Добрый день господа,решил приобрести себе рожковую кофемашину.Сам в ресторанах по работе сталкиваюсь с большим количеством машин,но все они промышленные и ценники от 350т.р. А я на РАФ подсел,вот и решил домой взять.Но разброс сейчас большой,нужен совет что брать на машину думаю 40т. выделить.
Вы бы прочитали сначала тему о поисках, подобных вашим. (без обид). "Муки выбора" Это уже десятки раз обсуждалось. В эту сумму только Б\У оборудование вы купите.
Первой покупается хорошая жерновая молка (электро или ручная). НЕ в магазине в РФ. Здесь вы ничего не купите. Цена хорошей ручной это от 200 долларов и выше (электро еще выше). Далее вы покупаете свежеобжаренное зерно. И можете пить кофе альтернативными способами ..... Собирая деньги на кофемашину.
Чтобы примерно войти в тему Б\У варок, посмотри тему Купи-Продай. На новое оборудование вам необходима сумма от 1000 евро и выше......(молка, машина, аксессуары дополнительные).
Вы бы прочитали сначала тему о поисках, подобных вашим. (без обид). "Муки выбора" Это уже десятки раз обсуждалось. В эту сумму только Б\У оборудование вы купите.
Первой покупается хорошая жерновая молка (электро или ручная). НЕ в магазине в РФ. Здесь вы ничего не купите. Цена хорошей ручной это от 200 долларов и выше (электро еще выше). Далее вы покупаете свежеобжаренное зерно. И можете пить кофе альтернативными способами ..... Собирая деньги на кофемашину.
Чтобы примерно войти в тему Б\У варок, посмотри тему Купи-Продай. На новое оборудование вам необходима сумма от 1000 евро и выше......(молка, машина, аксессуары дополнительные).
Спасибо, читать форум нет времени,так как постоянно на работе (ресторан).Времени просто не хватает. По поводу кофемолки,уже есть ( на работе отдали) А вот по поводу машин, на какие бренды хотя бы ориентироваться?
Roofios: Фирм сейчас столько, что сложно так порекомендовать. Сколько людей столько будет и мнений. А так наиболее распространенные Rocket, Bezzera, Alex Duetto, Profitec, Domobar . Это с группой е61.у каждой свои плюсы и минусы. Но в любом случае все рабочие и результат в чашке отличный можно получить
Roofios: Фирм сейчас столько, что сложно так порекомендовать. Сколько людей столько будет и мнений. А так наиболее распространенные Rocket, Bezzera, Alex Duetto, Profitec, Domobar . Это с группой е61.у каждой свои плюсы и минусы. Но в любом случае все рабочие и результат в чашке отличный можно получить
Спксибо,теперь хотя бы круг сузился,будет проще себе что то подобрать.
Что за кофемолку отдали? И сколько у нее пробег по зерну? Наверняка желательно заменить уже жернова.
Вам посоветовали модели. Есть конечно и дешевле, но лично я не придерживаюсь мнения "купить Жигули, научиться ездить, продать и купить Мерседес". Учиться на Мерседесе, оно как то приятнее и больше пользы. Ну и соответственно продавать потом дешевую технику экономически различно от того где место проживания.....
Что за кофемолку отдали? И сколько у нее пробег по зерну? Наверняка желательно заменить уже жернова.
Вам посоветовали модели. Есть конечно и дешевле, но лично я не придерживаюсь мнения "купить Жигули, научиться ездить, продать и купить Мерседес". Учиться на Мерседесе, оно как то приятнее и больше пользы. Ну и соответственно продавать потом дешевую технику экономически различно от того где место проживания.....
Я тоже такого мнения)))да и как бы обучаться не нужно,благо по работе сталкиваюсь часто с приготовлением кофе,да и бар менеджеры помогают советами)).Косаемо жерновов думаю заменить.Что же до машины то тут смущает конечно ее опаратная часть,кофе варить это одно, а правильно обслуживать машину это другое.Буду теперь по посоветованым брендам изучать и подбирать под себя технику.
Обслуживания как такового практически нет. Если сделать хорошую водоподготовку с малой жесткостью воды, то декальцинацию будете делать очень редко (раз в несколько лет). Остальные процедуры обслуживания не требуют особых знаний и умений в технике.
Обслуживания как такового практически нет. Если сделать хорошую водоподготовку с малой жесткостью воды, то декальцинацию будете делать очень редко (раз в несколько лет). Остальные процедуры обслуживания не требуют особых знаний и умений в технике.
Ясно спасибо, тогда такой вопрос, стоит фильтр обратного осмоса, после него вода наверное не подайдет для машины( если брать воду в план накипи, то ее вообще нет после этого фильтра)
Обслуживания как такового практически нет. Если сделать хорошую водоподготовку с малой жесткостью воды, то декальцинацию будете делать очень редко (раз в несколько лет). Остальные процедуры обслуживания не требуют особых знаний и умений в технике.
Ясно спасибо, тогда такой вопрос, стоит фильтр обратного осмоса, после него вода наверное не подайдет для машины( если брать воду в план накипи, то ее вообще нет после этого фильтра)
Подойдет, не беспокойтесь. Если будет питаться от фильтра. При заливном же баке могут быть проблемы с датчиками наличия воды, если токопроводимость воды будет после осмоса совсем небольшой. Выберите модель кофеварки с датчиком поплавок или от водопровода/фильтра.
