Впервые этот рецепт встретился во время военных сборов в Дальней Авиации еще в советское время. Называли его немецким кофе. Второй раз через 20 лет встретил его на трассе в дорожном ресторанчике. Заказывали его дальнобойщики и заказывали как
Кофе Shmeleff
Это уже в интернете отыскали его название. Очень тонизирующий кофе. Если пить на ночь, часов 6 не просто не хочется спать, а ощущения "как днем" - бодрый и работоспособный. Ничего сложного в рецепте нет. Нужен лимонник китайский (в диком виде растет на Дальнем Востоке, а выращивают и в Московской области и в Саратовской) и совершенно сухие ягоды черники. Сухие листья лимонника смалывают в кофемолке с зернами кофе. В турку наливают воду, насыпают молотый кофе с лимонником и добавляют молотую чернику. Варят и держат на горячем песке минут 5, чтобы заварился лимонник и черника. Лимонник не только тонизирует, но и обостряет "ночное" зрение, как и черника. Как кофе напиток - на любителя. Сухие листья лимонника ощущаются во вкусе. Но тонизирующий эффект - отличный. Если нужно ехать за рулем ночью - то самое. Совершенно естественные ощущения, будто и не ночь вовсе - хоть рули, хоть задачи решай. У этого кофе нашелся автор - некий работник торговой компании на Дальнем Востоке его придумал и использовал еще до Русско-Японской войны.
[quote] Впервые этот рецепт встретился во время военных сборов в Дальней Авиации еще в советское время. Называли его немецким кофе. Второй раз через 20 лет встретил его на трассе в дорожном ресторанчике. Заказывали его дальнобойщики и заказывали как
Кофе Shmeleff
Это уже в интернете отыскали его название. Очень тонизирующий кофе. Если пить на ночь, часов 6 не просто не хочется спать, а ощущения "как днем" - бодрый и работоспособный. Ничего сложного в рецепте нет. Нужен лимонник китайский (в диком виде растет на Дальнем Востоке, а выращивают и в Московской области и в Саратовской) и совершенно сухие ягоды черники. Сухие листья лимонника смалывают в кофемолке с зернами кофе. В турку наливают воду, насыпают молотый кофе с лимонником и добавляют молотую чернику. Варят и держат на горячем песке минут 5, чтобы заварился лимонник и черника. Лимонник не только тонизирует, но и обостряет "ночное" зрение, как и черника. Как кофе напиток - на любителя. Сухие листья лимонника ощущаются во вкусе. Но тонизирующий эффект - отличный. Если нужно ехать за рулем ночью - то самое. Совершенно естественные ощущения, будто и не ночь вовсе - хоть рули, тут хоть задачи решай. У этого кофе нашелся автор - некий работник торговой компании на Дальнем Востоке его придумал и использовал еще до Русско-Японской войны.
[/quote1386323079] А где такое кофе приобрести возможно?
Я попробовал сам сделать. Правда лимонник долго искал. Саженцы и семена сушеные (прямо вся ягода) продаются с доставкой. Семена из них не выковырять, а ягоды целиком брать не хотелось, не известно кто и как их сушил. Решил использовать листья. Где нарвать листьев- спрашивал много. Но нашел недалеко от дома в садовом товариществе. Дали целый пакет листьев просто так. Высушил их за два дня (правда, пока они сохли в комнате, никак вечером не мог заснуть).
Чернику сушеную (скорее вяленую) купил в магазине и досушивал в духовке.
Просто часть сухого листа, зерна кофе и высушенную чернику смалывал вместе и варил в турке дольше раза в три. Листья в кофе ощущаются, но не сильно.
Впечатления. Спать не хочется 6 часов совершенно. Как будто отоспался часов 10 и только встал. Специально пил перед поездкой на дачу (ехали в ночь на выходные). Приехал, все потом завалились спать, а я никак. Всю ночь читал книгу и играл на планшете.
Господа, лимонник и так очень круто бодрит. Кофе, как таковой там не нужен. Всегда можно сделать вырви-глаз-коктейль из серии лимонник-редбулл-кофе-крепкий чай.
