Возник такой вопрос, как создать в помещении, в частности в кофейне, устойчивый аромат кофе? Выкладывать на блюдце или,скажем, доведение до более темной обжарки и так же выложить на блюдце?
Буду рад любым советам) Кофе готовиться постоянно, но аромат очень быстро исчезает
Vladimir_barista: Хороший кофе всегда даст стойкий приятный аромат в помещении, но могут быть нюансы с проветриванием. Особенно, если стоят системы принудительного проветривания по 800 кубов/час, тут кофе не спасет, все будет вытягиваться.
Vendman: в ветке профессионалов мелькало что практически все производители добавляют ароматизаторы в упаковку с кофе . Сейчас наверное самая развитая отрасль это производители ароматизаторов . Они есть почти во всех продуктах . У любого крупного производителя очень большая линейка вкусов -запахов .... и кофейных как правило несколько - эспрессо ...кофе с молоком и т.д и т.п
Кофе вообще нельзя ни с чем смешивать, при чем тут ароматизаторы, они убивают ароматы кофе.Исторически кофейни специально разделяют от ресторанов, чтоб посторонние запахи не убивали аромата кофе.Насчет нормальных производителей спорно... купить кофе хороший не так просто, нужно знать бренды и перепробовать сто вариантов...
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.
