Сегодня прочитал на сайте скае о создании Российской гильдии бариста. Как я понял это, что то типа SCAA Barista Guild? Сразу еще вопрос где будет штаб квартира? И кто рулить будет? И вообще оно нам надо, как думаете?
Вот выписка из регламента:
"ЦЕЛЬ СОЗДАНИЯ ГИЛЬДИИ БАРИСТА Признание бариста как профессии, повышение статуса профессии бариста. Повышение знаний и понимание истории, основных принципов, искусства и науки приготовления кофе. Повышение знаний через общение. Создание форума профессионалов. Проведение собственных мероприятий, призванных укрепить связи между бариста различных кофеен. Создание эффективной команды профессионалов, способной представлять Россию на международных мероприятиях. ПРЕИМУЩЕСТВА ЧЛЕНСТВА Рост профессионализма Бесплатное посещение мероприятий Гильдии Доступ к форуму "К какому форуму?" Скидки на все программы SCAE РЧБ Скидки на аксессуары SCAE УСЛОВИЯ ВСТУПЛЕНИЯ В ГИЛЬДИЮ БАРИСТА Членство в SCAE (индивидуальный член или бариста) Оплата вступительного взноса (ежегодная 1500 руб.) В гильдию принимаются бариста, управляющие кофеен, тренинг менеджеры. ПЛАНИРУЕМЫЕ МЕРОПРИЯТИЯ НА 2006г. Создание форума Тренинг «О Европейском Командном Чемпионате в России» Разработка планов мероприятий гильдии на 2007г. "
а я вступлю. общение между бариста необходимо. насколько я знаю, елизарова и бобренев тоже вступают. если кто-то хочет вариться в собственном соку, то варитесь. нам надоело!
2 baby82: детка, создай скар, причем постарайся сделать так, чтобы членство было бесплатным, а знаний ты раздавал просто мешками... вперед с песней. чужую инициативу поддерживать не стоит, нам бы хотелось видеть в друзьях более адекватных бариста.
Ну насчет елизаровой не знаю, а вот бобер под большим вопросом. я то как раз адекватная, и поддерживаю нашу российскую инициативу, а ты чужую – европейскую. А жить нам и работать здесь.
Чем не устаревает этот форум? многие бариста на нем общаются делятся знаниями. Все это открыто для всех и совершенно бесплатно. Зачем создавать закрытый что бы зарабатывать деньги, а не нести знания в массы. Получиться как с членством в скае деревянных досок на покупали, а толку ни какого.
детка, если ты не видишь , где толк, то задавай вопрос себе. все те знания, которые у меня есть, были получениы от скае и людей скае. так что я за скае горой. а инициатва российская, уж поверьете. и бобер с нами. и елизарова. нас уже трое. кто еще?
Идея прикольная! Только в принципе чем она будет отличаться от бариста-парти, проводимых несколько лет назад, но постепенно исчезнувших (кроме напульсников)? Для baby82: да никого жаба не душит - просто кофейный мир РФ живет от чемпионата до чемпионата, да и попадают туда не все - хотелось бы найти другой путь для популизации прекрасного напитка кофе, более широкий и интенсивный нежели чемпионаты. Да и заходя куда-нибудь в кофейню хочется сразу идентифицировать человека за стойкой - стоит ли заказать у него эспрессо, или это бессмысленная трата денег
Джем - ты не прав, прости... "хочется сразу идентифицировать человека за стойкой - стоит ли заказать у него эспрессо, или это бессмысленная трата денег" - это сродни созданию "черного списка" - а это уже нарушение прав человека (согласись) - кайфовее когда гость ВОЗВРАЩАЕТ напиток, тогда и руководитель задумываться начинает (при неоднократном повторении)... а "идентифицировать..." скоко бариста в Москве??? Во-во, каждого то в лицо запомнить...
ЗДАСТИ ВСЕМ! Хорошая задумка! Столица-столицей! (и Северная тоже), регионы тоже хотят иметь место сущевствовать, какие преимущества для регионов, и какие моменты для нас полезны (а то колхоз колхозом, бьешся, как об стену, я уже думаю, может сменить профиль!) С УВАЖЕНИЕМ ДЕМЬЯН!
