О кулинарной книге Е. И. Молоховец "Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов..." слышали многие, но не все наверное читали:) В моём репринтном издании 1913-го кажется года я нашёл несколько интересных страничек. Прям не могу не поделится. Распозновалки дома нет, да и с "ятями" она не справится, так что выкладываю в джипеге.
Для справки: МОЛОХОВЕ́Ц Ел. Ив. (1831—1918) — дворянка, автор мн. соч. на нравств. темы, наставлений для народа, религ.-мистич. статей. Прославилась тем, что собрала огромное кол-во кулин. рецептов, записанных со слов знакомых, соседей, домашних поваров, крепостных. Ее муж, морской инженер, втайне от нее издал их и подарил эту кн. ей в 1861, в день 30-летия. Соч. это, носившее назв. "Подарок молодым хозяйкам, или Ср-во к уменьшению расходов в домашнем х-ве", содержало рецепты блюд, описание способов приготовления разл. заготовок, содержание кухни, указания о свойствах продуктов, их хранении, ценах и т. п. Кн. имела огромный успех, выдержала около 30 изданий, вызвала массу подражаний и подделок. В 19—20 вв. это соч. было почти в каждой семье, бережно хранилось, передавалось по наследству и являлось настольной кн. любой хозяйки.
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.