Кофемашина:Nuova Simonelli Appia II 2gr V, GUFO MINI, были La San Marco 95-22-2, Wega Pegaso 2gr, MCE Start 1gr
Кофемолка:Fiorenzato F64E, Fiorenzato F6D, Wilfa WSCG-2, были Mazzer Super Jolly Manual, Cunill Tranquilo, Macap MX
Ростер:нет
Выбираю оборудование для кофеточки, смотрю на тачки БУ отреставрированные, бюджет до 100. С молкой определился - Fiorenzato F64E.
Пожелания к кофемашине: - 2 группы - хорошая для своего класса термостабильность - желательно автомат (с программируемым проливом на 1 и 2 порции) - два паровика - управление подачей пара желательно барашками, не рычагами - надежность - ремонтопригодность и доступность запчастей
Варианты по тачкам, которые нашел у реставраторов в указанный бюджет (все старички после капиталки): - Wega Polaris (90 т.р.) - Wega Pegaso (75 т.р.) - Astoria Calypso (85 т.р.) - San Marino Astoria (уточняется) - Rancilio Classe 8 (80 т.р.) - Faema Diplomat (уточняется) - La Cimbali M29 (92 т.р.)
И вот такая с рук необслуженная - Faema E98 president A2 (65 т.р.)
Бюджет у обслуженных машин от 75 до 90, разброс не принципиальный.
По дизайну склоняюсь к Wega Pegaso, по начинке к Rancilio Classe 8.
Пожалуйста, знающие гуру, помогите определиться. Если есть какие-то варианты, которых здесь нет, но которые стоит поискать в том же бюджете, укажите, какие. Какие есть недостатки у вышеуказанных машин?
Заранее благодарю.
(часть фото из объявлений/предложений, часть с просторов интернета)
Я бы Асторию взял. Которая с черными боковыми стенками. Если это её реальная фотка конечно. По вегам ничего не скажу. Но вроде одного поля ягоды. Простые надёжные тачки.
- Rancilio Classe 8 (80 т.р.) не берите. Дисплей этот ни к чему. Лишняя электроника на профессионалке такого уровня.... А если там ещё ёмкостной датчик уровня воды стоит, который на старых тачках любит выходить из строя и стОит как пол крыла от самолёта, тем более. Да и вид страшный какой-то. Обрубок.
- Faema Diplomat (уточняется). Неплохо. Надёжные тачки. Но тоже лишняя электроника. Толку от неё нет, только геморрой. Накроется медным тазом и будете кипяток из ведра черпать) Хотя настоятельно рекомендую при любом раскладе кипяток брать из кипятильника!
Если Фаема, то лучше президент. Внутренности практически одинаковые, но всё проще и чинится молотком.
- San Marino Astoria Группы низкие и паровики убогие.
- La Cimbali M29 (92 т.р.) Б/у'шные Чимбали - кот в мешке. Смотря как капиталили. Нужно смотреть. Да и М29'х вроде несколько разных есть модификаций.
Кофемашина:Nuova Simonelli Appia II 2gr V, GUFO MINI, были La San Marco 95-22-2, Wega Pegaso 2gr, MCE Start 1gr
Кофемолка:Fiorenzato F64E, Fiorenzato F6D, Wilfa WSCG-2, были Mazzer Super Jolly Manual, Cunill Tranquilo, Macap MX
Ростер:нет
RiCo: , благодарю за рекомендации! Очень по делу. Как раз в думках, взять неубиваемый топор или глянуть в сторону электроники. Разговаривал с восстановителем Ранчилио, говорит, более термостабильна, проблем с ними у клиентов не было (говорит, уже штук 10 восстановили и отправили). Про Астории и Веги сказал, что пережигают таблетку постоянно.
А я побаиваюсь электроники. Изначально вообще смотрел в сторону полуавтоматов по той же причине - там еще меньше компонентов, которые могут выйти из строя. На автоматы стал смотреть только из практических соображений, у наёмного персонала будет на один шаг меньше, где накосячить с процессом.
