Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Возвращаясь непосредственно к чашкам: нашелся еще один вариант, который никто не упоминал: некий aip. Из плюсов: толстые стенки (9 мм) у чашки эспрессо, хороший на мой вкус объем по капучино (180 мл) и латте (250 мл), доставка из Германии дешевле, чем тот же инкер из сша (ближе купить не выходит), доставка которого выходит дороже, чем сами чашки. И в отличии от того же Nuova Point заявленно только европейское произоводство, если это конечно имеет значение (вроде как кому-то на kaffee-netz.de китайский вариант даже больше понравился).
Из минусов для меня только довольно странный объем чашки для эспрессо - 56 мл (inker tina - 65 мл). Тогда, как оптимальным для меня выглядит объем в 60-90 мл. Ну и на весь интернет всего лишь пара упоминаний на kaffee-netz.de.
Собственно сейчас и пытаюсь определиться, что выбрать немного загадочный aip, или nuova pint palermo, или же вообще что-то иное, что можно заказать из европейского интернет магазина.
Возвращаясь непосредственно к чашкам: нашелся еще один вариант, который никто не упоминал: некий aip.
Эспрессо-чашки стандартного вида и размера, если у вас нормальное оборудование, то 60-90 мл вам не нужно, или делайте американо. Такие чашки есть и в свободной продаже в Москве (наверное, и в Питере), из-за пары чашек не стоит заморачиваться с доставкой из-за рубежа.
А вот капучино - да, интересно! У меня стандартная чашка для капучино 180 мл имеет внутренний диаметр вверху примерно 70 мм. У них при том же объеме - 98 мм, рисуй-хоть обрисуйся!
Я был уверен, что идеальный объем двойного эспрессо - 60 мл и в свете этого предположения 56 мл выглядят довольно странно.
Домой совсем не хочется чашки с логотипами, и это сильно сужает выбор - просто белые чашки нынче не в почете. Потом, на мой взгляд, кофейная чашка - это специальное изделие и желательно, чтобы производитель хоть немножко в этом понимал (довольно занимательно почитать, как корректировалась форма чашки Londonium), а не просто добивал продуктовыую линийку. И таких довольно много, но купить что-нибудь у них, как оказалось, целая проблема. Должно быть, потому что их клиенты - это кафе и рестораны.
Собственно поэтому пока выбираю между Nuova Point Palermo и aip из Германии, Cafelat'ом из Гонг-Гонга и еще, нашел вариант у местных ресторанщиков, Seltmann Weiden'oм. Еще есть стекло Bodum, но его в последнее время сильно ругали за то, что стали заклеивать оверстие на дне силиконом, который в последствии отваливается и позволяет влаге попадать между двойными стенками.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Чашки неплохие, особенно демитассе. 90мл - отличный объем для двойного эспрессо. Чашки Капучино/Латте - тоже ничего, 180мл капуч - неплох для напитка на двойном эспрессо. Pа счет более широких пропорций легче делать сложный латте арт (площадь больше) но надо быть осторожным так как ручка формирует площадку заподлицо с ободом чашки - нальешь чуть больше молока и арт поплыл!! Сама ручка в демитассе удобная - можно просунуть палец в ушко, но ухват получается своеобразный - надо привыкнуть!!
Мои чашки сделаны в Филипинах. Не могу сказать, что глазурь идеальная по цвету и поверхности (+/- среднестатистическая хорошая коммерческая чашка) но собственно они и стоят не как Розенталь в целом я бы оценил чашки на 8,5 из 10
Приобрел вот такие чашечки для капучино, производитель IPA. Вместимость примерно 150мл, может чуть больше. Сделаны аккуратно, толстые стенки, форма именно такая как мне нравится. Хотелось бы еще такие вместимостью 200 и 250мл.
Алех188: мои любимые чашки!! Кики Смит правда не розжился пока! Но они весьма удачные имхо! И кстати мне дырка как раз под палец идеально подходит! (В чашках для капучино) Кстати объем 170, есть и побольше чашки - Mug (в т ч и от Кики Смит), но они высокие.
House MD Мне тоже очень понравились. Насчет ручки это я придираюсь - потому что в остальном чашки безупречные. Сейчас занят поиском чашек похожей формы но бОльшего объема, до 250мл. Пока что прицелился на такие, Seltmann Weiden:
Алех188: форма хорошая! Особенно для латте арта! Илли все же чуть узковатые (я тоже придираюсь! Упомянутые выше notNeutral тоже неплохие вцелом - не похожие на другие!!
На днях в ашане купил вот такую -[ссылка]- кружку. Правда без блюдечка и 420 мл. Для большого латтэ у дочери идет на ура. Да и сам балуюсь. Выглядит очень даже симпатично и в руках приятно держать.
А вообще я понял что хорошие чашки надо лично покупать в Европе, заказывать оттуда невыгодно из-за совершенно неадекватной стоимости доставки. У нас нашел только вот эти Илли и еще есть Julius Meinl но мне не нравится их форма.
Сегодня купил d'Ancap серия Verona на 260 мл для капуча. Если кому надо, то брал тута. Еще были в наличии на 130, 360 и 450 мл. К сожалению не было в наличии на 80 и 190 мл, но вроде сказали, что скоро будет поставка. Брал самовывозом, но есть и доставка. Продают только комплектом по 6 штук. Чашки белые без рисунка с блюдцами. Комплект на 260 мл обошелся в 1980 руб. Дали курточку на 5% скиду на следующий заказ. Чашки в натуре смотрятся намного лучше, чем на картинке. На сайте есть и другие серии, но я не интересовался наличием.
