Или, действительно, начать с альтернативы эспрессо: френч, электротурка...(аэропресс, наконец)? Конечно, при наличии добротной кофемолки.
Нет, такой вариант не пройдет. Т.к. основной поток идет за завтраком, т.е. все проходит быстро в течение получаса, то нужна скорость приготовления побольше...
Lisic 1. Да, публика привередливая. 2 и 4. Да, я и хочу сама вначале научиться, потом уже персонал подтягивать. 3. Так а что тогда брать? Если все-таки говорить о рожке? И может даже бу (найду специалиста, кто проверит машинку при покупке).
Свой вариант оборудования я изложил По поводу б/у кофемолку Mazzer можно брать смело они практически неубиваемые, а замена жерновов сделает вам "новую" кофемолку А вот кофеварку лучше брать новую. С вашим бюджетом только одногоупная влезет.
Вы про CELLINI CLASSIC? Не огу найти ее в продаже в Москве и по цене она за бюджет вылазит, если к ней еще кофемолку покупать. Вы вначале советовали, что можно и бу брать... В моей теме советовали украинскую компанию, которая бу машинки возит. Может такой вариант рассмотреть? У них даже двухгруппные в наш бюджет проходят
Lisic Требования у вас достаточно жесткие, 30 эспрессо (если речь о правильном еспрессо) за 30 минут вам не всякая техника сварит и далеко не всякий бариста тут желательно двухгрупную кофеварку брать. Но ради 30-50порций кофе 2 группы брать как-то не с руки.
с другой стороны бюджет в 40 тыс рублей (это 1000евро если я правильно посчитал?) из нового вы возьмете только упомянутый Рокет/Беццеру (около 950евро с доставкой из европы) а еще надо взять кофемолку - хотя бы б/ушный Маззер суперджоли - 200-250евро или к примеру новый Фиоренцато ф64Е (480евро)
выгоднее всего брать технику в Европе, а если Вы все хотите взять в России на месте, то будьте готовы переплатить еще определенную сумму
Не ломайте голову. В нашем Славном городе есть куча кофейных компаний, звоним, рассказываем наши планы, ставят машину бесплатно (купите пару вторую кг кофе) пробуете, возвращаете, и.т.п. и останавливаетесь на определённом оборудовании и даже может кофеёк понравиться у кого то. А потом принимаете решение о покупке себе родной, нужной машинки в собственность.
P.S. Да не проклянут меня представители компаний, предоставляющих данную услугу.
Не ломайте голову. В нашем Славном городе есть куча кофейных компаний, звоним, рассказываем наши планы, ставят машину бесплатно (купите пару вторую кг кофе) пробуете, возвращаете, и.т.п. и останавливаетесь на определённом оборудовании и даже может кофеёк понравиться у кого то. А потом принимаете решение о покупке себе родной, нужной машинки в собственность.
вполне нормальная идея имхо! попробуете, как вам вообще этот бизнес в пансионате...
но тогда я бы не исключал покупки фильтровой кофеварки с ходу! ситуация такова, что большинство потребителей пьют американо, а лучшее американо из фильтра тем более с ним запарка минимальная - засыпали кофе и нажали кнопку
а эспрессо и капучино будете готовить на автомате от фирмы...
P.S. 890/1000 евро не суть важно, это все равно слишком мало для эспрессо даже для домашнего не говоря уже о коммерческом. Б/ушная двухгрупка тем более чимбали точно не влезет в эту сумму, а если и найдете такую, то там еще наверно половину деталей заменить надо будет
koffeeyek: Тему читал, обращался, если вы заметили не к вам, - своей репликой хотел сказать что сумма еще меньше штуки, и что чудес не бывает. Извинения принял
Б/ушная двухгрупка тем более чимбали точно не влезет в эту сумму, а если и найдете такую, то там еще наверно половину деталей заменить надо будет
Что то Вы сильно скептично к б/у оборудованию относитесь. В том то и дело что машины на указанном сайте уже обслужены и готовы к использованию. Их можно купить ещё дешевле, но тогда действительно нужно будет самому чистить и перебирать.
Black_Jack_: лично я скептично настроен, потому как опыта "перебирания" нет, не уверен, что этот вариант устроит и топикстартера! А вообще б/у в условиях ограниченного бюджета наверно единственный вариант...
