Взял для разнообразия Уганду Сипи Фоллз и Бурунди Кириморо. Уганда неплохая. А Бурунди противоречивые чувства вызывает. Помню, вот был раньше Бурунди Мумирва. Тот был насыщенный, скислинкой, ароматный кофе, очень сбалансированный. А в Кириморо во вкусе одна кислятина. Не кислинка, а именно доминирующая едкая кислятина. Причем, ни дозой, ни температурой воды это не убирается. Возможно, профиль обжарки для альтернативки неправильный, либо сорт неподходящий...
Заказал зеленку почти 4 кг. были разные варианты доставки, решил попробовать курьерскую доставку DPD клаcсик за 500 руб. было на писано у торрефакто - доставка от 2 до 5 дней!
Отправлен заказ 31 сентября, решил позвонить в DPD уточнить когда ждать - сказали срок доставки значится! - 7 сентября!!! и мы типа не отвечаем за то что написано в вашем магазине где вы заказывали.... Вот тебе и от 2 до 5 дней....
И че, зеленка протухла за эти два дня лишние? Или она почти год ехала? я не очень понял.
Нее, надо радоваться ! Во время путешествия из Москвы в Сибирь зерна пропитаются воздухом заплесневелых трюмов , вагонов и складов транспортных компаний и обретут доселе невиданный и изысканный вкус !
И че, зеленка протухла за эти два дня лишние? Или она почти год ехала?
я не очень понял.
А чё тут понимать, обещали два дня, ну максимум это пять дней, а в итоге будет идти неделю, семь дней. Просто предупреждаю всех, кто будет заказывать, чего ждать от доставки DPD классик.
А так то вообще то эта зеленка мне нужна как можно скорее.
evteev: он по моем всегда пьяный, всякую чушь несет! 31 августа отправили, а 2 сентября возмущаться...
Бугор ты давно уже напрашиваешься на грубость, я тебя вообще не трогаю, зато ты постоянно в разных темах недружелюбно и оскорбительно меня подъебываешь .
Будешь и дальше так продолжать в том же духе, я тебя открытым текстом пошлю туда, куда приличные люди не ходят и виноват ты будешь в этом сам.
vromi: а что ты нервничаешь то, матом вон ругаться начал, нервы лечить надо! Я тебе обещаю, перестанешь чушь всякую советовать и писать, ни одного сообщения в твой адрес больше не напишу!
vromi: а что ты нервничаешь то, матом вон ругаться начал, нервы лечить надо! Я тебе обещаю, перестанешь чушь всякую советовать и писать, ни одного сообщения в твой адрес больше не напишу!
Я совершенно не нервничаю, подобных тебе на форумах я повидал много, которые к людям цепляются, только мое терпение уже заканчивается, я в принципе не скандальный человек, но ты бугор меня постоянно провоцируешь хамством, на ответную грубость.
И не тебе судить, чушь в моих высказываниях или нет, я даже обсуждать с тобой этот вопрос не намерен.
Просто напросто воздержись от своего предвзятого внимания к моей персоне, и все в дальнейшем будет без хамства, грубости и взаимных оскорблений.
так потому я и удивлен Вашему негодованию... терпите...
зачем же терпеть, просто выберу в другой раз доставку тем же пик пойнтом, ну или зная реальный срок доставки, а не тот что был на сайте торрефакто указан, уже буду как то рассчитывать заказ заранее.
Знаете слова от 2 дней и до... это обнадеживает на более раннюю доставку, чем ровно пять или семь дней, и влияет на выбор способа доставки при заказе. Пикпонйт тоже пишут от ... и до... но доставляют через курьерскую службу в 99% случаев за два с половиной дня, т.е. в среду днем я уже забираю посылку.
Кстати я свое замечание писал на форуме торрефакто, они уже исправили сроки, если ранее они писали срок доставки от 2 до 5 дней, то теперь пишут просто от 5 дней...