SINys: Спасибо за ссылку. Мне понравились чашки для кофе d'Ancap, серии Real, эспрессо с блюдцем 90 мл, и для капуччино 190 мл., хорошенькие и, наверное, удобные для руки.
Сегодня в METRO-CC ездил с рулеткой, нашел кружки 380мл/ 89мм высотой, у Baby под рожок просто идеально входит. Для американо идеально! Цена - 90 рублей.
Финны создали кофейную чашку, с помощью которой можно выходить в интернет. По словам одного из разработчиков - кофейной компании Paulig, в новом устройстве использована уникальная технология.
Чашка оснащена дисплеем и модулем Bluetooth, с помощью которого может соединяться со смартфоном. Включается экран за счет энергии, получаемой от нагревания, то есть когда в чашку наливают горячий напиток.
Благодаря Bluetooth на экран чашки можно помещать любые изображения - собственные фотографии, сообщения от друзей, различные надписи, картинки и комиксы, полученные из интернета. Кроме того, после соединения со смартфоном на его экране можно видеть температуру кофе и оценить, не слишком ли он холодный или горячий.
По мнению разработчиков, кофе сам по себе является напитком, способствующим общению. Изобретение может быть интересно самим финнам, которые занимают первое место в мире по объему потребляемого кофе, - более 12 кг в год на человека (в среднем по миру - чуть более 5 кг).
"Мы не хотим рассказывать нашим покупателям, как использовать чашку. Мы фактически работаем над ней вместе с ними", - отметил глава департамента маркетинга и коммуникаций Paulig Карри Кауппила, дав понять, что функционал изобретения еще может претерпеть изменения.
В продажу чашка поступит в начале 2015 года. В настоящее время инновацию готовят к публичному тестированию, наблюдать за которым можно будет в режиме онлайн.
Всем доброго дня! Встал вопрос приобретения чашек для эспрессо и латте (для домашнего использования). Вчера прочитал всю ветку, но вопросов не убавилось, а скорее наоборот. В принципе, готов разориться на Ancap- выбрал модели Palermo (http://www.posudastyle.ru/catalog/product/31328) для эспрессо и Favorita (http://www.posudastyle.ru/catalog/product/31299) для латте. Выбирал самые дешевые, т.к.думаю, Ancap он и есть Ancap. Если кто-то может сориентировать именно по Ancap- буду благодарен. Но основной вопрос в другом. Есть куча магазинов с очень дешевой китайской, польской и российской кофейной посудой. Например, -[ссылка]-. Кто-то сталкивался с подобными чашками? Есть большая разница с брендовой посудой?
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Artur84: Все зависит от уровня требований, предъявляемого к чашкам, тут и самые брендовые могут разочаровать. В целом все итальянские бренды делают достойные чашки "правильной" формы. Например, для капучино дно не должно быть полностью плоским, иначе проблематично бкдет латтеартить.
Дешевые тоже попадаются вполне приличные, тяжелые, толстостенные и теплоемкие, но по картинке это не определишь, надо смотреть и щупать. Хотя справедливости ради надо сказать : бренд есть бренд, в руку их взять всегда приятнее.
Вполне приличные из недорогих есть в Метро, в частности под брендом Риоба.
Анкаповские чашки, кстати в Тревелерс кофе, зайдите и пощупайте, они их и продавать должны -[ссылка]-
Совсем недавно пополнил ряды кофеманов и буквально сразу столкнулся с огромными трудностями в казалось бы простом деле - покупке в рознице нескольких небольших чашечек под эспрессо. Нету таких ни на хоз. рынках, где куча посуды, ни в Ашанах, ни даже в спец магазинах. Некие сервизы с завитками - пожалуйста, тоненькие lavazza-branded - да хоть ящик. А вот желаемого не находилось.
Неожиданно пришло решение - съездить на барахолку с "товарами из Европы". Результат получился отличный - 3 чашечки итал. производителя IPA. Полностью яйцеобразная внутр. часть, без намёка на плоское дно. Объём 60 мл, вес каждой - 169 г. Ах да, стоимость - 3 доллара... за все.
imprezza.de, указан не толькоь объем в цифрах, как у Тидаки. но и соответствующие надписи для определенных видов эспрессо. То же самое и на stoll-espresso.de . Кроме того, это же на baristashop.ru ,Москва, в разделе Измерительные инструменты.
Кстати, форма чашки влияет на вкус, так капучино из тюльпанчика Рокета имеет более яркий (резкий) вкус чем их разлапистой DF. А вот "рисовать" в рокетовских сплошное мучение.
Михаил, почему рисовать плохо?
Вообще какой размер чашки под капучино нужен, чтобы из питчера нарисовать не сложный рисунок?
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
У Рокетовских дно чашки плоское, что в сочетании с узкой тюльпановидной формой сильно усложняет рисование.
Нарисовать можно и в эспрессной чашке, если молоко правильно взбить и навыки иметь. А в целом, чем больше чашка, тем проще в ней латтеартить. Главное, чтобы дно не было плоским.
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.