущем... Собрался брать Макап7, но у Макапа есть и коника тоже. И вот надо к концу месяца как-то определиться
Будущее оно всегда туманно и призрачно, а кофемолку будете использовать сразу, возникает вопрос для чего? Если для турки и гейзера, то я бы взял конику, а если в основном для фильтра-френча, то - плоские.
TMN: Михаил, отбросим то, что пью сейчас. Все-таки давайте заглянем в будущее. Оно пока еще призрачно конечно... и расплывчато видится двухконтурная роторная машина... Ммммдя... Ну так вот, для эспрессомашины вы бы взяли конику или плоские? Я даже спрашивать не буду почему. Просто приму как данность от вас : ) Я уж как-нибудь подстроюсь под результат, выдаваемый электромолкой, какая бы она ни была, уж коль сейчас результат с харио пью и не кашляю.
А что выбрать в пределах 15к в основном под эспрессо? Новый Cunill Tranquilo/Brasil Бу Rancilio Rocky Бу Fiorenzato f5gd Бу Simonelli mcf Бу Promac mdclub/md64st Бу Macap mx/mc5-6
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Кофемашина:Dalla corte super mini
Кофемолка:Compak e8
Ростер:Сковоррдка, jimatu
Др. оборудованиеAcaia●AeroPress●Bialetti Moka express● турка сeraflame●Bodum chambord
Мои симпатии в этом бюджете склоняются к MACAP MX 900, получаете отличную и новую молку. Берите со ступенчатым помолом.
Спасибо. Т.е. она и для эспрессо (главное) будет хороша, и для периодического френча не подведет, да? Если все же отталкиваться именно от эспрессо - хороший выбор или все же смотреть на иные? Потому что посредственный френч на работе я уж переживу как-нибудь, а вот эспрессо дома нет) Вопрос, как Вы понимаете, не в совершенстве (мне до него еще руки ровнять и ровнять), а просто в отличном качестве. Понятное дело, замена кофеварки планируется также. И в плане удобства - я не буду материть весь свет, ковыряясь в канале ну тд?=) И что значит "берите со ступенчатым помолом"? Ну в смысле, я понимаю, что речь о регулировке. Я имею ввиду по ссылке на италлинеа - он в базе ступенчатый и за доп плату микрометрический, или наоборот? И не станет ли этот стпенчатый помол узким местом для эспрессо? Спасибо!
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Если все же отталкиваться именно от эспрессо - хороший выбор или все же смотреть на иные?
Для эспрессо я бы сказал МХ900 среди лучших вариантов, как по качеству помола, так и по удобству пользования.
он в базе ступенчатый и за доп плату микрометрический
Все верно. Микрометрическую регулировку, точнее червяк, вы всегда можете докупить и прикрутить 2 винтами, если очень захочется бесступенчатой регулировки. Но надо учитывать, что с ней перестраиваться на френч вы будете о-очень долго.
TMN: на данный момент мне больше всего нравится механизм настройки помола, который использует на больших кофемолках Fiorenzato. F71K имеет один из самых толковых механизмов настройки помола, которые я видел: по-сути это маззеровский механизм с полностью неподвижным верхним жерновом, который висит на трех пружинах и прижимается сверху диском настройки помола. Но на диск огромного диаметра нанесена 121 насечка и есть стандартный подпружиненный пин, как на многих других молках. Так что желающие получить бесступенчатую настройку просто вынут этот пин, а остальные будут ориентироваться "по щелчкам" и всегда смогут встать "точно на то место", которое было раньше, очень удобно.
Frank_Drebin: я немного скептически отношусь к подобным конструкциям выходного канала, нужно искать информацию и смотреть как много кофе может в нем "зависнуть". По личному опыту из электронных кофемолок самый маленький канал у Quamar M80E. У Джолли он больше
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
...из электронных кофемолок самый маленький канал у Quamar M80E. У Джолли он больше
Главное, что у кофемолок с конусом или дозатором выходной канал легко доступен, его отлично видно, достаточно поднять крышку конуса или дозатора. А вот в кофемолках с "носиком" все туманнее...
TMN: Маззеры сейчас стали ставить щиток и сетку, так что если их снять, то можно подлезть, действительно, при этом у мазера прекрасно реализована съемная крышка, в отличие от М80Е, но у того и так высыпается почти все, если его слегка качнуть .
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
При уменьшении степени помола можно убить жернова?
Сомкнуть можно, но им от этого заметного вреда не будет, поскольку плоские жернова смыкаются зонами тонкого помола, фактически плоскостями, а двигатель как правило имеет термозащиту. Вот с коникой да, проблемы могут возникнуть...
У меня вопрос . Стоит брать Bezzera BB005 (из-за конических жерновов) попробовать, или лучше копить на что-то более дорогое-QUAMAR Q13 CONI Elettronico. Будет Беззера по вкусу в эспрессо, лучше Кунила или выброшенные на ветер деньги.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Регент: Разница с Кунилом в эспрессо будет весьма ощутима, как в точности настройки помола, так и во вкусе. Я бы советовал попробовать. Копить на более дорогую конику, если нет свободных на это средств, не стоит, между прочим разница во вкусе между Беццерой и большой коникой будет минимальной.
