Здравствуйте, задумался об открытии небольшого цеха по обжарке кофе (в регионе очень сложно найти свежеобжаренный кофе) , и так как нет никаких навыков в этом вопросе, обратился к вам, буду рад любым советам, ссылкам, литературе, контактам людей, которые занимаются обучением, консультацией (понятно что не бесплатным). Речь идёт не о каком то промышленном предприятии, а о небольшом цехе. Заранее спасибо всем откликнувшимся.
Здравствуйте, задумался об открытии небольшого цеха по обжарке кофе (в регионе очень сложно найти свежеобжаренный кофе) , и так как нет никаких навыков в этом вопросе, обратился к вам, буду рад любым советам, ссылкам, литературе, контактам людей, которые занимаются обучением, консультацией (понятно что не бесплатным). Речь идёт не о каком то промышленном предприятии, а о небольшом цехе. Заранее спасибо всем откликнувшимся.
Скотт Рао "Справочник обжарщика.", "Пособие профессионального баристы." -[ссылка]-
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.