Выяснилось что DPD в сроках доставки учитывают только рабочии дни, день доставки товара в курьерскую службу они не считают, и поэтому раз пятый день пришел на субботу - они автоматом прибавили еще день и перенесли доставку на понедельник. так и получилось семь дней.
Получил вчера обжаренный конга седе из новой партии, заварил эспрессо. Оно конечно чуть лучше обычного иргачифа, но офигенности прошлой партии почему то уже нет. Печаль.
Получил вчера обжаренный конга седе из новой партии, заварил эспрессо. Оно конечно чуть лучше обычного иргачифа, но офигенности прошлой партии почему то уже нет. Печаль.
мы типа не отвечаем за то что написано в вашем магазине где вы заказывали.... Вот тебе и от 2 до 5 дней....
Я с Торефакто тоже ругался насчет этого. Доставляли за большую цену Пикпоинтом. К сожалению у нас все курьерские компании видимо сильно перетруждаются. В воскресенье у них выходной, в праздники не работают. В итоге второй раз заказывал Почтой 1 классом. Пришло также через 10 дней, но в два раза дешевле.
Выяснилось что DPD в сроках доставки учитывают только рабочии дни, день доставки товара в курьерскую службу они не считают, и поэтому раз пятый день пришел на субботу - они автоматом прибавили еще день и перенесли доставку на понедельник. так и получилось семь дней.
Это к сожалению во многих курьерских так. Тебе видимо везло с пикпоинтом. У меня они получили заказ у Торефакто утром, на след день только вечером доставили в Домодедово, хотя утром ежедневно самолет ко мне. И если бы доставили вечером предыдущего дня сразу, улетел бы до праздников. Потом оказались праздники два дня, видимо склад их в Домодедово не работал. Потом посылка поехала. Прилетела в субботу. Оказалось у курьера в моем городе два выходных. Забрал он посылки неизвестно когда в понедельник и привез уже вечером (не думаю что у него была их сотня в этот день. Город мелкий). В итоге 10 дней получилось. Вот вам и курьеры!!! И это при ежедневном авиарейсе, не большой загрузки багажа на рейсы и никаких транзитов.
Мне кажется торрефакто перестали следить за этой веткой после закрытия функционала подписки на обновления темы.
Интересное дело, если это так. Это что, появление ветки Тэсти кофе на этом форуме означает смену кофейной моды на будущий период? Или плата рекламы на сайте стала неподъемная?
Заказывал на ебэй ручную кофемолку Hario MSS-1B Slim. Шла 3 месяца, но так и не дошла. Деньги вернули без проблем. Но вот я задумался о том, что до сей поры так и нет единого мнения кофеманов о лучшей ручной кофемолке для альтернативки. Все разговоры ведутся между Киосерой, Порлексорм, Заксенхаузом и Харио. А вот явного лидера нет. Нет и моего мнения по данному вопросу, т.к. ни одной ручной, кроме Урарту не пользовался никогда. Но вот если для турки у меня вопрос по кофемолке решен навсегда-то вот для заваривания в кружке и аэропрессе (в походных условиях) после неприбытия заказа опять открыт.
И на это:
Ион написал(а) ...
В том числе и в обзорах Торрефакто о ручных кофемолках не ответили на вопрос, какая все таки лучше.
вчера вечером был задан вот этот вопрос: Михаил 24.08.2015 18:23:59 Илья, я смотрю вы берете с собой кофемолку Zassenhaus Quito. Как вы ее оцениваете объективно, по сравнению с "керамическими" японскими близнецами Порлекс/Харио Мини/ Куосерой. Насколько равновмерен помол, не "гуляет" ли ось с жерновами ? Внутри ось как зафиксирована , на одной опоре или двух ? Втулка или подшипник ?
Интересно, что ответят и когда. Месяца 2-3 назад спецы Торрефакто обещали сделать сравнение ручных кофемолок, но так пока и не сделали.
Если вас не затруднит написать ему на -[почта]-, буду очень признателен
Либо дайте вашу почту, он напишет
Спасибо
Илья
Ион написал(а) ...
