Имеется в виду культурные отличия составления смесей, интересует: можно ли по составу сортов сказать о стране , где ее произвели, скажем США или Италия , Скандинавия?
Хмм.... Думаю нет... Что касается состава, то абсолютно различные вариации используются, мне кажется, везде. Некоторые отличия в предпочтении вкуса, на уровне ментальной культуры, безусловно существуют. Но эти отличия выражаются, скорее, обжаркой, нежели составом смеси.
Если мы говорим об эспрессо смесях, то в США, конечно же, присутствуют смеси с робустой, может не в таком объёме, как в Италии, но они там точно есть (так сказать: на Итальянский манер). Другой вопрос, что США-это скорее фильтр-кофе, в гораздо более значительном объёме, нежели эспрессо.
Конечно же, существуют национальные и культурные отличия, и в принципах, и в стилях обжарки, и в составлении смесей. "Итальянский кофе" - это же бренд. Вот и есть культурные отличия.
Для любителей "кислого" эспрессо, смесь действительно хорошая, на счет "Спешиалити", вопрос достаточно открытый, то что кофе с определенного региона или даже фермы. не всегда может быть этой категории, даже у Тима.
Относительно “кислого”. При определенной обжарке любой кислый можно сделать горьким. Факт в широте гаммы вкусовых ощущений. Но когда подчеркивается “даже у Тима”, то по логике следует, что у Тима в отличие от других 99% есть. С уважением, Олег.
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.