На днях этот мир покинул выдающийся человек, имя которого, я думаю, будет вписано в мировую историю эспрессо и кофе в целом. Этот "кофейный химик" и эго научный подход к производству и приготовлению кофе дал свои плоды, сделав бренд своей компании самым узнаваемым и уважаемым среди итальянского кофе. Человек, который придерживался традиций и не боялся экспериментировать. Человек, который больше всего ценил свою семью и свою профессию. Его имя Эрнесто Илли.
По просьбе публикую открытое письмо Андреи Илли в оригинале. Кому интересен дословный перевод может воспользоваться он-лайн переводчиком (например этим: http://babelfish.altavista.com)."Dear friends, and dear Annetta, as he used to call you. Ernesto, our father, our President, passed away. And with him we have lost a key figure for many, many people throughout the world, people who have some relationship with illycaffè.
Some say he has left an empty void. I think he has left us overflowing! Overflowing with values, teachings and direction.I saw my father for the last time a few days ago. He was already very ill, but despite being in much pain, he didn’t talk to me about himself, but about ethics, saying they were the only thing that really counts: in the family, in business, in the coffee world, in our country, everywhere. This was his last message. His last lesson. For all of us.I would call his vision of ethics “critical”. He had elaborated it over the course of his life, gathering together the best of secular and Christian ethics. His were ethics founded on his search for the good, the right, for love for one’s neighbour, with rules and conduct based on logic and not on ideology. This was what his scientific approach stemmed from, his approach to the search of knowledge. Indeed, starting from a hypothesis, only science transforms this hypothesis into knowledge, once it has demonstrated its validity via sound objective findings. And this is where, in turn, his approach began as well as his love for quality – quality as truth.Ernesto always spoke of family. And by family, he didn’t mean the family tied to him through kinship. He meant the company as a whole, made up of collaborators, customers and suppliers. And, most of all, consumers, who must be served and respected, as they are the real heart of the system.He always looked ahead, to the future, to the new challenges awaiting us and to the ongoing improvement in the company work. In the sixties, he set himself the target of spreading espresso coffee, then a typical Italian product, throughout the world. And he pursued this goal with the steadfastness and perseverance that has taken our company to more than 140 countries across the world.He was enlightened in all these things – a real master. A master we will all miss very much, even though he will continue to be with us each and every day. Because we will be able to draw on all the teachings he has left us through his strong presence within the company: his beloved illycaffè.So, here is our tasks from today onwards. First of all, we must crystallize his values. And in order to enhance them, we must first make them our very own, by embodying them in ourselves. Through our conduct, which must increasingly reinforce the invaluably good name he has left us. His approach to life was always marked by the greatest optimism. The only important things to him were integrity and joy, experienced through his love for the truth and for others.Second, we will gather, organize, and develope his wealth of knowledge, so to pass it on to the millions of people, stakeholders, for whom he was and still is a key figure. Finally, we will things better and better in terms of quality, allowing for no compromise.Let each of us find in our own hearts the best way to say goodbye to him. I say, “Thanks Erny. We are all here, more united than ever: you can count on us.”Andrea Illy
on-line переводчик рулит .... перевод с альтависта:
Дорогие друзья, и дорогое Аннетта, по мере того как он использовал вызвать вас. Ernesto, наш отец, наш президент, ый прочь. И с им мы потеряли ключевой рисунок для много, много людей повсеместно в мир, людей которые имеют некоторое отношение с illycaff2e. Некоторые говорят он оставляло пустое свободное пространство. Я думаю он оставляло мы переполняя! Переполняющ с значениями, преподавательства и direction.I увидели моего отца на прошлый раз немного дней тому назад. Он был уже очень больн, но несмотря на находиться в много боли, он беседа т didn ' к мне о себе, но о этике, говорить ими была единственная вещь которая реально подсчитывает: в семье, в деле, в мире кофеего, в нашей стране, везде. Это было его последнее сообщение. Его последний урок. Для всего из us.I вызвал его зрение этики "критически". Он тщательно разработал оно над курсом его жизни, собирая совместно самое лучшее светских и христианских этик. Его была этика основанная на его поиске для хорошего, права, для влюбленности для one's соседа, при правила и проведение основанные на логике и не на мировоззрении. Это было его научный подход запрудил от, его подход к поиску знания. Деиствительно, starting from предположение, только наука преобразовывает это предположение в знание, как только она демонстрировала свою ценностьь через ядровые объективные заключения. И это где, в свою очередь, его подход начал так же, как его влюбленность для качества - качества по мере того как truth.Ernesto всегда говорило семьи. И семьей, он середина т didn ', котор семья связала к ему через kinship. Он намеревался компания в целом, после того как он сделан вверх сотрудниц, клиентов и поставщиков. И, most of all, едоки, которые необходимо служить и уважать, по мере того как они будут реальным сердцем system.He всегда посмотренного вперед, к будущему, к новым возможностям жда нас и к ongoing улучшению в работе компании. В шестидесятые годы, он установил цель распространяя кофеего espresso, после этого типичный итальянский продукт, повсеместно в мир. И он последовал эту цель с steadfastness и упорство принимало нашу компанию к больше чем 140 стран через world.He было просвещено в всех этих вещах - реальном оригинале. Оригинал, котор мы будем вся несоосность very much, даже если он будет продолжаться быть с нами каждыми и каждым днем. Потому что мы будем нарисовать на всех преподавательствах он оставлял мы через его сильное присутсвие внутри компания: его beloved illycaff2e.So, здесь будет нашими задачами от сегодня onwards. Первым делом из, мы должны выкристаллизовывать его значения. И увеличить их, мы должны сперва сделать их нашим очень иметь, путем овеществлять их в себе. Через наше проведение, которое должно все больше и больше усилить неоцененно хорошее имя он оставлял мы. Его подход к жизни всегда был маркирован большим оптимизмом. Единственными важными вещами к ему была герметичностью и утехой, испытали через его влюбленность для правды и для others.Second, мы соберем, организуем, и разработаем его богатство знания, поэтому передадим его дальше к миллионам людей, stakeholders, для которых он был и все еще будет ключевым рисунком. Окончательно, мы вещи воли улучшаем и улучшаем in terms of качество, позволяющ для никакого compromise.Let каждого нас находку в наших собственных сердцах самая лучшая дорога сказать goodbye к ему. Я говорю, "спасибо Erny. Мы все здесь, после того как я соединены чем всегда: вы можете подсчитать на us.Andrea Illy
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.