Доброго дня. На днях сломалась моя штатная кофемолка - почти сдохла (была встроенная в кофеварку, да и кофеварка потихонечку начинает подтупливать - но это совсем другая история). Последнее время предпочитаю кислый экспрессо из африканских сортов слабой обжарки, и именно это зерно она отказалась в результате молоть совсем. Решил купить кофемолку и продолжать наслаждаться жизнью, но попал на форум и стало все еще сложнее чем было. Оказывается кофемолка имеет не меньшее значение, чем кофеварка и оказывается очень много нюансов есть. В результате выбор очень сильно осложнился!!! Читал форум, обзоры по ссылкам с форума и в результате в отбор вышло три модели (по разным причинам, но вышли): Quamar M80 Auto Al CUNILL TRANQUILO-TRON MACAP MX 900 В основном варю лунго и эспрессо, когда много друзей готовлю капучино. Заказываю обычно много разных сортов, пробую ну тд и тп. В будние дни 2-3 чашки кофе, если дома 4-6 чашек. Кофеварку менять точно планирую, поэтому с заделом на будущее. В общем прошу помощи с выбором. Предпочтение отдаю Quamar M80 Auto Al - наверное и по высоте хорошо встает на место, но всегда есть сомнения... Спасибо
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
dmian Вам нужно решить, дозаторную молку вы хотите или с прямым помолом и конусом. Лично я с дозаторной до сих пор не могу смириться, дергать эту ручку каждый раз - трата времени, т.к. все равно проблему комков дозатор не решает, по крайней мере на моей молке так. Кунил трон - по характеристикам интересная молка, но никто про нее ничего не знает, поэтому лотерея в некотором роде. Обратите еще внимание на quamar q50s\e и quamar m80e, хотя тут принято думать что жернова 64мм априори лучше 54мм, никакого объективного подтверждения этому нет.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
дергать эту ручку каждый раз - трата времени, т.к. все равно проблему комков дозатор не решает
То, что вы считаете за комки, владелец молки с прямым помолом за комки не считает вовсе.
Я ежедневно, кроме выходных, утром и вечером мелю с дозатором, а в обед на МиниЕ с конусом. Так вот ответственно могу сказать, МиниЕ никоим образом процесс не упрощает и не облегчает. В канале кисточкой шуровать одинаково. Дерганье ручки дозатора компенсируется необходимостью сметать прилипший к внутренней поверхности конуса кофе. Распределять после дозатора несколько проще.
Кунил трон - тот же Тракилио, но с крышкой-таймером. Цену это увеличивает, удобство пользования уменьшает. Преимущество Кунила в низкой цене при очень приличном качестве помола. За это ему можно простить большой шаг регулировки, огромную камеру помола и сильную статику при пластиковом конусе. А вот у Трона с ценой, скорее всего, не так привлекательно.
TMN У трона заявлена некая технология, при которой после помола камера остается пустой, как работает - хз, надо смотреть. Стоит в принципе она в районе 25 рублей.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
У трона заявлена некая технология, при которой после помола камера остается пустой
На сайте много чего заявлено и "система", и микрометрическая регулировка помола, и автоматическое выравнивание бункера... но если судить по деталировке -[ссылка]- то нового немного. "Система, обеспеичающая пустую камеру помола", не что иное, как традиционная форма нижнего жернова. Не совсем понятно легко ли приподнимать крышку с таймером для выметания выходного канала... Микрометрической регулировки не видно, обычный штырек. как на всех Кунилах.
dmian Вам нужно решить, дозаторную молку вы хотите или с прямым помолом и конусом. Лично я с дозаторной до сих пор не могу смириться, дергать эту ручку каждый раз - трата времени, т.к. все равно проблему комков дозатор не решает, по крайней мере на моей молке так. Кунил трон - по характеристикам интересная молка, но никто про нее ничего не знает, поэтому лотерея в некотором роде. Обратите еще внимание на quamar q50s\e и quamar m80e, хотя тут принято думать что жернова 64мм априори лучше 54мм, никакого объективного подтверждения этому нет.
Я бы с удовольствием это решил (с дозатором или нет, конусом и помолом) если бы имел опыт работы с подобной кофемолкой. Я понимаю что это, но будет ли мне полезен этот механизм не знаю. По поводу Кунил трон - полностью согласен - нет статистики, поэтому сомневаюсь. Она устраивает своей компактностью и относительной простотой, но это чисто визуальное восприятие. quamar q50e - почитаю, на первый взгляд интересно По крайней мере мне вот как пользователю в домашних условиях не понятно зачем мне бункер на 1,5 кг. - все равно на каждую варку насыпаю определенное количество, потом прочищаю, потому что не понятно какой кофе буду варить потом и не хочется смешивать вкусы! По поводу Macap 900 есть один минус - ее размеры, располагать планирую на кухне на столешнице под шкафами, а там расстояние 56см. Но всегда есть варианты, конечно получится "не по феншую", но если она того стоит, можно и пожертвовать.