Здравствуйте все! Молодцы. То что инициатива местная - очень даже верю. То есть я правильно понимаю, что знания, которые по идее можно было бы получать в СКАЕ, теперь со скидкой будут даваться в Гильдии? Интересный разворот. .."и бобер с нами. и елизарова. нас уже трое. кто еще? " - а правда, кто еще? и когда появится форум? и будут ли давать доски с такими же по диаметру дырками как в СКАЕ? а еще там есть: "Создание эффективной команды профессионалов, способной представлять Россию на международных мероприятиях" - это кто и на каких мероприятиях? Извините за множество вопросов, интересно. А вообще идея хорошая, как и все идеи на бумаге.
Аркадий, а про форум - чего непонятного то? доступ понятно к твоему форуму за деньги так как сегодня адекватных форумов на .ru больше нет, у остальных контент левый, в основном. Тем кто в гильдию войдет, они дадут ссылку. Готовься к наплыву жаждущих знаний.
Это не услуга сайта это твое отражение, что не узнаешь?
Боже мой кого мы видим сам великий и могучий Look пожаловал. Давненько тебя не было ты наверно усиленно работал или на печи валялся как Илья Муромец? Судя по всему после прочтения твоих сообщений может показаться что ты тут Самый, самый умный, только вот плодов твой деятельности чего-то вообще не видно, ой нет видно, правда только на бумаге (на использованной туалетной бумаге). Ты бы батенька рассказал какую лично ты реальную пользу принес для кофейного сообщества. А то критиковать то мы все умеем, а как до дела так в кусты, тили тили трали вали это мы не проходили это нам не преподавали парам пам пам.
2 look: привет! и правда давно тебя не было, как дела, где пропал друк? черт его знает это наверно и правда glЮk, который тебя не переваривает.
2 all: идея с Гильдией очень прикольная, давно об этом думал на самом деле. Можно расширить идею и создавать местные маленькие гильдии бариста Южно-Российская Гильдия Бариста, Сибирская Гильдия Бариста и т.д. с тренинг ценрами в региональных столицах. Это поможет решить проблему непонимания стандартов СКАЕ например. Помогать в трудоустройстве отличных бариста тоже немаловажная часть деятельности такой гильдии, так же как защита интересов членов данной организации. Можно еще сдавать в аренду лучших бариста гильдии на всякие мероприятия и во всякие заведения.... Да и просто проводить больше времени в обществе заряженных хорошим эспрессо людей. Мне кажется это здорово! Осталось только членские взносы поделить, определиться с регламентом и местом
latterus написал(а) ... 2 all: идея с Гильдией очень прикольная, давно об этом думал на самом деле. Можно расширить идею и создавать местные маленькие гильдии бариста Южно-Российская Гильдия Бариста, Сибирская Гильдия Бариста и т.д. с тренинг ценрами в региональных столицах. Это поможет решить проблему непонимания стандартов СКАЕ например. Помогать в трудоустройстве отличных бариста тоже немаловажная часть деятельности такой гильдии, так же как защита интересов членов данной организации. Можно еще сдавать в аренду лучших бариста гильдии на всякие мероприятия и во всякие заведения.... Да и просто проводить больше времени в обществе заряженных хорошим эспрессо людей. Мне кажется это здорово! Осталось только членские взносы поделить, определиться с регламентом и местом
Эт вам не абстрактная "гильдия", это вам профсоюз нужен.
