NK: Микробар ставили в сеть небольших кафе, владельцы говорят не справились с потоком, все время разный кофе, заменили на дорогие суперавтоматы. Поэтому только домой или в офис.
Микробар нормально справляется с потоком посетителей в небольших кафе, нужно грамотно объяснить как на нем работать и как обслуживать.А если пытаться из кефира делать капучино и считать при этом, что кофемашина "не работает"!? Сейчас они (Nuova Simonelli) доработали группу, работает кофемашина нормально. При большой проходимости нужны другого класса суперавтоматы. Хотя бывают исключения. Сейчас покупают суперавтомат UNIC (классная кофемашина) за восемь тыс. евро на свою дачу из-за 2-х чашек капучино и 3-х чашек эспрессо в день. Возможности и потребности у людей разные.
Кофемшину присматриваем для магазина кофе и чая + кофе на вынос. Верхний предел 200 чашек по 150 мл. Это много?
Еще смотрел Чимбали, но пока не могу выложить 8-16 тыс евро. А что посоветуете в пределах 80-130 тыс. руб. если не микробар?
Я бы посоветовал не готовить кофе вообще. Либо обратить внимание на рожковые автоматы за 130К можно взять более-менее.
Спасибо за совет. На кофе на вынос делаем ставку, точка в деловом районе будет. Проблема с персоналом. Хотелось бы, что б человек нажал кнопку и все, ну и + составляющие напитка (зерно, молоко, сахар). Это продавец консультант, он по умолчанию не бариста, поэтому думаем о суперавтомате. Грустно как то...
Кофемашина:Dalla Corte Evolution (V2/V3), Dalla Corte Mini (V1,V2,V3)
Кофемолка:Mahlkonig K30ES, Mazzer Major, Mazzer Mini Electronic (V1/V2)
Ростер:Toper Cafemino Electric / Probat Probatino Gas
Др. оборудованиевсякое...
явлюсь любителем кофе, в связи с этим 2 года обзовелся кофемашиной SAECO Odea giro... сломалась в первывый день работы(вытекала вода наружу). сдал по гарантии. Взял Bosch TCA 5401 проработала полгода. Перестал кофе вытекать. Потом была Delonghi ESAM 2200.. через год сломалась система выброса отработнанного кофе. При этом хочу сказать, что все регламентные прочистки и промывки выполнялись регулярно. За техникой я следил. Полсе передачи машин в сервс-центр ни разу ничего отремонтировать не смогли. Оканчивалось тем, что через 45 дней мне возвращали деньги (1 раз через суд). Выбирал недорогие модели т.к. по функционалу они меня полностью устраивали. Влияет ли цена на качество кофемашны или только на количество функий?
Итак вопрос: посоветуйте, пожалуйста, аппарат, который будет надежен и с обслуживанием которого не будет прблем.
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.