Насколько я понял проблему, дело в том, что в варианте с дозатором проще и быстрее вычистить канал молки, без дозатора, в варианте on demand, так называемом (или с "клювом") это сделать труднее. Так ли необходим дозатор, если надо перемолоть всего одну порцию кофе (например для альтернативы)... Если бы это был конус, было бы лучше, но к сожалению не все молки им оборудованы. Большинство либо он деманд, либо дозатор.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
как пользователю в домашних условиях не понятно зачем мне бункер на 1,5 кг.
Так дома большинство их и снимают за ненадобностью, молка сразу становится компактной.
там расстояние 56см
Без бункера все молки не выше 40 см. Вот примеры модификаций бункера -[ссылка]--[ссылка]- а можно просто крышечку подобрать, как я делал на своем Промаке
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Т.е. общий совет такой: покупаю MACAP MX 900, выкидываю дозатор, ставлю вместо него бумажный стаканчик, для стилистики с кофейной темой, бункер тоже выкидываю и накрываю это все пластиковым самодельным колпачком! Отлично, так и сделаю!!! =))) И самое главное, будет много тем для разговоров со всеми кто придет в гости, а то все уже обсудили ))) Ну я конечно не такого совета ожидал, но какой уж есть! и на этом спасибо...
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Вы же изначально подняли планку достаточно высоко и составили короткий список претендентов. Выбор же кофемолки не такая тривиальная задача, поскольку надо увязать бюджет, качество помола и, самое неопределенное - удобство использования конкретным человеком.
Вы же изначально подняли планку достаточно высоко и составили короткий список претендентов. Выбор же кофемолки не такая тривиальная задача, поскольку надо увязать бюджет, качество помола и, самое неопределенное - удобство использования конкретным человеком.
Когда я буду выбирать себе вторую кофемолку, третью, четвертую... я смогу ставить вопрос более конкретно, но скорее всего уже буду понимать сам то чего хочу и вопрос буду ставить себе. В данной ситуации не имея опыта пользования кофемолкой такого уровня в принципе каких то четких параметров я высказать не могу (я сразу написал, что в теме кофемолок я абсолютный новичок). Я почитал форум, посмотрел обзоры, обсуждения, блоги (исключение CUNILL TRANQUILO-TRON - попала в список своей компактностью и простотой) и пришел к выводу, что хочу купить именно одну из этих трех, иначе выбор затянется на месяцы. Вы свое мнение в пользу одной из списка высказали, спасибо! Я всем благодарен за идеи по доработке и модернизации, но мне это совершенно не помогает выбрать ту или иную модель. Но все равно спасибо всем.
dmian: Сейчас я вас еще больше запутаю ; ) Цитата: "Не забудьте о кофемолке, имеющей конические жернова большого диаметра и мощный электродвигатель со скоростью вращения не выше 900 оборотов в минуту." Владимир Шамаев.
Я сейчас в ожидании выхода итальянцев с каникул так же, как и вы (доопределяюсь) с выбором молки. Я уяснил пока такие вещи (или критерии) по выбору молки: 1. Жернова, чем больше, тем лучше. 2. Мощность мотора, чем больше, тем лучше. 3. Скорость мотора - чем меньше, тем лучше. 4. Возможность плавной (бесступенчатой) регулировки помола. --- 5. Конические жернова.
Последний, 5 пункт весьма спорный и я бы сказал - необязательный. Просто как факт - молки с коническими жерновами стоят в среднем на 200 евро дороже. Почему - затрудняюсь ответить.
Собственно, 4 первых - это наверное основное. Остальное - не так значимо и вкусовщина, все эти дозаторы, бездозаторы и прочее.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
whitewater: Позволю несколько уточнить результаты ваших изысканий.
5. Конические жернова.
Это только если будете готовить эспрессо и турку. Для альтернативы любая коника ощутимо хуже.
4. Возможность плавной (бесступенчатой) регулировки помола.
Бесступенчатая регулировка реализуется в кофемолках по разному. Один из вариантов - червячная передача, регулировка очень точная, но для перестройки с эспрессо на френч крутить до мозолей на пальцах. На молках Эврики регулировка бесступенчатая, но не такая растянутая, перестройка с эспрессо на френч пара-тройка оборотов регулировочной головки. Отдельный тип у Маззеров, Фиорензато - перестраивать на большой диапазон быстро, но точность фактически как у хорошей ступенчатой.
2. Мощность мотора, чем больше, тем лучше.
В профессиональных молках я бы на этот параметр не смотрел совсем.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Я всем благодарен за идеи по доработке и модернизации, но мне это совершенно не помогает выбрать ту или иную модель.
На мой взгляд, главная проблема в том, что вы самостоятельно составили короткий список претендентов, а как раз на этом этапе "помощь зала" была бы наиболее полезной.
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.