Обслуживания как такового практически нет. Если сделать хорошую водоподготовку с малой жесткостью воды, то декальцинацию будете делать очень редко (раз в несколько лет). Остальные процедуры обслуживания не требуют особых знаний и умений в технике.
Ясно спасибо, тогда такой вопрос, стоит фильтр обратного осмоса, после него вода наверное не подайдет для машины( если брать воду в план накипи, то ее вообще нет после этого фильтра)
Подойдет, не беспокойтесь. Если будет питаться от фильтра. При заливном же баке могут быть проблемы с датчиками наличия воды, если токопроводимость воды будет после осмоса совсем небольшой. Выберите модель кофеварки с датчиком поплавок или от водопровода/фильтра.
Roofios: хорошая кофемолка кофеварки продаются и в москве (новые) на то она и Москва- просто заметно дороже и опять же в москве гораздо проще купить б.у. чем рисковать с покупкой б.у. техники и доставкой
Roofios: хорошая кофемолка кофеварки продаются и в москве (новые) на то она и Москва- просто заметно дороже и опять же в москве гораздо проще купить б.у. чем рисковать с покупкой б.у. техники и доставкой
Я немного полазив по форуму заметил что кофеварку б.у. Продают не так часто, надо ловить момент))
Кофемашина:La Pavoni Professional - PLH + mod для профилирования давления
Кофемолка:BJ-68 , BJ-71
Ростер:Gene Cafe
Др. оборудованиеFrench press "Bodum", турка, Aeropress, Bialetti moka, kruve.
Roofios: Что вы имеете в виду? Каждая производитель в своём направлении выпускает достойную продукцию. Вопрос в другом, если у оператора руки не из плеч, то для него и Марзокка будет ерундой.
Roofios: Что вы имеете в виду? Каждая производитель в своём направлении выпускает достойную продукцию. Вопрос в другом, если у оператора руки не из плеч, то для него и Марзокка будет ерундой.
Изменяюсь за своё незнание, перефразирую.Сегодня бар менеджер посоветовал машину lelit combi pl042em.Ваше мнение стоит оно того??
Кофемашина:La Pavoni Professional - PLH + mod для профилирования давления
Кофемолка:BJ-68 , BJ-71
Ростер:Gene Cafe
Др. оборудованиеFrench press "Bodum", турка, Aeropress, Bialetti moka, kruve.
Для домашнего использования, то конечно же стоит. Опять же, если предпочитает молочные напитки больше двух за раз, то стоит обратить внимание на тепло обменник или двухбойлерную машину.
Если Lelit, то лучше Lelit GILDA PL41PLUST, она правда, подороже. А еще лучше RANCILIO SILVIA, её нужно будет из-за рубежа заказывать, например на stoll-espresso.ru
Если Lelit, то лучше Lelit GILDA PL41PLUST, она правда, подороже. А еще лучше RANCILIO SILVIA, её нужно будет из-за рубежа заказывать, например на stoll-espresso.ru
Огромное спасибо,почитал про RANCILIO SILVIA,остановлюсь на ней думаю, единственное я непонял,она оснащена пидом или нет?
Roofios: изначально в сильвии нет пида, но можно поставить. Цена вопроса? Китайский, собранный самостоятельно обойдётся примерно в 50$, цена уже собранного вроде 180$. Вместо сильвии я бы порекомендовал взять -[ссылка]- Группа e61+роторная мотопомпа(что позволит получать более стабильные и вкусные шоты, по сравнению с сильвиец), пид там по скорее всего не понадобится, точно не знаю, но там вроде есть регулятор температуры воды в бойлере
Roofios: Все что ДО 800-900 евро это как я вам уже сказал-Жигули. Выше-это уже стоит брать, если конечно есть средства. Но зато и продавать не захочется.
(ну собственно как писал в первом сообщении ваш бюджет должен быть от 1000 евро (теперь вам проще вложиться в эту сумму, ибо молка уже есть. ) Но все же лучше перевалить за 1000 евро этак от 100 до 500 сверху. И не забудьте что еще надо докупить допов...) 40 штук на варку -это уровень Жигулей..и даже б\у Мерседес не купить....;))
Laz: ну зря вы так пугаете и в целом обманываете его. про б.у. рассуждать не будем "поймать" можно и за копейки шикарную тачку, тут с ценой не угадать (даже на том же форуме за 18т.р. продавали на днях Rancilio Silvia - в пару тысяч можно уложится с установкой PIDa) или для вас она жигули?
Ну может я и не прав, но приверженец более серьезных машин с E61. (А еще хочу попробовать левер...уж очень многие его вкусно хвалят....;)) ) (не Жигули...Лада Веста...;))) )
Всем спасибо огромное,полезной информации куча, благодаря всем углубился в этот вопрос.Буду теперь более серьёзно разбирать варианты, подожду немного,подведу копитал выделяемый к 1000 ну или побольше))) Единственное не уверен что смогу сам собрать и установить ПИД.
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.