Город в 150 км от Екатеринбурга Свердловская область. У нас тут машинками никто не занимается, если только в Екб, но таких я не знаю
RiCo: , благодарю за рекомендации! Очень по делу. Как раз в думках, взять неубиваемый топор или глянуть в сторону электроники. Разговаривал с восстановителем Ранчилио, говорит, более термостабильна, проблем с ними у клиентов не было (говорит, уже штук 10 восстановили и отправили). Про Астории и Веги сказал, что пережигают таблетку постоянно.
Если продавец из Москвы. То дели на два ) Через нас Ранчилио этих прошло... Ну не лучшее из данного списка, честно. >>пережигают таблетку постоянно Всё настраивается! +холостой пролив никто не отменял.
sevid написал(а) ...
А я побаиваюсь электроники. Изначально вообще смотрел в сторону полуавтоматов по той же причине - там еще меньше компонентов, которые могут выйти из строя. На автоматы стал смотреть только из практических соображений, у наёмного персонала будет на один шаг меньше, где накосячить с процессом.
С персоналом с любом случае нужно работать. Так что будет время по рукам их бить за долгие и кривые проливы.
sevid написал(а) ...
Город в 150 км от Екатеринбурга Свердловская область. У нас тут машинками никто не занимается, если только в Екб, но таких я не знаю
Далековато от нас. Не буду даже ничего предлагать. --------- Тем более, если машинками никто не занимается, то нафиг дисплеи, автоматы. Тут в Москве иной раз кнопочных панелей нужных не найдешь или даже в Италии нет, а только под заказ.
У меня на форуме гримак полностью обслуженный выставлен. Простой и неубиваемый как 124 мерс ) Блок управления электроникой новый, так что при нормальном обслуживании раз в год и должным каждодневным уходом еще долго прослужит.
Кофемашина:Nuova Simonelli Appia II 2gr V, GUFO MINI, были La San Marco 95-22-2, Wega Pegaso 2gr, MCE Start 1gr
Кофемолка:Fiorenzato F64E, Fiorenzato F6D, Wilfa WSCG-2, были Mazzer Super Jolly Manual, Cunill Tranquilo, Macap MX
Ростер:нет
Кофемашина:Nuova Simonelli Appia II 2gr V, GUFO MINI, были La San Marco 95-22-2, Wega Pegaso 2gr, MCE Start 1gr
Кофемолка:Fiorenzato F64E, Fiorenzato F6D, Wilfa WSCG-2, были Mazzer Super Jolly Manual, Cunill Tranquilo, Macap MX
Ростер:нет
Как это было и чем кончилось Смотрел Авито, Юлу и пробовал искать на просторах интернета. Многообразие выбора б/у машин оказалось кажущимся, ибо бюджет ограничен, а из подходящего на некоторые без слез не глянешь, некоторые под мои личные запросы не подходили, некоторые с виду красивые, но внутри пугающая неизвестность.
Обнаружил, что есть классные супергерои Сервисмэны, которые везут из-за границы или приобретают в России уставшие тачки и приводят их в идеальное состояние. Стоимость таких машин не сильно отличается от того, что можно найти с рук из заведений, но сильно отличается состоянием в лучшую сторону - проведена декальцинация, замена всех прокладок и неисправных частей, иногда покраска, полировка. Многие дают на свои машины гарантию 3, 6, реже 12 месяцев.
Нашел несколько восстановителей (Зеленоград, Воронеж, Питер). Уважаемый RiCo, если я правильно понял, тоже занимается сервисом и восстановлением. Еще в нескольких авторах форума позже узнавал те же способности, но, к сожалению, не записал ников и не обращался.
Итог Взвесив все за и против, посмотрев еще несколько вариантов, приобрел восстановленную Wega Pegaso (это всё та же компания C.M.A., которая производит кофемашины Astoria, MCE, Wega).
Сразу заглянул внутрь машины - всё блестит, сияет, стоит новая помпа. Косяки были, но не критичные, что-то поправил напиллингом, на что-то забил. Снаружи - нарядная свежепокрашенная, новые холдеры.
В работе всего пару дней, поэтому трудно делать какие-то глобальные выводы, но в общем и целом я доволен - получил то, что хотел - недорогую рабочую лошадь с уверенностью в её состоянии, надежности, ремонтопригодности.
