Насколько я тут разобрался в устройстве кофемолок, они отличаются размером жерновов (высота и диаметр конусов), точностью регулировки, точностью симметрии относительно оси и соответственно наличием центраторов, чтобы эту симметрию поддерживать, материалом жерновов и формой заточек. Роторные ножевые я не рассматриваю т.к. они, насколько я понял, лишь для турки удобны. Так вот, как в связи с этим отличить хорошую кофемолку от плохой? Или же можно ориентироваться только на бренд, отзывы и ценник (чем дороже тем лучше)?
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Хорошая кофемолка для чего? Для эспрессо, альтернативы, турки разные критерии пригодности и уровня кофемолки.
Кофемолки бывают: 1) с плоскими или с коническими жерновам разного диаметра 2) прямого помола и с дозатором 3) со ступенчатой и непрерывной (микрометрической) регулировкой помола.
Остальные отличия я бы рассматривал только в приложении к конкретным моделям.
Ну и плюс наверно еще с электроникой (показывающей влажность, температуру в помещении. Электронное управление регулировкой помола и обьемом в рожке....)
Ну и плюс наверно еще с электроникой (показывающей влажность, температуру в помещении. Электронное управление регулировкой помола и обьемом в рожке....)
Зачем? В кофейне это наверное имеет смысл, но для дома? Имхо простые кофемолки с прямым помолом типа Versalab, HG-one, или той что делает Тидака - такие кофемолки предпочтительней.
..... Имхо простые кофемолки с прямым помолом типа Versalab, HG-one.... Ну, прямо самые простые кофемолки Вы перечислили. Особенно Versalab, который стоит 2,5 тысячи мертвых американских президентов.
..... Имхо простые кофемолки с прямым помолом типа Versalab, HG-one.... Ну, прямо самые простые кофемолки Вы перечислили. Особенно Versalab, который стоит 2,5 тысячи мертвых американских президентов.
Вопрос был не о цене. Те кофемолки которые я перечислил - простые конструктивно, специально сконструированы для single dosing, молят с минимальным количеством остатков. Все имхо конечно, у каждого свои приоритеты.
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.