Илья Савинов написал(а) ...
Готов ответить на любые вопросы. Илья
Тогда ответьте на это:
Ион написал(а) ...
Заказывал на ебэй ручную кофемолку Hario MSS-1B Slim. Шла 3 месяца, но так и не дошла. Деньги вернули без проблем. Но вот я задумался о том, что до сей поры так и нет единого мнения кофеманов о лучшей ручной кофемолке для альтернативки. Все разговоры ведутся между Киосерой, Порлексорм, Заксенхаузом и Харио. А вот явного лидера нет. Нет и моего мнения по данному вопросу, т.к. ни одной ручной, кроме Урарту не пользовался никогда. Но вот если для турки у меня вопрос по кофемолке решен навсегда-то вот для заваривания в кружке и аэропрессе (в походных условиях) после неприбытия заказа опять открыт.
И на это:
Ион написал(а) ...
В том числе и в обзорах Торрефакто о ручных кофемолках не ответили на вопрос, какая все таки лучше.
вчера вечером был задан вот этот вопрос: Михаил 24.08.2015 18:23:59 Илья, я смотрю вы берете с собой кофемолку Zassenhaus Quito. Как вы ее оцениваете объективно, по сравнению с "керамическими" японскими близнецами Порлекс/Харио Мини/ Куосерой. Насколько равновмерен помол, не "гуляет" ли ось с жерновами ? Внутри ось как зафиксирована , на одной опоре или двух ? Втулка или подшипник ?
Интересно, что ответят и когда. Месяца 2-3 назад спецы Торрефакто обещали сделать сравнение ручных кофемолок, но так пока и не сделали.
Еще раз заварил Конгу (обжарка 29 августа), наконец-то стал нормальный вкус, уже неделя прошла ... буду дальше пробовать ту же партию, чтобы определить, в какой день она будет на пике + начну пробовать новую (5 сентября), которую мне привезут сегодня
Народ отписываюсь по результатам доставки кофе через DPD - эпопея с DPD курьерской службой продолжилась - пишу что бы вы осознавали с чем возможно придется столкнуться.
Я естественно в дальнейшем если и воспользуюсь услугой этой компашки, то лишь в самом крайнем случае. Они ведь и на восьмой день мне не привезли заказ. А события разворачивались вот так:
Утром в понедельник седьмого числа пришла СМС-ка, о том что ждите ваш заказ сегодня с 9 утра и до 18.00 вечера. Т.е. сидите целый день дома и тупо ждите когда мы соизволим вам привести вашу посылку. В 17.50 я им позвонил узнать где мой заказ – мне сказали в пути у курьера Бардук С.С., мы ему сейчас сбросим сообщение что бы он перезвонил вам и согласовал время доставки. Я им говорю чего тут согласовывать – вас осталось десять минут на доставку товара... В итоге прошел час- никто не звонит, я им опять позвонил – история повторилась, прошел еще час и опять не алё…
В 20.00 мне звонит диспетчер сочиняет историю про то, что машина сломалась и доставка будет завтра, на мой вопрос почему я об этом узнаю в 20.00 и почему до сих пор курьер не позвонил она вразумительного сказать ничего не может. Я ей предлагаю завтра привезти посылку утром или позвонить мне и договориться о конкретном времени доставки – она в ответ типа у нас так не делается, ждите типа опять с 9 утра и до вечера! Я ей идите вы полем лесом, надоставлялись уже, хватит, я сам приеду и заберу посылку!
На следующий день я приехал эту шарагу, в какую то дыру на промзоне, зашел в их склад где не нашел кладовщика, а куча непонятных личностей суетилась с коробками, бегая по складу, не обращая никакого внимания на мои вопросы, потом один из них откликнулся и с трудом через десять минут все таки смог найти мою посылку. Бардак у них там во всем, пофигизм и отсюда такой результат.