Спасибо всем участникам форума за полезные и нужные посты, они помогают прояснять белые пятна в новой для меня области.
Отдельная благодарность RiCo за своевременную поддержку. Всех благ!
PS: если будут нужны контакты по восстановленным кофемашинам, звони +79I222ОО325 или пиши в личные сообщения.
Кофемашина:Nuova Simonelli Appia II 2gr V, GUFO MINI, были La San Marco 95-22-2, Wega Pegaso 2gr, MCE Start 1gr
Кофемолка:Fiorenzato F64E, Fiorenzato F6D, Wilfa WSCG-2, были Mazzer Super Jolly Manual, Cunill Tranquilo, Macap MX
Ростер:нет
Да, точно! Забыл упомянуть многоуважаемого i-coffeemachines. У Александра есть сайт, также он представлен на Авито - можно через него взять различные запчасти. Недавно звонил ему для приобретения бездонного портафильтра, в наличии, к сожалению, не оказалось, надо подождать.
i-coffeemachines: доброго времени суток, Александр! Очень удачно, что Вы заглянули в тему. У меня к Вам есть вопрос, даже два. У меня на этой машине очень долгий охлаждающий пролив (секунд 25-30 до прекращения шипения/кипения) и очень много уходит воды (около 250 мл за время охлаждающего пролива).
Собственно, вопросы: 1. Какие нужны для Wega Pegaso жиклеры группы и есть ли они у Вас в наличии? 2. Стоит ли снижать давление в бойлере, если сейчас оно ходит в пределах зеленой зоны (0.9-1.2)?
i-coffeemachines написал(а) ...
Реальные фотки из кофейни выложить проблематично, видимо
Да, это действительно проблематично: на форуме я с компа, значит, надо каким-то образом перекинуть фото с телефона на комп, значит, нужен с собой кабель или скинуть фотку куда-то в облако, или еще что. Зачем? Это же не инстаграм)
Фото тачки из моей точки сути текста вообще не поменяет, я поделился опытом, который кому-то в будущем может быть полезен, и высказал благодарности тем, кто поспособствовал моему росту в плане понимания техники. Чукча не фотограф, чукча писатель... и читатель)))
Если нужно что-то конкретное по фото/видео машины внутри или снаружи пользы для, не стесняйтесь, для этого я найду время.
И да, очень важное уточнение по машинам от восстановителей Не все восстановители одинаково полезны. Разговаривал с одним сервисмэном из Екб (150 км от меня - сильно ближе других), спрашивал советов перед выбором и покупкой (у него восстановленного на тот момент ничего не было), он рассказал страшилку, что недавно ремонтировал две "восстановленных" тачки. Его клиент взял "восстановленных" сразу три штуки, начищены, накрашены, хоть женись! Две из них вообще не запустились, после чего он и обратился в сервис.
Поэтому смотрите историю восстановителей (как давно работают), примеры работ и отзывы от их клиентов.
Если работа с паром устраивает, то можно снижать до 0.7-0.9 Возможно жиклеры от сан марко подойдут, но надо смотреть что за группа там и возможно придется обращаться к токарю Можете поставить помпу большего расхода, время серфинга уменьшится
Кофемашина:Nuova Simonelli Appia II 2gr V, GUFO MINI, были La San Marco 95-22-2, Wega Pegaso 2gr, MCE Start 1gr
Кофемолка:Fiorenzato F64E, Fiorenzato F6D, Wilfa WSCG-2, были Mazzer Super Jolly Manual, Cunill Tranquilo, Macap MX
Ростер:нет
i-coffeemachines, благодарю! С давлением поиграю, попробую, на данный момент пар устраивает. Вообще порадовался взбиванию молока на ней, отверстия в насадке паровика, похоже, меньшего диаметра, чем были на MCE Start предыдущей, взбивание стало более длительным по времени, более равномерным и контролируемым, воронка образуется, как надо, пена получается отличная.
В группах совсем не разбираюсь, даже примерно не представляю, какой она модели, какие нужны жиклеры. Буду искать, смотреть. Если вдруг у Вас появится какая-то информация, дайте знать, буду признателен.
С помпой упражняться пока не буду (возможно, позже), больно дорогое это удовольствие.
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.