Всем привет. Хочу перейти с любительской рожковой кофемашины, на что-то более серьезное и желательно итальянское. Бюджет до 220000 руб. Плюс хорошая кофемолка до 50000 руб. Изначально хотел брать Бьянку, но сказали, что очень много маркетинга и за эти деньги можно взять аппарат лучше. Вот теперь мучаюсь с выбором.
Alex_B_jr: В кофейном оборудовании доля маркетинга почти всегда велика. Бьянка хорошая машина. За эти же деньги можно посмотреть Bezzera Matrix Top, Bezzera Duo Top -[ссылка]- или посмотреть там, что понравится По бюджету кофемолки - Eureka на Озоне
Я не профессионал, поэтому хотел бы уточнить на столько ли влияет стоимость кофемолки на конечный вкус кофемолки? Лео 55 от того же Макап или m2d будет не достаточно?
Просто вы сразу выйдете на профессиональный уровень Потому что до 50тр это как раз любительский уровень. М7D Это ещё дёшево, Если на плоских профессиональная , то это цена той же Бьянки
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Вы какие напитки предпочитаете (эспрессо, молочка) и какого типа (классические итальянские или новомодную кислятину из светлой обжарки)? Еще интересно знать ваши ожидания от кофеварки и кофемолки?
хотел бы уточнить на столько ли влияет стоимость кофемолки на конечный вкус
Прямой зависимости от цены нет, всё очень индивидуально. Тут еще есть один важный момент - удобство пользования дома, который зависит не только от кофемолки, но и от индивидуальных предпочтений выбирающего.
Вы какие напитки предпочитаете (эспрессо, молочка) и какого типа (классические итальянские или новомодную кислятину из светлой обжарки)? Еще интересно знать ваши ожидания от кофеварки и кофемолки?
хотел бы уточнить на столько ли влияет стоимость кофемолки на конечный вкус
Прямой зависимости от цены нет, всё очень индивидуально. Тут еще есть один важный момент - удобство пользования дома, который зависит не только от кофемолки, но и от индивидуальных предпочтений выбирающего.
Чаще всего, это напиток на основе молока или сливок, реже чистый (вероятнее всего, потому что не могу раскрыть, что бы наслаждаться вкусом эспрессо). Зерна беру средней обжарки, опять же потому что раскрыть что-то экзатическое на Борке с помопй и холдером на 54 мм у меня не получается. Что бы Вы посоветовали в бюджете +/- 270 т.р за кофемашину + кофемолку?
Alex_B_jr: 1) Было бы неплохо вникнуть самому в тему 2-х бойлерников и 1-но бойлерников (теплообменники). Какой вам нужен? 2) Когда разберетесь с пунктом 1, то можно переходить на просмотр линейки этих кофемашин у разных именитых фирм: Rocket, ECM, Profitec, VBM, Bezzera, La Spaziale (Lelit сильно проигрывает этим брендам по качеству исполнения, более хлипко все сделано). Выбираете 2-3 кофемашины которые вам нравятся ВНЕШНЕ в вашем ценовом диапазоне. 3) И вот тут уже можно открывать тему на форуме, чтобы помогли выбрать )) Но самый важный пункт - это пункт номер 1. Надо очень хорошо понять критерии для кофемашины. Именно ваши личные.
Странно что мало кто тут советует Niche Zero, ещё недавно встретил вот такую конику. Человек в свое время брал за в два раза дешевле и доволен как слон.
Из плоских не дорогие DF64 Gen 2 есть и 064S и 078S.
Если нужен сервис и гарантия, то к нам Eureka и Rancilio Silvia возят. Остальное на свой страх и риск)
Не надо сразу сливать бюджет. Кофейный Дзэн познается постепенно. Начните с Лелит Анны или Ранчильо Сильвии, к ним маленькую конику типа Фреда. Читайте Шомера, осваивайте технику. Постепенно с малыми потерями апгрейдите оборудование. Молку с плоскими типа Мазера Мини в параллель конике бу возьмите. Потом попробуйте вместо Анны оседлать теплообменник. Дальше через 2-3 года уже можно переходить к более серьезной технике типа Бьянки, прикупить молку с большими плоскими жерновами, конику побольше. Попробуйте левер как эксперимент. Потом уже поймете стоит ли переходить на следующий уровень.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Что бы Вы посоветовали в бюджете +/- 270 т.р за кофемашину + кофемолку?
В таком бюджете уже можно выбирать, поэтому рекомендации jurland очень актуальны. Главное определиться с тем, что вам хочется: теплообменник, двухбойлерник, левер, нужно ли профилирование. В конце концов, предпочтения к внешнему виду и габаритам.
Что касается совета конкретных вариантов сейчас, то каждый будет рекомендовать исходя из своих предпочтений, а они, скорее всего, не очень-то совпадают с вашими. Будет весьма обидно, когда отличная и дорогая машина будет не в радость только потому, что её особенности/характер идут вразрез с вашими привычками и предпочтениями.