Кто будет управляться со всем этим хозяйством??? Дама - топикстартер, я так понимаю владелица(или управляющая) бизнесом, и у нее не будет времени стоять за машиной КАЖДЫЙ ДЕНЬ, даже если она и закончит курсы обучения. "Девочки" на раздаче? - Не смогут, да и не захотят. Нанять профи на 30 чашек? - ИМХО, тему надо переименовать на : "Как спустить на ветер надцать тысяч рублей".
Кто будет управляться со всем этим хозяйством??? Дама - топикстартер, я так понимаю владелица(или управляющая) бизнесом, и у нее не будет времени стоять за машиной КАЖДЫЙ ДЕНЬ, даже если она и закончит курсы обучения. "Девочки" на раздаче? - Не смогут, да и не захотят. Нанять профи на 30 чашек? - ИМХО, тему надо переименовать на : "Как спустить на ветер надцать тысяч рублей".
Как это не прискорбно но я с Вами согласен. Тема должна звучать так _Я не знаю,как ,не знаю зачем, но очень хочеться продавать кофе вкусный и с молоком. Товарищи проходимцы обманите меня минимум на 40000р
Lisic Требования у вас достаточно жесткие, 30 эспрессо (если речь о правильном еспрессо) за 30 минут вам не всякая техника сварит и далеко не всякий бариста тут желательно двухгрупную кофеварку брать. Но ради 30-50порций кофе 2 группы брать как-то не с руки.
с другой стороны бюджет в 40 тыс рублей (это 1000евро если я правильно посчитал?) из нового вы возьмете только упомянутый Рокет/Беццеру (около 950евро с доставкой из европы) а еще надо взять кофемолку - хотя бы б/ушный Маззер суперджоли - 200-250евро или к примеру новый Фиоренцато ф64Е (480евро)
выгоднее всего брать технику в Европе, а если Вы все хотите взять в России на месте, то будьте готовы переплатить еще определенную сумму
Это не у нас такие жесткие требования, такова действительность в пансионатах: время на питание дается определенное, как правило 1-1,5 часа. В течение которого и проходят все посетители.
Кто будет управляться со всем этим хозяйством??? Дама - топикстартер, я так понимаю владелица(или управляющая) бизнесом, и у нее не будет времени стоять за машиной КАЖДЫЙ ДЕНЬ, даже если она и закончит курсы обучения. "Девочки" на раздаче? - Не смогут, да и не захотят. Нанять профи на 30 чашек? - ИМХО, тему надо переименовать на : "Как спустить на ветер надцать тысяч рублей".
Как это не прискорбно но я с Вами согласен. Тема должна звучать так _Я не знаю,как ,не знаю зачем, но очень хочеться продавать кофе вкусный и с молоком. Товарищи проходимцы обманите меня минимум на 40000р
Поэтому и приходят на форумы, чтобы получить консультацию. Захотели бы спустить 40000 просто так - пошли бы в первый попавшийся магазин. Как я уже указала постом выше, за эти деньги получается б/у двухгрупка (не в Москве) + кофемолка. Как вариант, фильтрационная на Американо отдельно тоже рассматривается. И самое интересное, что в указанный бюджет все проходит.
Кто будет управляться со всем этим хозяйством??? Дама - топикстартер, я так понимаю владелица(или управляющая) бизнесом, и у нее не будет времени стоять за машиной КАЖДЫЙ ДЕНЬ, даже если она и закончит курсы обучения. "Девочки" на раздаче? - Не смогут, да и не захотят. Нанять профи на 30 чашек? - ИМХО, тему надо переименовать на : "Как спустить на ветер надцать тысяч рублей".
Как это не прискорбно но я с Вами согласен. Тема должна звучать так _Я не знаю,как ,не знаю зачем, но очень хочеться продавать кофе вкусный и с молоком. Товарищи проходимцы обманите меня минимум на 40000р
Поэтому и приходят на форумы, чтобы получить консультацию. Захотели бы спустить 40000 просто так - пошли бы в первый попавшийся магазин. Как я уже указала постом выше, за эти деньги получается б/у двухгрупка (не в Москве) + кофемолка. Как вариант, фильтрационная на Американо отдельно тоже рассматривается. И самое интересное, что в указанный бюджет все проходит.
За Эти деньги т.е 40000р Вы вполне в городе Москве можете купить . очень в достойном состоянии БУ 2 гр. ( от40000 полуавтомат -) Добавите 5000р на молкуи Всё у Вас будет За эти деньги можно купить вполне достойный комплект. (45000р)
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.