Встал вопрос о покупке второй кофемашины, в замен моей старенькой Гаджии. И вот что удивило, почему на такой кофемашине как Nuova Simonelli Appia II 2 Gr V, подогрев чашек, это опция и не всегда присутсвует. Хотя кнопка подогрева есть на всех машинах ( третья слева ). Подогрев чашек, это же обязательное условие хорошего эспрессо! Вернее даже не эспрессо, а просто это азы так скажем, одно из условий обязательных. Кто что скажет про это? Может я чего то не понимаю? Мне сказали, что чашки подогреваются за счёт бойлера, но это же долго наверное! Привык что на Гаджии чашки всегда горячии, так как подогрев присутсвует тэном.
Так если было всё так просто, то я бы заказал Nuova Simonelli Aurelia II 2 Gr V /112 Да срок заказа до 90 дней и не факт что заказ примут. С подогревом чашек такая же беда, если нет его, то срок до 90 дней. Но удивляет, я думал что подогрев это на всех машинах. Даже на домашних Борк и то он в базе идёт.
Ну а чего, для кофейни самое то. Да и вторая машина актуальна, одна может в любое время уйти на покой. Три года без обслуживания проработала, только расходники менялись. А тут уже и холдеры стали выпадать из групп во время заваривания. Замена уплотнения не помогают. Теперь стал паровой кран( капучинатор ) стравливать пар. Пришлось немного убавить давление в бойлере до 1 атмосфера, было 1.5. Вроде пока работает. Надо покупать новый кран, новые холодеры, да и бойлер бы снять не мешало, там наверное говна море. А это всё займет не одну неделю, а кофейня проставивать не может. Сами понимаете.
cfc74: да хватает, вроде и подогрева от бойлера - чашки достаточно горячие всегда. Но если уж очень хочется и ждать нужной комплектации нет возможности, купите машину без подогрева, а ТЭН закажите и подождите. Как Вы говорили, кнопка включения подогрева есть на всех модификациях. Подозреваю, что и проводка вся под подогреватель сделана. Останется только воткнуть этот самый ТЭН, когда он придёт.
Сегодня нашли мне якобы кофемашину с подогревом и высокой группой. Но меня смутило, то что продавец сказал, что есть Экономайзер, мол это и есть подогрев чашек. Вроде как Экономайзер это совсем другое. А потом там тэн просто так не поставишь, даже если есть кнопка. Режим работы тэна регулируется электронно и програмируется. Возможно платы такой не будет стоят на машине.
Кофемашина:Energy EN-604S ELEGANCE полупрофессиональная машина
Кофемолка:VES 720 (и модель и цена)
Ростер:Электроника СП-25, пакет для выпекания
Др. оборудованиетемпер - стакан Акватик круглое дно 55 мм
когда у машины бойлер в теплоизоляции - подогрев необходим а так он нужен только если много холодных чашек принесли, ну или утром пока машина сама вся прогревается, до чашек тепло в последнюю очередь дойдёт
бывает подогрев паровой и электрический, автоматический и постоянно действующий, всякие разные в общем есть разновидности.
Мы работем с 10 утра, бариста приходит в9\45, машина то успевает за 15 минут нагреться, а вот чашки даже при наличии тена не успевают и первые гости которые приходят в 10, говорят что кофе не такой горячий как необходимо. А уж если будет нагрев от бойлера так это только к 11 часам прогреется как надо. Ну вроде разобрались с поставщиками, сказали что электрический подогрев будет. Я им пригрозил, что если не будет, то оформлю возврат ссылаясь на письменное уведомление менеджера о присутстиви подогрева, а такое уведомление в электронном письме присуисвует. Да ещё присутсвует запись телефонного разговора с менеджером.
Почему бы вам не приобрести специальный шкаф - стойку для подогрева чашек... допустим Подогреватель чашек на 48 штук Bartscher B103067, прогрев 30-45градусов,цена от пр. Евро 230.
Во первых ставить не куда, что бы рядом с кофемашиной. Потом зачем переплачивать за доп оборудование, когда во всех нормальных кофемашинах подогрев должен быть по умолчанию, а не как доп опция.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
машина то успевает за 15 минут нагреться, а вот чашки даже при наличии тена не успевают и первые гости которые приходят в 10, говорят что кофе не такой горячий как необходимо.
Это у вас гости нетребовательные, машина (группы и другие элементы) за 15 минут тоже не успевает прогреться, за это время только давление в бойлере устанавливается, и в чашке совсем не тот кофе, что после 40 минутного прогрева.
машина то успевает за 15 минут нагреться, а вот чашки даже при наличии тена не успевают и первые гости которые приходят в 10, говорят что кофе не такой горячий как необходимо.
Это у вас гости нетребовательные, машина (группы и другие элементы) за 15 минут тоже не успевает прогреться, за это время только давление в бойлере устанавливается, и в чашке совсем не тот кофе, что после 40 минутного прогрева.
