Выбираю суперавтомат для кофейни 2GO 1. Расчетная проходимость 150-200 чашек 2. Бюджет ~ 300 тыс. руб. 2. Приоритет - скорость работы 3. Наличие нормального сервиса в МСК
С Б/У техникой связываться не хочется, поэтому на сегодняшний день выбираем из: 1) WMF 1200S (буду рад комментариям о нюансах комплектации) 2) Franke A200 (если я правильно понимаю это наследница Franke Flair)
И невольно глаз косится в сторону Saeco Phedra EVO Cappuccino, если кто-то сможет доступно объяснить в чем принципиальная разница подобных "вендинговых" машин от перечисленных выше, буду признателен.
Кофемашина:Energy EN-604S ELEGANCE полупрофессиональная машина
Кофемолка:VES 720 (и модель и цена)
Ростер:Электроника СП-25, пакет для выпекания
Др. оборудованиетемпер - стакан Акватик круглое дно 55 мм
Saeco будет хороша на сухом молоке - это просто автомат Калашникова. Проста и надёжна. Цена 140 000р. WMF 1200 работает с цельным молоком, но у неё нет молочного насоса как к примеру у 1500. А стоит так называемая "воздушная помпа", настройки по пене минимальны. 1200 достаточно простая машина а значит надёжнее. Но как и все WMF ки прихотливые к обслуживанию и дороги по запчастям и расходникам (химии). Если будет хорошая вода и бережно относиться то 1200 будет норм. Кстати не забывайте про холодильник к машине.
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.