Гильдия - название и "сообщество" о котором говорят и мечтают многие, но мало кто готов об этом толком поведать, согласен с ЛооКом, дайте больше инфы! каждая оргганизация хочет взносов, вопрос за что??? ОК, за знания, но можно чуть подробне?! ОК, за возможность общаться, а что мне мешает снять трубку и позвонить %-2 бизону или димидролу?! Дайте больше инфы плизззз!!!! %-4 %-4
Да..., это всё конечно здорово, но действительно, за что платить взнос? За то, что тебя внесут в списки гильдии, и будут на электронную почту присылать письма об очередном собрании гильдии бариста? %-5 ...ах да!!! Скидки на программы СКАЕ. А на какие? На сертификацию? ...зачем она нужна? Толку от неё никакого, а деньги уплачены!!! +сидишь как идиот и ждёшь 1,5 года, пока тебе придет бумажка, о том, что ты СЕРТИФИЦИРОВАНЫЙ, мля, БАРИСТА!!! А если к этому всему прибавить ещё 1500р за членство в гильдии, то какая ж тут скидка-то???!!! Ведь абсолютно не ясно, как гильдия будет поддерживать регионы? Слишком уж накладно будет гонять, скажем, из Новосиба, или Ростова в Москву и обратно, да ещё и 5-10 раз в году минимум, реже вообще не имеет смысла что-либо посещать!! по-хорошему, так нужно бы в каждом регионе, где набралось хотя бы 5-10 членов гильдии, выбирать одного "Представителя Гильдии бариста РФ", который будет в конкретно взятом регионе осуществлять программы предусмотренные гильдией, которая в свою очередь должна будет сама приглашать его в Москву (так сказать в ШТАБ-КВАРТИРУ), на собрание (или СЪЕЗД, если хотите) так называемых "Региональных представителей Гильдии бариста", где будут обсуждаться насущные вопросы и т.п. + гильдия должна бы, по идее, оплатить ему дорогу туда и обратно, да ещё и назначить зарплату, как штатному сотруднику, который в свою очередь должен выполнять обязанности в соответствии с должностными инструкциями!!! Вот тогда, МОЖЕТ БЫТЬ, это будет иметь какое-то продолжение!!! А так....всё это ПЕЖНЯ, извините за выражение!!! Ну....,или вам стоит внести побольше конкретики, ГОСПОДА!!!
Добрый вечер! 2 Лаперус - путешествовал я, смотрел что в мире делается:) Поздравляю кстати со штукой зарегистрированных, надеюсь ты по этому поводу выпил четвертной эспрессо с небольшой добавкой хорошего коньяка в компании южных кофеманов и прекрасных кофеманок под соответсвующую кантату Баха?:) у Довлатова есть адмиральский чай, когда в кружку чая добавляется немного коньяка и по мере выпивания доливается коньяк. рекомендую с кофе, под это дело отлично идет хорошая колумбия. А если доливать водку, то наверное получится настоящий Русский кофе:) Надо кофейням продать рецепт.
2 Ольга Каракозз - чувствуешь как народ тянется к знаниям то? И что хорошо, уже не возникает вопрос зачем платить, а возникает вопрос - а за что? это все таки прогресс, и немалый. То есть люди понимают, что платить придется, вопрос просто кому и что конкретно дадут за это? Так что остается только красиво расписать и грамотно подать СКАЕвские знания в широкие массы. Типа меню. Например, что будет 20 семинаров, которые проведут конкретные уважаемые люди, которые чего то знают не только в рекламных целях, а про кофе и бизнес с ним. И умеют подать так, чтоб не осталось ощущения, что 1500 не окупились если соберутся 10000 членов, то можно хоть Кофе Аннона приглашать, он про кофе знает немного, зато его знают и у него сейчас время появилось а на оставшиеся деньги напечатать миллион брошюр "Жизнь бариста в России или как достичь просветления через приготовление идеальной 100мл чашки эспрессо из 6 грамм кофе" и раздать всем нуждающимся. Народ хочет объединения за недорого, нужен лидер и красивый флаг!
2 невасос - что то ты мелко мыслишь. Надо так - везде, где собираются трое членов Гильдии, выбирается Главный, Помошник и ЗамПомощника. И всем Гильдия платит зп. Они со своей стороны должны из этой зп отчислять ежегодно взносы, если конечно не забудут. И всех троих Гильдия должна раз в год за свой счет и понятно с суточными, возить в Италию смотреть на работу бариста в условиях развитого капитализма, как им там тяжело. И еще Каракозз должна лично поддерживать регионы конкретикой не менее 2 раз в год каждый регион. Тогда это дело будет иметь успех даже в глубоких деревнях.
Господа! что это за...штука пришла как-то на ящик!! да извините что может не на эту ветку!
