Кофемашина:Quick Mill QM 67 S.E., Saeco Nina plus
Кофемолка:La San Marco SM-FK, Quamar M80E, Hario Skeleton
Ростер:Gene Cafe 101, Газовый с инфракрасной горелкой hand made!!!
Др. оборудованиеМокка, турка, аэропресс, френчпресс и т.д.
Ну вот и случилось... 2 дня назад наконец-то приехала моя кофемолка La San Marco SM-FK. Первые впечатление - положительные, правда дизайн мог бы быть и получше, да и канал выброса пошире... (Большой плюс этой модели - возможность установки комбинированных жерновов!) А шоты получаются совсем другими.... У меня было немного пережаренного кофе, который не возможно было пить даже в американо из-за противной горечи, так к моему большому удивлению шот получился вполне питейный... Я подозреваю что большое значение имеет низкая(400 об.мин) скорость вращения жерновов, в следствии чего зерна не перегреваются в процессе помола. Настроек вполне хватает, я пока в процессе освоения, но уже сейчас уменьшил вес дозы с 18 на16 грамм. Большие конические жернова и вправду делают вкус кофе более, даже не знаю как правильно выразиться,- насыщенным или концентрированным и более плотным... . Короче, я очень рад приобретению и думаю, что в процессе освоения она меня еще не раз порадует.... .....Полтора года назад я зашел на сайт в поисках информации какой лучше купить автомат, а в итоге купил двухбойлерник с пидом, квамара и гену... Хочу выразить свою признательность всем тем Форумчан, кто своими советами направил меня на путь истинный, и помог в освоении оборудования. Отдельное БОЛЬШОЕ спасибо Ignas за емкие и развернутые ответы на вопросы дилетанта....Женя, я надеюсь, что когда-нибудь встретимся, благо живем не очень далеко и я часто бываю в Литве. Спасибо yuriy185 за качественную упаковку кофемолки, все дошло без повреждений, пережив почту Украины и грузчиков аэропорта.
Кофемашина:Quick Mill QM 67 S.E., Saeco Nina plus
Кофемолка:La San Marco SM-FK, Quamar M80E, Hario Skeleton
Ростер:Gene Cafe 101, Газовый с инфракрасной горелкой hand made!!!
Др. оборудованиеМокка, турка, аэропресс, френчпресс и т.д.
Кофемашина:Quick Mill QM 67 S.E., Saeco Nina plus
Кофемолка:La San Marco SM-FK, Quamar M80E, Hario Skeleton
Ростер:Gene Cafe 101, Газовый с инфракрасной горелкой hand made!!!
Др. оборудованиеМокка, турка, аэропресс, френчпресс и т.д.
У меня аналогичная история с МС99: у нас жарят довольно "круто", так вот мелкий помол + 15 граммов в 18-граммовую VST и пролив в районе 35 секунд дают мягкий напиток почти без горечи. Удивительно, но факт.
Кофемашина:Quick Mill QM 67 S.E., Saeco Nina plus
Кофемолка:La San Marco SM-FK, Quamar M80E, Hario Skeleton
Ростер:Gene Cafe 101, Газовый с инфракрасной горелкой hand made!!!
Др. оборудованиеМокка, турка, аэропресс, френчпресс и т.д.
Matteo: У меня аналогичная история с МС99: у нас жарят довольно "круто", так вот мелкий помол + 15 граммов в 18-граммовую VST и пролив в районе 35 секунд дают мягкий напиток почти без горечи. Удивительно, но факт.
Я использовал 18-ти граммовою сайнессо и закладывал 16 гр. при проливе примерно 25-27 сек 30-35 мл.... Попробую Ваш метод и потом отпишусь. (уезжаю на дачу до понедельника) Удивительно - но факт как влияет низкая скорость и большая коника на шот... Немного непривычно пользоваться дозатором... приходиться дергать ручку раз 7-8, что-бы вымести весь кофе из бункера.. Может переделать ее в бездозаторную?
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.