Пожалейте свое сердце господа, оно, к сожалению, не вечное
Если бы эффект использования экстракта лимонника (и других стимуляторов ЦНС/адаптогенов) был таким уж невшибенно экстраординарным, то его применение было бы ограничено законодательно. А так - очень индивидуально; эффект не воспроизводим. На том же Айхербе можно найти с пяток композиций подобного действия с целым ворохом восторженных отзывов, что, разумеется, не значит, что ожидаемый эффект будет таким же. Вот про эффект плацебо при обсуждении действия таких чудо-веществ можно говорить.
Господа, лимонник и так очень круто бодрит. Кофе, как таковой там не нужен. Всегда можно сделать вырви-глаз-коктейль из серии лимонник-редбулл-кофе-крепкий чай.
Пожалейте свое сердце господа, оно, к сожалению, не вечное
Разберемся по-порядку.
Вот, что написано в Википедии.
"Действующие вещества лимонника являются физиологическим антагонистом лекарственных средств снотворного действия и препаратов, угнетающих ЦНС. Плоды и семена используют в качестве лекарственного средства, оказывающее адаптогенное, общетонизирующее и психостимулирующее действие. Тонизирующее действие плодов определяет схизандрин, повышающий возбудимость центральной нервной системы и стимулирующий работу сердца и дыхательного аппарата. Повышает артериальное давление, усиливает процессы возбуждения в структурах головного мозга и рефлекторную деятельность, повышает работоспособность и уменьшает утомление при физических и умственных нагрузках"
Т.е. людям с гипертонией, больным сердцем его использовать не надо. Кофе -тоже.
Вместе с тем лимонник используют в пищевой промышленности.
"Из ягод лимонника готовят кисель, джем, прохладительные напитки, в кондитерском производстве — начинку для конфет (например, корейских хангва)"
На Дальнем Востоке его добавляют в чай, в варенье и джемы, кисели, компоты.
Лимонник китайский обостряет ночное (сумеречное) зрение (так же, как и черника).
Опять же - количество лимонника в кофе. Никто не призывает добавлять его 50/50. Я добавлял на чашку кофе кусочек листа лимонника размером с десертную ложку (по площади это 6-7 см.кв.) - на меня он сильно действует. А знакомые съедают по десятку ягод и только немного становятся бодрее. Здесь всё индивидуально, нужно подбирать для себя нужные пропорции. Но ведь так во всём. Почему не отдельно лимонник? Я думаю здесь есть некий смысл. Кофеин начинает действовать быстро и его действия (на меня) хватает часа на 2. Лимонник начинает действовать очень мягко (не все даже на это обращают внимание) и действует до 6-7 часов. Кроме того у кофе и лимонника разный механизм действия возбуждающих веществ. И можно снизить количество кофеина, т.к. часть его действия можно заменить лимонником и при этом процесс стимуляции продлевается по времени, а не происходит ударно, как при двойной порции кофе.
Теперь о смесях с Ред Булл. В напиток входит газированная вода и сахароза (сахарный колер и сахароза). А о действии этой смеси на мозг есть отдельное исследование. Я не буду давать здесь прямую ссылку. Вы можете легко найти и прочитать статью по ее названию "Сладкая газированная вода пагубно влияет на мозг человека" . начало статьи: "Такие напитки приводят к необратимым изменениям в белом мозговом веществе и формируют у людей гиперактивность ..."
В этом кофейном напитке (кофе, лимонник, черника) ничего такого нет. Правильно оценивайте свое самочувствие, здоровье и дозировку и всё будет хорошо. В общем-то универсальная рекомендация. Ведь единовременное принятие 6-ти литров воды вызывает электролитическую смерть. Просто вода ...
У меня друг на марафоны лыжные напиток делал на основе лимонника. Некоторые готовый напиток с лимонником типа "Спецназ" покупали. Но, на результат, как мне кажется, это не влияло. Хотя, говорят, бодрит. Для автомобилистов дальнобойщиков, может, и дает эффект, но природу не обманешь, отдыхать все-равно надо.
Для автомобилистов дальнобойщиков, может, и дает эффект, но природу не обманешь, отдыхать все-равно надо.
Безусловно, это не универсальное средство. И кофе, и кофеин, и лимонник,и чай только улучшают доступ к внутренним резервам. Поэтому использовать подряд их можно раз-два. Потом надо отдыхать, если только это не экстремальная ситуация, как в Спецназе. Но мы ведь не об этом?
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.