Доброго времени суток! долго думали и решали что именно нам хотелось бы открыть...и остановились на маленькой уютненькой кофейне. и вот на этом этапе и появилось очень много вопросов Поэтому очень хочется попросить вашей помощи!!! 1. с чего вообще начать? 2. какая документация необходима для оформления? 3. минимальный метраж помещения под 30 посадочных мест + хоз комнаты 4. минимальное оборудование необходимое для открытия 5 что делать с "крышей", пожарными, санэпидемами и всеми остальными службами кот захотят заглянуть на огонек? Извините что так много вопросов...Очень расчитываем на небольшую заочную консультацию профессионалов
так!!! интересненько!!! я вот ещё вынашиваю идею! ) вообще нужен примерно год, чтобы цивильно продумать! с этим не спишите...хотя! начните вообще с изучения! Анализ КОФЕ! изучайте напитки...рецепты...свойства! за круглым столом посидите...порассуждайте! метраж выбрали отличный!!! как теоретик, скажу! документация!) как-то была статья...обязательно найду и вышлю... на счёт помещения! оно у вас отдельно стоящее здание...или в доме!? здесь фишки и в подъездных путях...вообщем думаю главное начать... вообщем на мыло скину что будет полезного!
Вот очередная попытка открыть, я уже много раз писал и на этом форуме - наймите профессионала, он ответит на большинство Ваших вопросов или может на все, но имейте в виду профи прилично стоит. Самодеятельность то же не плохо - только вопрос какого результата Вы ждете, либо все по минимуму и как вынесет родимая или сделайте результат сами. Перестаньте читать статьи, статейки и все прочее, как правило это очень далеко от жизни - теория, практика она же другая. Обратитесь к Latterusu (Аркадию) он подскажет к кому обратиться либо поможет сам.
а я считаю нужны Амбиции прежде всего! и то что человек сделал первый шаг на данный сайт - это уже о многом говорит!!! всегда проще идти лёгким путём!...но к чему этот путь приведёт!? scuarepusher ! "без Плана нет Атаки, без Атаки нет Победы!"
2 scuarepusher: Головняк ты себе обеспечил. Какой город? Начинать нужно всегда с помещения, есть помещение - есть бизнес. Помещение должно быть пригодно для общепита и соответствовать требованиям санпид надзора. Потом вентиляция, бабла нормального стоит. Ремонт, интерьер, кухня, посуда, оборудование, конечно грамотный персонал и его тренинг и рабочий режим, концепция заведения, кухни и бара... В твоей ситуации я бы нашел партнера с деньгами и "крышей" Вариант попроще поехать в кофейное путешествие по России, посмотреть, что и как, так многие делают. IMHO конечно, советовать легко, воплощать трудно это да. Но всегда, в основном, все решает количество доступных денег...и оригинальность идеи.
2donpino: Слышал, как Латте-Мате "специалисты" на большую кучу денег развели? А что в итоге? Хорошее оформление и плохой кофе...ужасный бар и посредственная кухня...опять IMHO...но люди сидят, т.к. центряковый проходняк, сам знаешь.
Аркадий, а кто тебе сказал, что Латэ Матэ специалисты открывали, это им так сказали, а они поддерживают легенду как в сказке про голого короля. В данном случае я имел ввиду тебя и Андрея Виноградова, Глеба Нивейкина, может еще есть кто-то но я таких не знаю, все что вижу остальное на грани дилетанства или со своими понятиями о которых говорить не берусь. А рекомендация поехать по весям и регионам, хорошая много что подсмотреть можно, но вот воплатить трудновато будет.
Спасибочки всем большущее за ответы! После всего прочитанного мне бы очень хотелось поговорить с Аркадием по вопросу оказания помощи в открытии... ICQ 230368715 [ Отредактировано Wed Mar 29 2006, 11:08AM ]
Раз уж тута все собрались ... Философский вопрос почти по теме!, чё приятней открывать: Магазин на платформе кофейни либо Кофейню на платформе магазина (ну маг. конечно же чайкофе и все такое!) Ò и стоитли вообще ето дело миксовать????
2 egregor: А почему нет? На мой взгляд одно другому ни сколько не мешает, даже наоборот А вот что на какой платформе открывать это точно филосовский вопрос.
А вот еще тема! В целях экономии средств на аренду помещения можно зарегистрировать чайнокофейную школуи вот на ее платформе запипирить кофейню! Ведь если я не ошибаюсь, то за всяческие школы и студии творчества делают огромные скидки на муниципальные земли т.к. колхоз дело добровольное!
egregor есть одно "НО" как только вы начинаете (школа) заниматься прямыми продажами (в нашем случае кофе) нологи возвращаются в прежнее место, !gang а скидки испаряются... если угощать бесплатно, то экономия на лицо - а баблики зарабатывать можно след образом, продавать абонементы - как в бассеин, почасового пития , эжто можно обазвать "членскими взносами№ но при этом касса не нужна
egregor написал(а) ... А вот еще тема! В целях экономии средств на аренду помещения можно зарегистрировать чайнокофейную школуи вот на ее платформе запипирить кофейню! Ведь если я не ошибаюсь, то за всяческие школы и студии творчества делают огромные скидки на муниципальные земли т.к. колхоз дело добровольное!