Когда я высказывал свое недовольство диспетчеру где оформлял документы на получение, она только радостно улыбалась и говорила мне что я волен обратиться в другое место.
Как итог такого сервиса - я остался без кофе в понедельник, так как мои запасы все закончились. Но это еще ладно, отчасти сам виноват, что не рассчитал запасы и сроки... Хуже то что испорченно настроение раз! Я терпеть не могу когда договоренности не соблюдаются!
Я довольно сильно понервничал в тот день, из за такого сервиса и общения с этой службой, и артериальное давление на этой почве подскочило, самочувствие ухудшилось - никакие лекарства уже не помогли! И нафига мне такой сервис за мои же деньги, скажите пожалуйста!!! Так что люди вот вам пример работы DPD курьерской доставки... Пик-Пойнт - три дня и ничего ждать не надо и никаких нервов!
Купил пакетик Эфиопии Конго Седе. Наверное, я ни фига не понимаю в обжарках и способах приготовления, но господа...на мой взгляд это никакая, упаси господи, не светлая обжарка. Конечно, круто, вкусно, всякие там винные кислинки, бергамоты и прочие дубовые бочки с коньяком..но на кой так темно жарить то ? Во вкусе на треть горечь !!! Вы ведь не для эспрессо этот кофе позиционировали. Неужели среди ваших спецов никто не предлагал посветлее попробовать ?? В воронке и 15 г кофе /250 воды и 12\220 пробовал. И помол менял...Эх...
Купил пакетик Эфиопии Конго Седе. Наверное, я ни фига не понимаю в обжарках и способах приготовления, но господа...на мой взгляд это никакая, упаси господи, не светлая обжарка. Конечно, круто, вкусно, всякие там винные кислинки, бергамоты и прочие дубовые бочки с коньяком..но на кой так темно жарить то ? Во вкусе на треть горечь !!! Вы ведь не для эспрессо этот кофе позиционировали. Неужели среди ваших спецов никто не предлагал посветлее попробовать ?? В воронке и 15 г кофе /250 воды и 12\220 пробовал. И помол менял...Эх...
А я вот наоборот ругаюсь, что лаБендисьон так светло стали жарить, а ведь была такая крутышка. А теперь не могу принотовить, что бы не плеваться.
Делал заказ на обжарку 03 октября, в качестве подарка получил 150 гр. Перу (за что Торрефакто отдельное спасибо). Не смотря на то, что на этикетке написано "Спокойный кофе с оттенками шоколада", кофе оказался просто бомба. Вкус горького шоколада настолько отчетливый, горчинка едва заметная, приятная и небольшая сладость - в общем вкус очень яркий и запоминающийся, ничего общего со "спокойным кофе". Завариваю 14,5 грамм в родной двойной корзине Уники на 89 градусах. Единственное, что немного расстроило - подобного результата не получается достичь в одинарной LM (доза 8,5 гр, помол чуть крупнее, чем в двойной, чтобы выход кофе был в соотноешении 1:2) - вкус получается плоским, шоколадных оттенков мало, кислинка доминирует.
Заморозить зерно могут для лучшего хранения, например, не знаю нормально ли влияет заморозка на зерно зеленое (теоретически, масла эфирные лучше сохранятся, но влага разрушит структуру зерна при заморозке). Отсюда и вопрос, как выглядит зерно после заморозки и можно ли его распознать? Кстати, а как Вы определили, что декофеинизация зерна осуществлялась именно горячей водой, а не, например, сверхкритическим CO2?
Насчет замораживания я не в курсе, у меня нет такого объема зеленки чтоб ее замораживать. Попробуйте заморозить грамм 30-50, что получиться? По поводу декафа. Это ветка Torrefakto, у них на сайте в описании сорта указан Swiss Water Process, который подразумевает неоднократную обработку горячей водой для максимального извлечения кофеина. Еще они где-то писали, что зеленка декафа темнее обычной, поэтому и обжаривать ее по цвету нужно темнее, чем обычную.
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.