Русские плантации кофе в Колумбии. Впервые и наконец-то!
14 ноября в 15:00 в интернет-зале Центрального дома журналистов состоится первая пресс-конференция компании «Изумрудный дождь» – владельца кофейных плантаций ESMERALDINO в Колумбии. «Изумрудный дождь» является единственным российским владельцем и импортером настоящего колумбийского кофе. Перед журналистами выступит генеральный директор «Изумрудный дождь» Сергей Валерьевич Кушнеров.
Поводом для данного пресс-мероприятия послужила цепочка любопытных фактов, связанных с последними тенденциями мирового кофейного производства, которое оказалось под влиянием политики топливных производителей с одной стороны и наращиванием производства генномодифицированного кофе – с другой.
КАК НЕФТЬ НАСТУПАЕТ НА КОФЕ. Все подчиняется спросу на топливные ресурсы. После преодоления ценового барьера в 26 USD за баррель нефти мир зашевелился: тростник – как сырье для топливного биоэтанола – растет в цене вслед за газолином и теснит плантации кофейных деревьев. Топливные компании в борьбе за увеличение производства топливного биоэтанола скупают и вырубают бразильские кофейные плантации. Начинается борьба за сохранение кофейных плантаций. «Эти горы колумбийские, они принадлежат нашим детям. Не дадим им потерять свой зеленый цвет. Не будем выжигать и вырубать деревья», – гласит девиз Национальной Федерации производителей кофе Колумбии. Компания «Изумрудный дождь» входит в проекты FALCOM, задачи которого идентичны задачам Всемирного фонда дикой природы (WWF) и применяются к флоре кофейных деревьев. К сожалению, в России не растет кофе. Но российские потребители ценят и любят этот благородный напиток. К сожалению, к нам из-за рубежа поставляют помои, поскольку считают Россию страной третьего мира, которая не способна разбираться ни в качестве, ни в тонкостях вкуса. Поэтому компания «Изумрудный дождь» – первая российская компания, которая приобрела в Колумбии кофейные плантации – хочет показать российским потребителям что такое настоящий кофе и какой у него вкус. Как заявляет генеральный директор компании «Изумрудный дождь» Сергей Кушнеров: «Мы сами контролируем процесс создания кофе от зернышка, которое кладут в землю, до чашки, которая подается на стол. Мы предложили нашему народу продукт самого высочайшего качества за доступные деньги. Потому что мы - русские, и не хотим, чтобы русские пили помои».
ПОСЛЕДНИЕ ПОПЫТКИ СПАСТИ ОРГАНИЧЕСКИЙ МИР. Решив задачу отходов кофейного производства, компания Nescafe придумала растворимый кофе. В кофейных странах Латинской Америки слово nescafe именно такой напиток и обозначает. Это слово стало нарицательным. Как кола. Мир двигается быстрее, и мы все реже можем показать детям тот мир, который открывался нашим глазам, нашим сердцам, мир, скорость которого не была так высока, но мир, который был рад человеку. Огромная работа, которая проводится кофетестерами компании «Изумрудный дождь», позволяет производить и поставлять настоящий кофе из Колумбии на столы российских потребителей. Однако возникает еще одна угроза: генномодифицированный кофе, выращивание которого компания Nescafe производит сейчас во Вьетнаме. Несмотря на кажущийся контроль над изоляцией генномодифицированных сортов, существует реальная угроза, что через 10-15 лет на довольно обширных территориях планеты будет произрастать только генномодифицированный кофе. СПРАВКА: Колумбия все еще прочно удерживает второе место в мире по выращиванию кофе. В этой стране плоды кофе собирают вручную, так как никаким другим способом в высокогорных условиях это сделать нельзя.
Принадлежащие компании «Изумрудный дождь» 15000 кофейных деревьев расположены на восточных склонах Центральной Кордильеры, в провинции Tolima. Именно там, в горах и джунглях Колумбии сохранились плантации, на которых растет настоящий кофе. На плантациях ESMERALDINO, ныне принадлежащих компании «Изумрудный дождь», никогда не применялись ядохимикаты, никогда агрохимия не касалась этого кофе, ни осадки, ни ветер не смогли победить их. Можно с уверенностью сказать, что у этого кофе самый высокий экологический стандарт в мире.