Нереально, Хоботов. Во-первых, если у Вас не будет лицензии минобраза - никаких скидок вам не дадут. И вообще, не факт, что Вам удастся заключить договор аренды с ДИГМ (без мохнатой руки это сложно). Даже если у вас все каким-то чудом получится, то первая же кураторская проверка целевого использования арендуемых площадей все вернет на круги своя - а могут еще и попытаться расторгнуть договор аренды на основании нецелевого использования.
ЗЫ. Все вышеописанное верно для Москвы. На конфликтах ДИГМ с арендаторами я в свое время собаку съел.
а если арендуем помещение у муниципалетита...а те по договору не хотят чтоб мы выкупили здание то же...землю...как всё таки сделать так, чтобы взять то же здание в лизинг!? хотя бы...
Я так понимаю, арендуете довольно давно? В любом случае, отсканируйте договоры аренды: и нынедействующий, и первоначальный - и киньте мне в почту.
Если право выкупа у Вас было когда-либо предусмотрено и Вы от него не отказались, в принципе, на это можно ловить. Обязать муниципалов заключить договор в судебном порядке.
Для более уверенного ответа мне нужно видеть Ваши документы. [ Отредактировано Fri Mar 31 2006, 10:06PM ]
документ по идеи ничего не даст...т.к. нет там даже о подобных условиях не слова... только бесрочный без права приобретения!... чтож, вроде слышали...читали что мелькает закон о том чтоб дать первоночальное право выкупа КОГДА-НИБУДЬ тем предприятиям которые занимают...то есть по сути без аукциона как сейчас...а как сами понимаете сейчас нет смысла влезать с документами на выкуп...ведь на аукцион поставят здание...и всё!...обязательно выкупит тот кто платёжеспособен... по меньшей мере!...
бессрочный договор аренды с муниципалами? Вы не в Москве, я так понимаю?
Без аукциона право выкупа давать не должны - это вытекает из логики развития приватизационного законодательства. А вот ранее обещанное право выкупа без аукциона уже просто так отобрать без злоупотреблений не могут, хотя пытаются часто. В этой ситуации приходится судиться в каждом конкретном случае. Другое дело, что, возможно (нужно видеть документы!) провести аукцион по продаже занимаемых вами помещений нереально. Вернее, провести-то аукцион реально, но имущество будет обременено правами арендатора на аренду на тех же условиях (в Вашем случае, насколько я понял - аренда бессрочная). Навряд ли найдутся покупатели кроме вас.
Но, в любом случае, без документов серьезно разговаривать нельзя.
А вообще, и аренда недвижимости, и приватизация - моя основная сфера деятельности (наряду с рынком ценных бумаг). [ Отредактировано Fri Mar 31 2006, 10:28PM ]
вот так и получается...:) а покупатели найдутся! это факт! а вообще есть ли какая-нибудь надежда для того, что законодательство изменится в лучшую сторону!? в сторону нас!?...обычных бизнесменов по сути! или малый бизнес всё таки ЗАСТАВЯТ перейти в большой!? ))))) тогда будем не кофе продовать, а заимеем где-нить в Колумбии плантацию...и будет импорт для страны! *это уже от отчаяния но не всё так плохо, если бы не было так хорошо! по договору *задавала вопрос юристам...те в свою очередь вразумительного не дают* одно только насторожило, как можно растолковать например такое условие и применить с наибольшей выгодой? : "Арендатор, освобождается от арендной платы на 100 %, так же оплачивает с бюджет величину минимальной арендной платы за каждый 1 кв.м., сдаваемый в субаренду"
/сдесь, субаренда, как таковая...условие! но интересен ФАКТ!!! Как сделать "Освобождение от арендной платы" *конечно не на 100 %, хотя бы на часть...
1. ну, вообще-то, приватизационное законодательство и так у нас слишком долго было "в сторону обычных бизнесменов". Когда за бесценок, не особо изощряясь, можно было что угодно скупить. И сейчас, конечно, тоже можно кое-что с приватизации поиметь, но, все-таки, изощряться нужно.
2. В вашей "цитате" - несогласованное предложение. Но в любом случае, без полных текстов - ответить не смогу. И не дело это - на открытых форумах такие вещи обсуждать. Как минимум - несерьезно. [ Отредактировано Sat Apr 01 2006, 12:16AM ]
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.