Здравствуйте Меня интерисует: 1) Какой кофе, чай лучше покупать для кофейни (Бренд), только не зелёный? 2) Сколько длится процесс приготовления espresso в среднем (готовит бариста)? 3) Каких поставщиков кофе и чая вы можете посоветовать? 4) Способы хранения кофе, чая?
Здравствуйте. 2)Бариста готовит эспрессо за 25-30 секунд (это пролив), если считать с помолом, то 40-50 секунд(зависит от мастерства). Наш бариста за 4 минуты смог приготовить 9 чашек эспрессо 4)Лучше в прохладном месте, желательно завернуть так, чтобы доступ воздуха был минимален.
По вопросам поставщиков и обучения на бариста готова пообщаться по ICQ 326-033-347
не считала, но кажется я могу сделать знчительно больше.... правда, все равно это не показатель мастерства бариста..... то чнее не совсем показатель.. Про посставщиков, я могу тоже что-нибудь рассказать. Наша школа работа практически со всем представленным в россии кофе. так что опытом можем безвозмездно поделиться. только позвоните: 974-5698. Кофе хранить лучше в сухом прохладном месте. самое главное, чтобы при постояной температуре, без перепадов. а про приготолвение эспрессо заметили пости правильно. Я бы только исправила, что все-таки экстракция длиться 18-28 секунд. плюс помол и трамбовка. Это секунды, если обуродование грамотное.
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.