Всё! Оплатил кофемашину! Доволен! Видимо больше покупаю для себя, для самолюбия, чем для кофейни. И решил проблемму с подогревом. Купил встроегый шкаф для подогрева посуды . Под кофемашиной в шкаф встрою, пускай греет чашки! -[ссылка]-
Вот моя красавица! И кофе кстати отлично варит. И подогреватель чашек установил, так как подогрев бойлером вообще не вариант. Чашки до 70 градусов может нагревать. А так ставим на 60 градусов и за 15 минут уже нагревает.
Выхода не было. Машин с электрическим подогревом не было, только на заказ. А от бойлера еле греет. Решил так выйти из положения.. греет очень быстро и хорошо. Имеется даже таймер. Единственно неудобство что чашки брать не удобно. Когда вставляешь холдер, с верху машины сподручнее доставать чашки. Приходиться перед приготовлением кофе. Сначала необходимые чашки на машине расставить.
Может, но на конец шланга нужно будет прикрутить обратный клапан и перед использованием и заполнить сам шланг водой. Попадание в помпу воздуха может вывести ее из строя. Я использую бутыли на 19л. постоянно, все работает.
Кофемашина:Dalla corte super mini
Кофемолка:Compak e8
Ростер:Сковоррдка, jimatu
Др. оборудованиеAcaia●AeroPress●Bialetti Moka express● турка сeraflame●Bodum chambord
Нет необходимости в обратном клапане на конце шланга. Лишняя трата денег и работа гаечным ключём. обр.клапан стоит в машине и его достаточно, при условии что он исправен. кидаешь шланг в бутыль и поехали.
Снять верхнюю крышку. В верхней части бойлера увидите клемму с проводом (скорее всего красного цвета). Потяните аккуратно вверх. Если ни в какую, ослабьте контрогайку.
Снять верхнюю крышку. В верхней части бойлера увидите клемму с проводом (скорее всего красного цвета). Потяните аккуратно вверх. Если ни в какую, ослабьте контрогайку.
Ясно. Ну наверное на холодную надо делать? Что бы давление не было большое? То есть щуп вверх-вниз двигается и контрится гайкой?
Мои поздравления! Однако должен отметить, что в коммерческом плане подогрев чашек вещь далеко не первой необходимости, у нас уже три машины (две аппии и чимбалии) и все без отдельного подогрева. Бойлера от разогретой машины хватает не то, что на чашки - мы обогреватель включаем на пару недель позднее наших соседей
Пробовал от 19 л бутылки работать ? планируем покупать аналогичную, только 1 групку
Работаем уже год от 19л бутылей, полёт нормальный. Клапан действительно лучше купить, но в общем и целом это не является необходимостью - мы без него вполне успешно живём. Но конечно если есть возможность, то лучше поставить и не мучать помпу.
Друзья, поделитесь знаниями. Не могу определиться. Апию компакт брать или обычную? Двухгрупку. Разница в мощности и объеме бойлера. Будет ли хватать мощности компакта если продавать в среднем 100 чашек в день?
Пробовал от 19 л бутылки работать ? планируем покупать аналогичную, только 1 групку
Работаем уже год от 19л бутылей, полёт нормальный. Клапан действительно лучше купить, но в общем и целом это не является необходимостью - мы без него вполне успешно живём. Но конечно если есть возможность, то лучше поставить и не мучать помпу.
Главное за бутылкой все время поглядывать как бы вода не кончилась! Я себе такую историю сделал...
Друзья, поделитесь знаниями. Не могу определиться. Апию компакт брать или обычную? Друхгрупку. Разница в мощности и объеме бойлера. Будет ли хватать мощности компакта если продавать в среднем 100 чашек в день?
100 чашек не такой уж и большой объем. Часто наровят Nuova Simonelli Appia II S 1GR для этой истории прикупить. А платить 118800 или 143200 за полноразмерную Appia II S 2Gr Вам решать. В будущем ведь может ситуация поменяться и будет не 100, а скажем 300 чашек в день. Не хочется помечтать?
Друзья, поделитесь знаниями. Не могу определиться. Апию компакт брать или обычную? Друхгрупку. Разница в мощности и объеме бойлера. Будет ли хватать мощности компакта если продавать в среднем 100 чашек в день?
100 чашек не такой уж и большой объем. Часто наровят Nuova Simonelli Appia II S 1GR для этой истории прикупить. А платить 118800 или 143200 за полноразмерную Appia II S 2Gr Вам решать. В будущем ведь может ситуация поменяться и будет не 100, а скажем 300 чашек в день. Не хочется помечтать?
Разница между ними в цене 10 тысяч на энтеро. Вопрос, будет ли хватать ее 2.6 киловат для своевременного нагрева 7.5 литров?
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.