Приглашаем Вас на пресс-конференцию, которая состоится 14 ноября в 15:00 в интернет-зале ЦДЖ.
Именно там, в горах и джунглях Колумбии сохранились плантации, на которых растет настоящий кофе. На плантациях ESMERALDINO, ныне принадлежащих компании «Изумрудный дождь», никогда не применялись ядохимикаты, никогда агрохимия не касалась этого кофе, ни осадки, ни ветер не смогли победить их. Можно с уверенностью сказать, что у этого кофе самый высокий экологический стандарт в мире.
Главное - легенда и поменьше скромности и вот он - образец безупречной чуши. А если наклеить на упаковку полуголую школьницу, то народ ломанется и все скупит.
2 look: понятно, везет тебе. ну и чё в мире интересного? по поводу ника, согласись креативно замутили? заявляю, к этому никакого отношения не имею! приезжай к нам на йух познакомлю с офигенными южанками-кофеманками, с которыми можно и просто коньяк под Баха пить. кстати, у нас тут местный КОФЕФЕСТ будет 17 ноября.
2 невасос - что то ты мелко мыслишь. Надо так - везде, где собираются трое членов Гильдии, выбирается Главный, Помошник и ЗамПомощника. И всем Гильдия платит зп. Они со своей стороны должны из этой зп отчислять ежегодно взносы, если конечно не забудут. И всех троих Гильдия должна раз в год за свой счет и понятно с суточными, возить в Италию смотреть на работу бариста в условиях развитого капитализма, как им там тяжело. И еще Каракозз должна лично поддерживать регионы конкретикой не менее 2 раз в год каждый регион. Тогда это дело будет иметь успех даже в глубоких деревнях.
ЗДРАСТИ ВСЕМ! Мужики, про ники насмешили здорово!!! наверное кофеек с коняком оказывает такое благотворное действие, да и еще под южным солнцем, да и рецепт с чаем освежает. надо пробовать С УВАЖЕНИЕМ ДЕМЬЯН!
ЗДРАСТИ! Увеличим количество зарегистрированых пользователей на сайте, придумаем там, типа "Антиглюк!, "Лаперуз", "Page Down", ЛОРДИМИД, почти клоны однако, или двойники, весело!!! , а как интересно!!! С УВАЖЕНИЕМ ДЕМЬЯН!!!
ЗДРАСТИ ВСЕМ! не пацаны, оставьте уж ДИМЕДРОЛ, а его в кофеек добавлять буду, что распирало лучше. для Биозон, а как тебе СТРАТОСФЭР! С УВАЖЕНИЕМ ДЕМЬЯН!
ДИМИДРОЛ написал(а) ... ЗДРАСТИ! Увеличим количество зарегистрированых пользователей на сайте, придумаем там, типа "Антиглюк!, "Лаперуз", "Page Down", ЛОРДИМИД, почти клоны однако, или двойники, весело!!! , а как интересно!!! С УВАЖЕНИЕМ ДЕМЬЯН!!!
2 look: ой бл* пропустил твой пост , да нет ничего искрометного просто я такое впервые наблюдаю, бред... 2 karabut: угу... ответы на свои вопросы я тоже не получил, видимо действительно получается, что "это для тех кому интересно".
Biozone написал(а) ... 2 latterus: помнишь наш разговор последний?сейчас вопрос обсуждается,возможно в ближайшее время я смогу сделать тебе предложение,а ты соответственно нам(ты понимаешь о чем я)
2 Биозон и Латтерус: Пацаны, вы ни как пожениться решили????
2 terqer: )) не вариант. друг, кофе только кофе. дела у меня нормально, че нить новенькое лил в последнее время? 2 biozone: давай, жду. твой заказ будет исполнен завтра, в офис подскочу.
2 латтерус: лил, но не фоткал. Я в последнее время мало работаю. Учеба все время отнимает. 2 биозот (стратосфер:) : ты там фотки грозился выложить на эту тему, еще 25 сентября и все никак не соберешся?
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.