Отличные фото! Напомнили мне славные дни в старбаксе.:)Че за фотик? Хочу свой поменять на 7-ми мегапиксельную Sony...эх... Любитель прав, металлический лучше в 100 крат.
2 Latterus: Фотик Fuji finepix 304s 3.2 mp старенький, но удаленький. Он у меня уже больше 3-х лет. А порнофильтр от Марзоки я смотрю... Разница во вкусе большая между этим и обычным?
2 Любитель: Металлическим темпером не пользывался ни разу, увы не довелось. А этот 2-х сторонний. Портофильтр на одну порцию пресую только им, а для двух порций у нас на гриндере есть специальный пресс. В момент наплыва посетителей очень экономит время. Если работы не много, то работаю только с темпером. Вообще тут с этими фишками напряг, не могу нигде найти latte-art питчер. Все самые "блатные" кафитерии облазил, никто не продаёт, при этом многие с ним работают, а где достать незнают- парадокс.
У меня тоже Fuji Finepix только еще старее, чем у тебя...:) Поэтому буду менять, жду не дождусь попробовать 7 метровую матрицу.
По поводу фильтра, разница колосальная, когда понимаешь, что делаешь, а главное зачем...т.к. только при правильном помоле, дистрибуции кофе и качественном темпенге можно получить результат как на фото, поверь мне вкус и крема на высоте. Обычно такие штучки помогают в тренировках, научиться делать весь процесс приготовления эспрессо максимально приближенного к perfect.
2 latterus: Я лично пользуюсь четырьмя: 2 с носиком для каппучино (мои личные, europa 750 и 1000 мл. На фотке они над средним холдером), один чистый для воды и один для шоколаты (такая пурга густая с шоколадом). Все остальные так валяются. 2 Biozone: сфоткаю в ближайшее время.
2 Даша: Хорошая идея, надо попробывать У нас в стране жарко, все от жажды помирают. На минералке разориться можно. Вода из под крана денег не стоит. Любой желающий может получить стакан со льдом и долькой лимона. В этом ведре я разбовляю воду со льдом.
2 biozone: красавица. а еще заметь комбинация офигенная La M., Mazzer и конечно аксессуары Xpressivo!!! 5 баллов. Кстати, могу я у тебя попросить выгрузить работы латте-арт Татьяны с Красной 21 с ее фотика? Она не против, только сам выгрузи на диск или флешку, я приеду заберу.
теперь моя очередь поделиться своими фотографиями. т.к. своего рабочего места бариста у меня сейчас нет, публикую фото из самого начала моей кофеиновой зависимости (читать карьера)
Starbucks, London, UK. PriceWaterhouseCoopers building. Три бариста-три офигенных бариста! Россия, Албания, Швеция. 2002 год.
[ 2_fuji_187.jpg ][ Отредактировано Wed Oct 25 2006, 06:28PM ]
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.