Получил вчера новую посылку состоящую из: Cuban Serrano Superior, Kenya AA Blue Mountain, Мусонный Малабар, начал дегустацию первого во френч-прессе. (жду запасные детали на кофеварку)
Мое впечатление от кофе как обычно не совпадает с описанием обжарщика. У целого зерна сильный аромат табака, во вкусе- табак и шоколад. Небольшая кислинка появилась только при остывании кофе. Очень мягкий вкус, долгое табачно-шоколадное послевкусие.
Кофе мне определенно понравился, жду-недождусь возможности попробовать в эспрессо и каппучино. А какие у вас вызывает впечатление данный сорт кофе? С чем его можно смешать? Думаю попробовать смешать его с Кенией, думаю получится сложный и интересный вкус.
p.s. едет ко мне изомак с e-61 и вибропомой. Стоит ли менять родную двойную корзину на лм двойную?
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Продолжил пробовать кению - кислинка во френче отсутствует, зато чувствуется сладость. Разве такое бывает? Обжарка указанна вчерашняя.
На безрисочной мне очень неудобно работать, да и цена тут кусается. У других марзокки стоят по 4 фунта. Разве марзокка и сайнессо не одна и та же корзина? ВСТ вроде не лучшаяя идея с вибропомпой? Темпер заказываю мотта на 58мм с плоским основанием.
Вот тоже попробовал Кубу Serrado Superior от Синегорья (yarche). Очень резкая была дымная нота, можно сказать, доминировала, даже немного едкая (или это табачная нота? совсем не курю, поэтому не понимаю?). Еле как выпил (пил в капуччино, может оно так с молоком не сочетается?) Хотя другие, кто пробовал данный сорт (именно из этой фасовки), вроде неплохо отозвались о сорте (один в автомате варил, второй в турке)... Это вообще нормально для данного Кубинского сорта и мне просто сильно не по вкусу пришлось, или что-то не так? Пожарили неправильно или еще чего???
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.