В Сильвии смазывать просто нечего, а для регулировочного диска Маззера подойдет любая.
Заскакался по темам, показалось, что тут Рокет с Е61 купили, а на Сильвии ведь кнопочки...:) Похоже, мне нужно смазать свой Маззер, а то туговато как то регулируется диск. Может, это нормально?
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
TMN: Axel Prae: Coffee Bean: Если не сложно, поделитесь ссылкой на правильные весы. Из каких моделей лучше выбирать? Не имел дела с dealextreme. Это надёжный магазин? Огромное спасибо.
Shapovalov D.: Я заказывал на Ebay из Англии -[ссылка]-, получил быстро, через полторы недели. По сути, это ювелирные карманные весы. Главное, чтобы погрешность была в 0,1гр. Цену в Москве за 700-900руб посчитал неприемлемой и заказал там. Выбирайте на любой вкус, большой диапазон по весу не нужен, максимум 500гр, хотя и 100гр для взвешивания зерен хватит за глаза. Я брал с лимитом до 500 гр, т.к.мне это нужно и для других целей.
Кофемашина:Izzo Alex Duetto III МС-500, Bezzera Unica PID
Кофемолка:Ceado E37S, Mazzer Major Electronic.
Ростер:GeneCafe CBR-101
Др. оборудование: BEKO BKK 2113 M, BOSCH TKA8633.
Возможный, но не совсем правильный подход. Дело в том, что во-первых, для каждой корзины есть "оптимальная" величина дозы, а во-вторых, от соотношения доза/помол сильно зависит вкус в чашке, несмотря на "стабильный пролив".
Я и стараюсь подобрать оптимальную дозу для каждой корзины ( сейчас пользуюсь тремя, одинарной LM, двойной Synesso, тройной NR и ещё две VST-шные должны вот-вот прийти) Оставляя помол примерно одинаковым, варьирую только дозой.
Кофемашина:Izzo Alex Duetto III МС-500, Bezzera Unica PID
Кофемолка:Ceado E37S, Mazzer Major Electronic.
Ростер:GeneCafe CBR-101
Др. оборудование: BEKO BKK 2113 M, BOSCH TKA8633.
TMN: Axel Prae: Coffee Bean: Если не сложно, поделитесь ссылкой на правильные весы. Из каких моделей лучше выбирать? Не имел дела с dealextreme. Это надёжный магазин? Огромное спасибо.
Я заказал на Ebay такие -[ссылка]- Меня полностью устраивают, есть функция тары и калибровочные гирьки, плюс батарейки ААА
Кофемашина:Izzo Alex Duetto III МС-500, Bezzera Unica PID
Кофемолка:Ceado E37S, Mazzer Major Electronic.
Ростер:GeneCafe CBR-101
Др. оборудование: BEKO BKK 2113 M, BOSCH TKA8633.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Я себе такие купил -[ссылка]- Пока доволен. Выбирал, чтобы размер пластины и максимальный вес побольше, чтобы можно было взвешивать вместе с портафильтром, но в результате отмеряю зерна в чашке. Зато можно взвесить зерна вместе с ручной кофемолкой.
Кофемашина:Izzo Alex Duetto III МС-500, Bezzera Unica PID
Кофемолка:Ceado E37S, Mazzer Major Electronic.
Ростер:GeneCafe CBR-101
Др. оборудование: BEKO BKK 2113 M, BOSCH TKA8633.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Кофемашина:Izzo Alex Duetto III МС-500, Bezzera Unica PID
Кофемолка:Ceado E37S, Mazzer Major Electronic.
Ростер:GeneCafe CBR-101
Др. оборудование: BEKO BKK 2113 M, BOSCH TKA8633.
Это не помол плавает, а отклонения в качестве таблетки и изменение внешних условий: температуры, влажности..
Согласен, хотя внешние условия более-менее стабильны, всегда перемешиваю скрепкой и пробоя таблетки никогда не замечал. Видимо определённые факторы оказывают влияние. Главное конечно, это зерно. Сегодня получил посылку из Великобритании, смолол вот такой кофе -[ссылка]- , так при той же степени помола одинарная доза за 30 секунд пролилась меньше 20 мл, когда обычный лавацца проливается за 20-25 сек. 30 мл. Ясно, что сравниваю срежеобжаренный и консервы, но всё же. Кстати впервые Mazzer выдал комки, но это от свежеобжаренности
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Если бы только это... кофе от Джеймса обжарен традиционно в барабанном ростере, магазинный - промышленная обжарка в потоке, время обжарки измеряется десятками секунд... 60...90 сек...
внешние условия более-менее стабильны
Ну да? Открыли форточку - влажность и температура упали, готовите что-то на плите, вода кипит... влажность возросла, температура тоже и это точно влияет на скорость пролива.
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.