Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Так вы озвучьте какие претензии к Варио, что хотите улучшить, какие напитки и типы заваривания практикуете...
Притензий к Варио, не много. (в настоящее время почти устраивает) - Вот только помню слова Ростислава, что вкус от эспрессо очень сильно зависит от молки, вот и посещают меня мысли о смене. - Использую только для приготовления напитков на основе эспрессо, так и самого эспрессо.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Если Варио почти устраивает и используете только для эспрессо, то, на мой взгляд, есть варианты. Если больше склонны к средним и более темным обжаркам, то я бы советовал оставить Варио и прикупить дополнительно среднюю или большую конику, например, Беццеру ВВ005 -[ссылка]- Можно и более крупную конику выбирать, все от бюджета зависит. Вот Камары с 71 мм коникой: -[ссылка]- -[ссылка]- Вот Макап -[ссылка]- -[ссылка]- -[ссылка]-
Если в приоритете светлая обжарка, то разумнее смотреть на плоские жернова. Тут опять же всё в бюджет упирается. По минимуму, это Камар М80М свитч -[ссылка]- или она же с таймерами - М80Е -[ссылка]- Далее идут более крупные жернова: Макапы, Камары, Анфимы, Сеадо, Фиорензато с 75-83 мм жерновами, выбор достаточно богат...
Если Варио почти устраивает и используете только для эспрессо, то, на мой взгляд, есть варианты. Если больше склонны к средним и более темным обжаркам, то я бы советовал оставить Варио и прикупить дополнительно среднюю или большую конику, например, Беццеру ВВ005 -[ссылка]- Можно и более крупную конику выбирать, все от бюджета зависит. Вот Камары с 71 мм коникой: -[ссылка]- -[ссылка]- Вот Макап -[ссылка]- -[ссылка]- -[ссылка]-
Если в приоритете светлая обжарка, то разумнее смотреть на плоские жернова. Тут опять же всё в бюджет упирается. По минимуму, это Камар М80М свитч -[ссылка]- или она же с таймерами - М80Е -[ссылка]- Далее идут более крупные жернова: Макапы, Камары, Анфимы, Сеадо, Фиорензато с 75-83 мм жерновами, выбор достаточно богат...
Большое спасибо! теперь мне понятно в каком направлении двигаться!
А почему не упоминаются больше кофемолки Mazzer разных моделей? Они больше не котируются?
Нет. Mazzer как котировался раньше - так я думаю и сейчас котируется. Во всяком случае знающие люди их покупают домой и в кофейни с большой охотой. Сейчас скажем идет смена оборудования Юлиус Мейнл и иже с ним кофе на нормальные Nuova Simonelli и Mazzer SJ Electronic на всех точках Бар-буфет "Николай" - третий комплект в понедельник будет подключаться и нормальный свежеобжаренный кофе! Так что еще одним местом с хорошим кофе больше станет...
Просто по ценовому предложению новые Mazzer не могут конкурировать с кофемолками новыми за 300 EURO. Самая универсальная для дома Mazzer Mini Electronic все-таки стоит совсем других денег. А на "вторичке" с прямым помолом они очень редко встречаются.
У меня на счетчике дома за 4500 порций одинарного эспрессо сегодня перевалило...
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Да нет, почему же не котируются, отличные кофемолки. Проблема в другом. Здесь речь о новых, а цены на Маззеры не самые привлекательные, дозатор у них для дома действительно неудачный, а электронные версии кусаются ценой. Хотя на мой взгляд, Мини Электроник - одна из лучших по качеству и удобству кофемолок для домашней эксплуатации. Очень неплох и Майор. С коникой для домашнего порционного помола сложнее, поскольку очищать выходной канал, в отличие от плоских жерновов, проблематичнее. Более того, электронные версии просто неприлично стоят...
Спасибо за быстрые и профессиональные ответы! Теперь стало всё ясно и понятно! Следуя Вашим рекомендациям, Маркус Штоллмайер отменил для меня Profiteck T64 и предложил Mazzer Mini Elec.A. на хороших условиях и с заменой жерновов на Super Jolly.
ПРошу помочь с выбор Новой кофемолки! Хочу поменять кофемолку Malkonig Vario на Qumar 80E? Если в этом смысл?
Прежде чем тратить деньги на болшую электрическую конику может попробовать ручную? Сделал себе ручную 68 мм, не могу сказать, что очень большая разница с Vario. Vario все таки очень удобна, никаких выметаний, практически 0 грамм остается, как в ручной. Может эти деньги на Gene Cafe потратить? Ни разу не пожалел о покупке, давно себя оправдал.
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.