Здравствуйте, уважаемые любители кофе и профессионалы!
у меня такая история: Очень люблю кофе. давным-давно употреблял растворимый. Потом стал заваривать молотый (раньше продавался Egoiste) в турке и в гейзерной кофеварке. Потом стал использовать френч-пресс. Потом пропал из продаж Egoiste, и я стал искать другой молотый кофе, но ничего особо не нашел. Стал покупать разный дешевый в зернах и молоть сам. Кофемолка самая простейшая - ножевая Boсsh. Долго результат был откровенно поганым, пока не попробовал "чибо кафе крема", который притащил на пробу наш начальник. Где-то год пил чибо, а потом попробовал Paulig Espresso, который и пью до сих пор (В Паулиге очень вкус понравилься, точнее не вкус, а привкус)
А не так давно, столкнулся с тем, что из кофе-машины на работе кофе мне нравиться гораздо меньше чем тот, что я завариваю дома во френч-прессе, а так же, что во френч-прессе хороший вкус тоже получается не каждый раз. Стал разбираться, искать информацию и набрел на форум прокофе. И здесь залип. Читаю уже около 2 недель. Просто обалдеваю от информации и вообще всячески прозреваю, но выделить что-то конкретное для себя не получается.
Посоветуйте пожалуйста :
1. Приемлемую кофемолку для приготовления кофе во френч-прессе, а так же что бы можно в последствии молоть кофе для еспрессо. Что бы уложится в 10000 р. Если возможно, то со ссылкой на магазин.
2. Какой сорт кофе хорошо подойдет для заваривания во френч-прессе? (заказывать собираюсь в торрефакто)
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Посмотрел предложенные Вами варианты. Решил брать Роки. В другой теме спрашивал по поводу доставки от Ольги. С доставкой там цена выходила порядка 15К. Пытался связаться с ней насчет доставки, написал вопрос на сайте, и пока ждал ответ, лазил по форуму, читал всякое. Наткнулся на эту тему: http://prokofe.ru/plugins/forum/forum_viewtopic.php?47188.920#post_95793. Там Вы на сравнение Роки с Macap MC6 ответили:
Конечно лучше, вне всякого сомнения, у него же жернова 65 мм, в общем-то это кофемолка уровня Маззер Супер Джолли, Камар М80Е...
Решил глянуть на яндекс маркете. Нашел за 14К с доставкой Macap MC6. Заказал. 3 часа назад привезли. Маленько охренел от размера.... (у меня и раньше закралось подозрение, когда увидел вес 12.5 кг.) Жена охренела гораздо больше, что мне и было высказано. Но, все равно доволен. ))) Смутила цена, конечно. Потому что в остальных магазинах сей девайс стоил на 3-5 тысяч дороже. Но при тщательной проверке не было выявлено никаких следов использования и дефектов. Единственное, у меня есть подозрение, что цену опустили из-за сломанного фиксатора заслонки между контейнером для кофе и кофемолкой. Очень охально он как-то болтается. Но, если это единственный дефект, я буду очень доволен.
Попробовал смолоть сначала дрянное старое зерно. Зерно смололось. Все в порядке. Быстро, достаточно тихо. Потом загрузил туда свой паулиг, смолол, заварил. Получилась крепчайшая гадость с привкусом горелой пластмассы )))) Смолол еще раз на другом делении, и засыпал поменьше. получилась какая-то слабая фигня, но привкуса пласмассы не было. В общем, буду пробовать. ))
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
IP: Поздравляю, отличное приобретение! Надеюсь жена к размеру привыкнет, когда Вы её угостите приличным кофе. Советую смолоть хотя бы полкило мусорного кофе для прочистки и притирки жерновов.
По количеству кофе надо ориентироваться на соотношение кофе:вода = 1:16 Еще советую попробовать заваривать через фильтр. У нас доступны воронки и фильтры Харио -[ссылка]- на ebay конечно дешевле. Попробовать можно и с использованием подручных средств -[ссылка]-
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.