Подскажите, пжл, по кофемлке. Хочу после спешиалиты поэкспериментировать с коническими жерновами. Приглянулась китайская кофемолка itop c83 - -[ссылка]- Приглянулась в первую очередь размером жерновов - 83 мм!! Но нигде нет на нее обзора. Даже на сайте производителя нет видео процесса приготовления. Подскажите, пжл, может кто-нибудь что-нить слышал про нее? В первую очередь интересует одородность помола и можно ли на нее поставить жернова от мазер.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Alex_B_jr: 1) Было бы неплохо вникнуть самому в тему 2-х бойлерников и 1-но бойлерников (теплообменники). Какой вам нужен? 2) Когда разберетесь с пунктом 1, то можно переходить на просмотр линейки этих кофемашин у разных именитых фирм: Rocket, ECM, Profitec, VBM, Bezzera, La Spaziale (Lelit сильно проигрывает этим брендам по качеству исполнения, более хлипко все сделано). Выбираете 2-3 кофемашины которые вам нравятся ВНЕШНЕ в вашем ценовом диапазоне. 3) И вот тут уже можно открывать тему на форуме, чтобы помогли выбрать )) Но самый важный пункт - это пункт номер 1. Надо очень хорошо понять критерии для кофемашины. Именно ваши личные.
В данный момент выбираю только из двухбойлерных аппаратов. Возможно по неопытности, так как считаю что этот вариант исполнения лучше, чем однобойлерные.
Я не поклонник менять технику каждые два года, поэтому хотелось бы сразу приобрести La Marzocco GS/3 и постепенно совершенствоваться в навыках. Но бюджет ограничен, поэтому пытаюсь выбрать лучшее за те деньги которые есть на данный момент. Тем более курс растет и в скором времени может получиться так, что вообще не хватит ни на что. Как правильно сказал Михаил, важно выбирать целостно и внешний вид важен не меньше, чем внутренние компоненты и конечный вкус кофе.
Что требуется от машинки. 2-4 чашки в день. 70% на молочной основе. Размеры в этой ценовой категории у всех примерно одинаковые. Изначально хотел купить Бьянку и если бы она была хоть где-то в наличии, то уже купил бы. Но так как сейчас ее можно купить под заказ, начел общаться с людьми и несколько уже сказали, что Lelit довольно сильно вкчал в маркетинг и внешку, но по качеству исполнения, за эти деньги можно взять аппараты на много лучше.
Вобщем по Бьянке я понял. Тогда по внешек я остановился на выборе между Rocket Espresso R Cinquantotto Dualboile Profitec Pro 700 Они очень похожи внешне. Обе мне симпатичны.
Профитек вроде немцы, а не Итальянцы. Если вам удобно отключать бойлер или переводить машину в режим ожидания и не смущает вынесенный блок управления этим, то рокет мне кажется интересней.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Возможно по неопытности, так как считаю что этот вариант исполнения лучше, чем однобойлерные.
С учетом 70% молочки речи об однобойлерных (с одним двухфункциональным бойлером) не идет. Но помимо двухбойлерников есть еще теплообменники. В них один бойлер на пар и внутри него еще один "бойлер", называемый теплообменником. Такая конструкция проще, значит надежнее, потребляет гораздо меньше энергии, кофе заваривается свежей, а не нагретой многократно выше 100 водой, как в двухбойлерниках. Но у них есть один недостаток, который для многих перечеркивает многократно все преимущества. Дело в том, что вода в теплообменнике при простое нагревается до примерно100 градусов и перед готовкой нужен обязательный охлаждающий пролив, объем которого зависит от многих факторов и определяется на вид и слух. От величины этого пролива зависит температура заваривания.
Alex_B_jr: По вашему бюджету, если надёжно и достаточно быстро, то вам правильно написали про espressoperfetto.ru . Если вы хотите на перспективу как вы писали об этом, то имхо это VBM Domobar Super Elettronica - самый интересный вариант, но ждать дольше и оплата может быть непростой… -[ссылка]-
Добрый день! Буквально месяц назад стоял перед аналогичным выбором - бюджет до 300000, двухбойлерник, тоже изначально ориентировался на Бьянку и недорогую кофемолку single dose (типа df64). В процессе изучения вопроса от Бьянки отказался по тем же причинам, что указаны в Вашем посте, пересмотрел кучу роликов на ютубе и заказал в espressoperfetto ECM синхронику (аргументы - все хвалят качество сборки, возможность при необходимости установить профилирование, ручки пара и горячей воды вместо барашков). На кофемолку бюджета уже не хватило, но и приоритеты в процессе изучения вопроса поменялись - первое время обойдусь ручной 1zpresso, буду копить на молку с вертикальным расположением жерновов и с бункером... Пока присмотрел Macap Labo 70d, но цена, конечно, не радует
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Тогда по внешек я остановился на выборе между Rocket Espresso R Cinquantotto Dualboile Profitec Pro 700 Они очень похожи внешне.
"Внешнее сходство", также как и выносной пульт управления ПИДом, - вопрос, конечно, индивидуальный, а вот по технике, при всей моей любви к Рокетам, я бы советовал Профитек. Основных причин две. Первая - в Рокете попеременная работа бойлеров, т.е. одновременно два ТЭНа не работают. В общем-то это не проблема, но неудобства при приготовлении периодически возникают. Вторая - отсутствие в Рокете отдельного выключателя парового бойлера, только через меню ПИДа.
А в целом, исходя из того, как я понял ваши немерения, лучше был бы VBM Domobar Super Electronic. Там помимо обычного режима работы есть программируемое профилирование, что по сути превращает кофеварку в несколько машин с разным вкусовым профилем или разного типа. Но Домобары сейчас сложнее привезти к нам.
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.